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在還沒有將生活主場景移轉到台北之前,山海工作室早已是我的口袋名單;記得我第一次認識到山海,收藏的貼文是芋泥流心巴斯克,而後又陸續看到草莓帕妃杯、法式甜點,從外觀、風格到口味,山海的甜點一次又一次的爆擊我的心臟!

 

如標題所示,店家裝潢有種深沈內斂的大人感,本來不對甜點與裝潢之外的體驗舒適度抱持著期待,但結果卻出乎我意料之外,而且是出乎意料地好!

 

|環境|

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此店位於行天宮週邊的巷弄內,附近是住宅區,對面就是農安公園,若是挑下午造訪還能一邊喝咖啡一邊欣賞城市的綠意。

 

整體內裝以黑色為基調,從櫃檯、桌椅、器具、甚至是衛生紙皆是帶有神秘感的黑色,其間穿插昏黃燈飾柔和了本該有些冷硬的風格;另外值得大大誇獎的是,山海有供應冷開水及熱開水,這真的非常少見,造訪時剛好有點感冒,這奇蹟似的熱開水像是禮物一樣的出現!

 

|服務|

由於裝潢偏向冷酷路線,本來以為店員也會是相同調性,結果非常親切耶!從進門時的招呼、甜點的介紹到小細節的注意,在在都讓人更加喜歡這家店。

 

|進食|

中澤鮮奶油紅西瓜戚風 NTD 220

春陽Daisy NTD 200

抹茶白柚達克瓦茲 NTD 110

抹茶拿鐵(熱) NTD 170

南非鮮奶茶(熱) NTD 170

 

店家的FB粉專上有飲品跟常態甜點的菜單,引用到此給大家參考,由於店家非常講究咖啡,所以咖啡的部分還有另外一本專門的菜單,而甜點的話還可以參考甜點櫃,選擇頗多。

 

(個人特別喜歡的品項會加

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中澤鮮奶油紅西瓜戚風 NTD 220❤❤

雖然一直心心念念想著要吃芋泥流心巴斯克,但實際到現場後又被這美國尺寸的戚風蛋糕迷得暈頭轉向,不僅如此,這又是西瓜口味,這麼特別怎麼能不點呢!只好忍痛先割捨巴斯克了。

 

個人認為西瓜之所以會少用來做甜點,有可能是因為西瓜的水分多,在製作甜點上相對不易,也因此更能考驗甜點師的技術。

 

這戚風蛋糕除了尺寸偌大之外,鮮奶油也相當輕盈,不僅不膩而且帶有甜香,主角西瓜本身水份足夠,而蛋糕體鬆軟細緻又帶有微微甜度及奶香,三者性質都十分輕盈,因此融合得很好;即使單吃戚風蛋糕跟鮮奶油也不會黯然失色,水果的部分除了西瓜之外還有風乾草莓及柳橙。

 

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春陽Daisy NTD200

山海的甜點櫃有幾款精緻小巧的法式甜點,而春陽首先抓住我的眼球。

 

春陽的組成是:茉莉綠茶塔殼、優格甘那許、百香凱莉杏桃餡、茉莉綠甘那許、百香鳳鮮奶油,光看這內容物都能聞到那春天陽光般略帶酸甜的溫暖氣味,上方的醬有柳橙優格的清爽感,內層令人驚喜的是有柔軟茶凍帶來的綠茶香氣,底層的脆塔再帶出有層次的口感,好吃!

 

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抹茶白柚達克瓦茲 NTD 110

大家喜歡達克瓦茲媽?雖然吃過幾次達克瓦茲,但很少讓我有好吃的感受,而山海的達克瓦茲做到了!

 

達克瓦茲本體是抹茶口味,而且很是鬆軟,夾餡的柚子凍有帶一點酒感,整體口感豐富,口味不膩。

 

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抹茶拿鐵(熱) NTD 170

微糖,整體甜度不高,茶味比奶味突出許多,濃郁卻不苦,但私心希望奶味可以再明顯一些與茶味平衡融合。

 

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南非鮮奶茶(熱) NTD 170

主調是南非茶的味道,由奶味帶出柔和韻味,一樣是茶味比奶味強烈許多的路線。

 

|價位|

甜點跟飲料的價格偏高,但甜點的精緻度與美味度對得起價格,而飲料絕不是不好喝,而是剛好與我偏愛的路線有點落差,不過整體環境舒適,服務優良,是會回訪且推薦給大家的店。

 

|交通|

店家附近是住宅區,對面即是公園,騎車前往的朋友應可以在公園旁找到停車位,而若是開車前往的朋友可以搜尋周邊的付費停車場,有許多選擇。

 

|低消|

一杯飲料。

 

*實際到訪日為2023/7/52023/8/6,目前供餐情況請參考店家粉專。

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山海工作室What's LIFE

週二公休/不可訂位/假日客滿限時兩小時/wifi/部分座位有插座

 

營業時間:每週三到週一 13:00-22:00

地址:104台北市中山區松江路43126-1

店家IG 山海工作室What's LIFE 

店家FB 山海工作室What's LIFE 

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Erin

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phone
place台北市中山區松江路431巷26-1號
4.53 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.67
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.83
CP值
4.00
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