台中正老牌香菇肉羹復興店-台中老字號的肉羹
這家台中正老牌香菇肉羹可說是台中的老店無誤，除了這家復興店之外，還有綠川店和四維店，創始店是原本是一間小攤，從綠川店發跡後來傳承到現在，分家出去開枝散葉，我之前也吃過綠川店，這次來分享一下復興店。
台中正老牌香菇肉羹 環境
當天中午左右來用餐，店內的位子已經全滿，我們就坐到外面騎樓的位子。店內的環境很特別，有好多鋼管佇立支撐，中間還有個水池裡頭還有魚呢。
台中正老牌香菇肉羹 菜單
賣的東西也算簡單，肉羹、肉燥飯、爌肉飯和一些小菜，價格目前是55元以下，也算是親民的銅板價格。
肉羹麵/飯/米粉 55元
店家這個一大鍋肉羹，看起來十分誘人，肉羹與筍絲再搭配一些蔥酥提味，他們家的羹湯勾芡得比較濃稠，裝盤也蠻特別的，用的是盤子。
搭配上兩片醃蘿蔔，湯頭的口味帶點甜。
肉羹用的是豬後腿肉製作，咬起來也算有Q度，整體來說是復古懷舊的口味。
米粉用的是粗米粉，我個人比較偏愛細米粉，而且當天這米粉好像煮得沒有很透，可惜了。麵條的話用的是一般的黃麵條，表現中規中矩。
肉燥飯 40元
肉燥飯份量不算小，除了肉燥以外還搭配酸菜和醃蘿蔔，口味上鹹香鹹香還不錯。
滷蛋 15元 / 爌肉 45元
滷蛋的部分滷得還蠻透的，爌肉SIZE沒有特別大，但肉不會太柴，整體吃起來中規中矩。
這家正老牌香菇肉羹的口味是在地人從小吃到大的滋味，對我來說，吃了很多家的肉羹比較後，回頭看我覺得這口味算是中規中矩。吃的或許是個回憶，你怎麼看呢？
店名：台中正老牌香菇肉羹復興店
地址：台中市東區復興路四段79號
電話：04-22265255
營業時間：11:00-19:00
公休日：禮拜一二
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