餐廳:宋家馬鈴薯豬骨湯(송가네감자탕본점)
地址:서울시 마포구 동교로 245(연남동258-10)
電話:02-3141-6557
營業時間:24小時
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說到韓國美食,那就不能錯過這馬鈴薯排骨湯,也有叫做馬鈴薯豬骨湯,這趟本來在聖水洞有考慮要去吃特別有名的那間,但後來因為要吃晦日豬腳(聖水店)그믐족발 성수決定捨棄,改成了最後一天前往弘大延南洞吃這間「宋家馬鈴薯豬骨湯」(송가네감자탕본점),距離弘大站有一小段,大約走路10分鐘左右,由於是24小時營業,我們是當成早餐來吃的。
弘大街上都是很有特色的店家,看到這間賣TACO的「TAQUERIA MACHA」的下個路口就要到了,而宋家馬鈴薯排骨湯的對面就是現在網路上很紅的Pizza店「RAT THAT」,查了一下過去的資料,發現宋家馬鈴薯排骨湯(송가네감자탕본점)應該這一兩年換了裝潢,變得比較新穎氣派,店外也有明顯的菜單跟菜品照片。
宋家馬鈴薯排骨湯(송가네감자탕본점)的室內空間現在也是比較整齊乾淨,之前在孔德站去吃一間雪濃湯老店也有這種翻新後類似的味道。
宋家馬鈴薯排骨湯(송가네감자탕본점)的菜單可以看到中間的就是主角馬鈴薯排骨湯,分大中小,我們點小的29000W,加一份白飯1000W,因為我們計畫接著要去Hippo Cafeteria히포카페테리아喝咖啡兼吃第二份早午餐,所以沒有點太多,不然會建議大家可以考慮左邊的套餐份量更多餐點更豐富。
雖然首爾的店小菜依然和釜山不能比,不過我還是非常喜歡韓國不管到哪吃什麼都能有生菜、辣椒和泡菜可以搭配。
馬鈴薯排骨湯其實原本和馬鈴薯是沒什麼關係的,一開始應該是用豬的脊骨去燉煮的豬骨醒酒湯,後來才改良加入馬鈴薯,所以這道菜現在已經是必備馬鈴薯跟豬骨,基底通常會有白菜,而畫龍點睛的則是紫蘇葉(韓國的芝麻葉),最上方還堆疊了鴻禧菇、雪白菇等幾種菇類,看那紅通通的湯頭就能感覺到辣味,原本在台灣不吃辣的我們,來到韓國都自動能吃一點辣了。
本來我們在台灣都以為早上吃這麼重口味的東西應該是沒辦法,甚至連在釜山吃豬肉湯飯都有點懷疑能不能吃得下,但真的來了韓國之後卻是胃口大開,一早來吃這個馬鈴薯排骨湯真的會被湯頭給驚艷到,爽辣的風味比起厚重我更覺得該說是溫暖,一口湯喝下整個人有種被打氣的感覺,不愧是用來醒酒的,喝了湯人都精神了!撈出一個豬排骨,我不誇張,撈的時候形體具在,筷子一戳直接散開、骨肉分離,就算牙口不好也完全沒有負擔,絕對是一個帶長輩也能吃的美食,加上有吸滿醬汁的馬鈴薯,吃個八分飽也是不在話下,吃過宋家馬鈴薯排骨湯(송가네감자탕본점)之後害我們心心念念,回台就一直好想找到這種道地的馬鈴薯排骨湯來吃阿!
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