吃心絕對 1 週 ago 在〈高雄美食 – 壹火鍋 x 日本家鄉媽媽味 | 試營運9折至12月底〉中留言功能已關閉
關於壹火鍋的兩三事
高雄又多一家日本人開的日式火鍋，12/1~12/31試營運全面九折優惠，壽喜燒新品牌「壱火鍋SYABU ICHI」
火鍋有七種湯底做選擇，昆布、豆乳、雞白、咖哩、麻辣，豚骨，壽喜，也有4人的家庭鍋做選擇喔。
店名為「壱 SYABU ICHI」，壱則是「壹」的異體字，也是日文當用漢字中所列「壹」的簡化（豆 → 匕）。
壹火鍋的影片介紹
壹火鍋的店內外環境
▲店家位於捷運美麗島站，同時也是粕粕咖哩老闆所經營的另一品牌，咖哩跟火鍋都是傳承自媽媽的手藝。
▲門面很日本風呢！
座位區
▲座位區我覺得滿多的，不管一人、兩人或四人，甚至八人都可以。
▲很美的黑板字，後來才得知是捷運美麗島站1號出口「安庵抹茶」老闆娘的手筆呀。
公仔與模型收藏
▲老闆做的軍艦模型，思勾意！
壹火鍋菜單
火鍋主食有，牛五花牛，豬梅花豚，羔羊 羊肉，蝴蝶翅（雞）鷄，以上主食肉類4選1。
菜盤也非常豐盛，很新鮮的蔬菜。
自助醬料區
▲有椪酢、日式醬料、白醋等等。
▲辣蘿蔔泥耶，微微的辛辣感中帶有淡雅甜味。搭配海鮮、天婦羅料理都很適合。
▲一般蘿蔔泥。
自助白飯區
▲一旁設有白飯區與洗手區，就沒有特別拍了。
自助洗手區
自助飲料區
▲我們都喝汽泡水加蘋果，就變蘋果西打囉！哈。
自助剉冰區
剉冰搭配法國的果露，顏色搭配很繽紛，再淋上煉乳搭配椰果，甜蜜好滋味。
▲剉冰搭配法國品牌的MONIN果露。
壹火鍋餐點介紹
昆布鍋$230 / 4人家庭鍋799元
▲▼昆布湯底最高檔昆布，因為要求健康湯頭少鹽，色澤清澈透亮，高湯喝起來營養美味，不管搭配什麼食材，煮完後，變的超鮮甜，讓人忍不住大喊OEC。
▲裡面有甜不辣耶，不知道是不是日本的，好吃！
▲雞肉用的是上翅的部位，煮火鍋很適合。
壽喜燒$350 / 4人家庭鍋 999元
日式壽喜燒只有豬跟牛做選擇，肉的份量會比較多，壽喜燒湯底不死鹹，我們都非常喜歡。壽司燒使用的是鑄鐵鍋，是種少量醬汁烹煮食材的火鍋，在日本是搭配牛肉切片為主，台灣怕有人不吃牛，有提供豬肉，涮完後，再蘸生雞蛋享用，讓肉吃起來更為滑嫩順口。
▲▼壽喜燒的肉肉沾生蛋很好吃
麻辣鍋$300 / 4人家庭鍋 1099元
麻辣湯底，有分大中小辣，其中老油條揚げパン搭配麻辣鍋，今天吃的小辣，連日本人也非常喜歡這道料理。
▲這鍋是同行的日本妹子點的，我沒有吃到。
單點 – 和牛390元
單點 – 蝦霸丸 150元
▲▼裡面有一整尾的蝦子，用魚丸包覆著，整體來說是很好吃的。
單點 – 日本火鍋料 110元
▲日本火鍋料好好吃哦！日本稱之為薩摩揚，又稱為薩摩炸魚餅，是一種起源於日本鹿兒島縣的扁圓形油炸魚漿。在台灣稱為「甜不辣」。
有兩種說法關於薩摩揚的起源。一種說法是，早年統治九州南方薩摩國的島津氏第二十八代當主島津齊彬為了發展當地漁村經濟，鼓勵地方人民將捕獲的魚群加工成此種油炸食物進行販賣。
另一種說法是，江戶時代時期，中國福建省的一些油炸魚肉料理方法流傳到琉球一帶，當時琉球人將魚肉混合澱粉之類的油炸物稱為「チキアギ」，隨後此類食品傳到靠近琉球的鹿兒島後改以「つけ揚げ」稱呼，並演變成現今的薩摩炸魚餅。
▲▼一定要點來試看看。
單點 – 海鮮拼盤 350元
單點 – 麻辣鴨血 40元
單點 – 綜合菇類 100元
單點 – 老油條 30元
▲好好吃哦，直接吃也好吃，油條是硬脆的，搭配麻辣更讚！
壹火鍋營業資訊
- 壱火鍋 SYABU ICHI
- 地址：捷運美麗島站c區B1（11號出口方向）
- 電話：07-2350216
- 營業時間：星期一～五 11:30-14:30 / 16:30-21:00
星期六~日 11:30-21:00 - 客滿時用餐時間爲90分鐘
