來到宜蘭礁溪怎能不吃甕窯雞【甕窯雞蘭陽礁溪總店】是宜蘭礁溪很有規模的甕窯雞專賣店，全國有五家直營分店，有多達數十間的美食節目推薦，他們家用荔枝木來煙燻甕窯雞，使得香味更盛，是好吃的秘訣之一，來到礁溪不妨列入美食清單，吃甕窯雞加泡湯再逛名產店是來礁溪旅行最Chill的雨備行程安排。
【甕窯雞蘭陽礁溪總店】
地 址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號之7
電 話： 0918 717 288
營業時間： 週一~週五09:00-22:00&09:00-23:00
官方網站：甕窯雞蘭陽礁溪總店
【甕窯雞蘭陽礁溪總店】就位在礁溪路七段，離礁溪轉運站不會太遠，不少外縣市來礁溪旅遊的客人都會來這裡報到，店家旁邉有專用停車場，來這裡用餐也方便。
總店的室內用餐空間相大，超過數百人的環境，可提供團體或個人用餐需求。
門口有清楚的價目表，現在物價上漲，價格也有調整，一隻甕窯雞已經來到750元，而且只賣一整隻，油蔥雞才有賣半隻，其餘的蔬菜熱炒類美食種類很多，有的菜色有大小份之分，可依照用餐的人數去點餐。
甕窯雞750
來這裡必吃的就是甕窯雞了，瑪姬想到焦糖可口的甕窯雞就口水直流，這裡的甕窯雞用特製的甕窯加荔枝木煙燻而成，有自然的木質香氣，加上高溫鎖住肉汁，是好吃的秘訣。
而不知是盛裝的盤子太大還是雞太小，送上桌時我目測應是體型較小的母雞。
搭配有煙燻烤製留下的雞油精華、蒜頭香菇和胡椒鹽。
用棉布手套去手撕拆解雞肉，我覺得用手撕比起切塊的雞肉更來得有大口吃肉的快感！
同伴超好的手撕技巧把雞肉都處理得大小適口，我們只管優雅的吃肉，喜歡啃骨頭朋友就能拿在手中享受美食帶來的快樂。
其實處理完雞肉看起來也蠻大一盤的，我們五個人吃剛剛好。
果木的香氣讓雞肉更香，雞皮在高溫下逼出油脂也烤得香脆，連平常不愛吃皮的我也會連皮帶肉吃下，雞腿部位的肉質是最好的，雞胸肉會稍乾，但咀嚼起來也較香，可沾點雞油去潤滑，加一點雞油拌飯是懂吃的人會做的事。
蔥爆松阪豬(小)350
用蔥段、辣椒、蒜頭、洋蔥爆香後，再加入切成片狀的松阪豬肉大火拌炒，他們家的松阪豬是有著超彈牙的口感，牙口不是太好的朋友可能會覺得吃起來較費力哦！但整體的鍋氣是滿分的，慢慢品嚐還是覺得不錯。
金沙豆腐270
瑪姬超愛金沙類的美食，去中式餐廳只要有金沙必點。這裡的豆腐切成適口的四方型先油炸定型後，再把鹹蛋黃炒成泡泡狀，最後加入豆腐拌炒至均勻上色，這樣一份大約得要用到四顆左右鹹蛋黃才能在每塊豆腐都裹上鹹蛋黃而有滋味；他們的金沙豆腐很嫩，每一口都有滿滿的金沙，而且不油膩，我一口接一口有點欲罷不能XD
雞油封控桂竹笱(大)300
這也是店家推薦的好菜，用雞油去封控新鮮的桂竹荀，桂竹筍的口感鮮嫩爽口，加上雞油恰到好處的潤滑，真的好好吃，推薦必點。
涼燙筊白荀220
把燙熟後的筊白筍冰鎮後，再淋上日式和風醬汁，台灣盛產的筊白筍清脆甘甜又多汁，不需要太多的調味，就能吃到它的純萃甜味，我自己是很愛它的口感，自己平常在家也會煮來吃。
有機山筒篙220
住宜蘭的朋友分享她每日來一盤山筒篙，有機的山筒篙不怕餘留農藥，簡單用蒜末來快炒，獨特的筒篙香氣俱足！
來宜蘭吃甕窯雞的選擇很多，這間是宜蘭在地朋友吃過後推薦的，喜歡吃甕窯雞的朋友也不妨親自來品嚐哦！
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