【食記】台北內湖-737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅 : 用料實在,CP值高,每口都滿足!

如同中山區晴光商圈的雙城美食一條街般

內湖的737巷也是當地小有名氣的美食聚集地

除了飲料攤比較少之外

想吃甚麼類型的東西這裡幾乎都找的到

雖然之前並沒有封街禁止汽機車通行

不過最近幾次來訪已經發現開始增設路障

似乎是在周末下午五點到九點的這段時間把路堵住!

好在這裡的交通也不算太糟糕

只要坐捷運到捷運港墘站就可以很輕鬆得步行過來

反正~吃太多也會有罪惡感~~多走個300公尺好像還多了點情調? :P

這次要來吃的是這間蟹老闆古早味蔥油餅...

因為才新開不久, 所以雖然一張餅才NT$30, 但在十月底前還有買餅送蛋的活動!

老實說我也不太曉得甚麼是古早味的蔥油餅...只是單純覺得好吃 :P

如果沒有那麼喜歡純粹的蔥油餅~~還有些加料的選擇...ex培根, 火腿或起司

甚至如果願意~~也可以請老闆幫你做一份的總匯隱藏版喔^^

除了現點現煎之外

這間店特色之一...全手工製的餅皮

不同於一般批發販賣的蔥油餅

從麵粉到到餅皮完全是老闆親自手工製作

用料可是很實在的囉!

不過這個才不可能是我想來吃的主因阿...

主要的原因還是因為這間蔥油餅是水哥的一位老同學開的

前陣子水哥在FB塗鴉牆上提到有人要請我去吃的就是這間了

本來還有點懷疑他的手藝~不過在開幕前後分別吃過幾次之後, 水哥認為這個口味是值得一試的!

只是目前攤位的位置似乎還沒有那麼固定

所以暫定的位置大概是介於藥燉排骨與全家便利商店之間...也就是地圖上的兩個紅點!

而蟹老闆之所以為蟹老闆而不是洩老闆

主要是因為他姓謝...卻又喜歡海綿寶寶...不然就很有可能不是用這個字了 :P

這次來捧場, 發現前來消費的客人已經不少

平常因為是現點現煎~~多少需要等個三個五分鐘

雖然老闆的手腳已經很快了...

但人多的時候...就可能需要多等個一兩分鐘 :P

好在老闆還有個賢內助~~不然一個人來做真的是會做不來吧!

我看全程唯一有用到機器的~~大概就是這個壓製餅皮了

當客人要點餐的時候...會把預先製作好的麵糰拿到機器中壓扁再丟到爐子上煎!

以整個過程來說~~感覺是還蠻衛生乾淨的

嘖嘖~~這一份好多料喔!

~~其實這一份是水哥的啦^^"

等了好久終於比較閒可以做我的份了...

將將...千呼萬喚始出來!!

今天的客人真的很多啊= =

瞪老闆瞪很久才盼的到這份...

隱藏版的總匯口味~~蛋, 培根, 火腿跟起司全下啦...目前開幕特價是NT$55喔!

真燙阿...

所以就隨便拍了...><

這裡一塊餅皮的份量據說是重達140g!

想起我前天才吃過的山頭火拉麵...標準的麵量也不過是130g(小的90g,大的180g)...

這樣一塊餅吃下去~~肯定是很飽足的啦 :)

水哥認為這裡的餅皮好吃的地方在於~雖然餅皮看起來不像某些麵食館的蔥油餅很厚重

吃起來卻能夠維持外皮酥脆不過焦的口感

甚至是入口後還能感受到些許的層次感

曾經問過老闆為什麼會有這種感受

不過老闆只透露說是跟揉麵的技巧有關係

雖然很費工~但是這就是他希望消費者能吃到的感覺!

可能是愛吃漢堡的天性使然

水哥總是對這種醬汁,起司與肉類間不單純的協調感感到著迷>///<

加上富有層次感的餅皮... 說是另類的漢堡也不為過吧? XD

如果對味道或口感有不滿意的, 也歡迎直接幹譙告訴老闆~~相信他會很樂意接受大家的意見的!

絕對不會像是台中南屯那間東石第一猛鮮蚵那樣跑到對方網站說要威脅提告的啦...XD

蛤? 你說有沒有讀者優惠?!

放心...只要是看水哥格子而去的正妹(如果要CD去買的不要說我教的), 老闆說會有優惠...(那個人吼...= =)

至於優惠是甚麼我就不清楚囉... :P

【食記】台北內湖-737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅 : 用料實在,CP值高,每口都滿足!