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[台北米其林] T+T 台北米其林一星餐廳經典車輪餅蚵仔麵線 #松山區小巨蛋站美食 @蛋寶趴趴go

2023-11-27 15:30:07 蛋寶趴趴go 人氣：719

窩客好文

發表篇數：905篇

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台北市 > 松山區

造訪商家：

T+T

02-2719-9191

台北市松山區敦化北路165巷11號1樓

作者本次評價：

4.50

美味度
4.50

服務品質
4.50

裝潢氣氛
4.50

CP值
4.50

寫文章

台北餐酒館 松山區小巨蛋站美食

創立於2018年，

連續3年榮獲台北米其林一星餐廳，

【T+T】

一直是一位難求的人氣餐廳

主廚蔡元善(Johnny)是七年級生，

以法式手法呈現亞洲現代風味料理，

每季更換菜單，套餐價位$2680，

是cp值很高的米其林餐廳。

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【T+T】

地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
捷運：台北小巨蛋站1號出口，步行6分鐘
電話：02-27199191
營業時間：12:00-14:30、18:00-22:00
FB：T+T
訂位：T+T 訂位

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▼「T+T」=Tapas+Tasting的組合，

創立於2018年，米其林一星餐廳，

以Fine Dining的方式經營與呈現，

但用餐方式像Bistro的隨性自在，

選擇當季食材原型，

創作方式簡單中亦有繁複的架構可細細品味。

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▼用餐環境不大，看似寧靜中帶質感，

但與鄰桌太近，入座後講話聲卻實有些干擾。

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▼半開放式廚房

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【T+T菜單】

供應以當季食材為主的「套餐」，

主餐可供選擇。

✔️每季更換新菜單

✔️水資：$80/人

▶️ (T+T菜單)

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▼整瓶的賣完了，點單杯來試試

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一、【葡萄葡萄葡萄】

葡萄、紅蝦、白醬，

有著開胃的自然清爽。

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二、【鵝胗鵝腸鵝肝】

小黃瓜、八角、茴香、香菇、蕃茄等，

小黃瓜削得像彩帶般飛舞，

裡頭拌著鵝胗、鵝腸、鵝肝，

吃起來有點炸醬的神奇口感。

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▼吃完之後會沖一點熱湯，暖胃也回味~~

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【蚵仔麵線】(主廚招待）

T+T招牌料理

炸的蚵仔麵線你吃過嗎？

酥脆麵條包裏著肥美綿密的生蠔，

沾美奶滋口感很特別！

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三、【豆皮豆漿黃豆】

上層是酥炸風乾鱈魚皮，

下層是豆皮裏鱈魚、豆漿、黃豆等，不錯吃。

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【酥炸雪場蟹腳】+$450/加點

厚實又鮮甜的鱈場蟹天婦羅，

搭配甜辣醬，好吃！😋

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四、【黑松露鴨肝車輪餅】

T+T經典車輪餅

想當初我想吃T+T,

100%是因為這顆很經典的車輪餅！😍

但真的吃到後又覺得還好，

雖然剛上桌熱騰騰的餅皮很香脆，

但總覺得與內餡不搭嘎，

兩者味道很分離…而且吃完有點膩…

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五、【化應子茴藿香鵝】

煙燻鵝肉，處理很好，煙燻味香，

紅酒醃李子的甜，搭配茴霍香，風味特別卻融合。

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六、【和牛香茅椰漿】+$600

日本熊本A5和牛，

配上印尼仁當牛肉醬汁，

食材一流當然好吃！

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七、【瑤柱羊肚菌越光米】

以羊肚菌、蝦米、香菇、越光米拌成，

吃之前再把干貝湯汁淋在熱騰騰的鐵盤上，

煙霧迷漫，頗有粵式煲飯感。

(那個黑色鐵盤長得好像硯台😂)

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八、【燕窩血橙葡萄柚】

茉莉花茶凍、桂花蜜，

冰冰涼涼酸酸甜甜。

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九、【酒釀甘酒糯米】

這樣的組合挺特別

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十、【咖啡或茶】

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《蛋寶543》

台北米其林一星餐廳

【T+T】

只接受15天內的線上訂位，

需預刷訂金$1000/人，

但是起始價只要$2680，CP值不錯，

也能加點鱈場蟹，或+$600升級和牛主餐，自由度高！

對我來說這次體驗就只是還可以，

餐具擺盤還不錯，服務也ok，

但坦白說也不容易想再去第二次，

主因是食物不是那麼令人驚豔，

用餐環境與鄰桌太近有點吵雜，

給大家參考~~！

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