[日式] 山手串物專門店．充滿日式風格的串燒bar

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300S+ 17-55mm F2.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

東區巷弄內可說是日式居酒屋的一級戰區~
掐指一算敦化南路到光復南路這段至少就有四五間居酒屋~
歪歪逼這回要拜訪的就是在忠孝東路四段248巷內的山手串物專門店~



居酒屋除了料理要好吃之外,店家營造出來的日式居酒文化氛圍也是另外一個賣點~



店內採用深色系的裝潢和大量原木的建材~



座位的安排以長條式的吧檯座位為主~
除了吧檯之外,另外一旁也有四人座的方桌和包廂~



因為有帶小人一同前往,原本安排四人座~
不過燈光實在太過昏暗,無法拍照,最後還是決定坐在靠窗的吧台座位~



靠窗的吧檯還挺有FU的~
靠外側的座位要從戶外的陽台進入,還挺有趣的 XD



高腳座椅的下方還設有可放置包包的抽屜空間,現在很多餐廳都會加入這樣貼心的小設計~



居酒屋當然少不了日本進口的各式清酒~
另外也有提供沖繩的Orion生啤酒~
(未成年請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車)



吧檯裡的師傅們都相當年輕~
而且幾乎個個都是帥氣的型男~
師奶們來這邊用餐應該都想要指定吧台前的位置吧(誤)



餐桌上及店內角落,都有擺設各種日系元素的小物~



點菜單相當簡單明瞭~
除了店家主打的串燒之外,其實還有不少海鮮、炸物、炒類和小菜等料理~
店家的招牌菜色,上頭還特別有用紅點標註~
如果來這邊不知點啥? 看到紅圈圈(Cannon家的應該特別有感覺)就給他點下去啦! XD



不過這天不大需要點菜~
因為口碑卷已經有搭配好的套餐~
不過歪歪逼怕吃不飽,另外又單點了幾樣菜色和飲料~



胡麻豆腐沙拉 NT140
整塊嫩豆腐搭配新鮮爽脆的生菜~
再淋上店家特調的胡麻醬汁~
香氣濃郁的醬汁搭配豆腐和生菜相當對味~



生啤酒 NT150
吃串燒怎能少了生啤酒,沁涼帶點微微苦味的生啤酒好過癮~

 

月見手打雞肉丸 NT120
將雞腿肉、雞胸肉、雞軟骨、洋蔥等食材融合後,手工拍打成丸狀再進行燒烤~
感覺就很像雞肉版的漢堡排 XD
最後再淋上店家自製的sauce,滋味超棒!
很妙的YoYo還一直舔上頭的醬汁,捨不得吃 XD



自製的醬汁是由醬油、洋蔥、蔬果、烤過的雞骨等熬煮六到八小時作成~
所以醬汁濃郁且充滿蔬果的香氣,淡淡的甜味部會死鹹~
另外還附上一顆新鮮蛋黃增加品嚐時的滑順口感~



醬烤雞腿蔥串 NT110
烤到外皮微焦的雞腿串相當鮮嫩多汁~
雞肉鮮甜的滋味都封鎖在焦香的外皮裡~
搭配提味的蔥段,讓整體口感更加鮮美~



鮮蛤海味湯 NT80
特別點了一道湯品給YoYo和MoMo share~
超大顆又新鮮的蛤蠣完全沒有腥味~
加了嫩薑調味的湯頭也很清爽鮮美~




明太子山藥燒 NT160
這道明太子山藥燒很特別~
切片後的山藥烤到兩面又香又脆~
然後再加上充滿海味的明太子點綴~



外脆內軟的山藥,內層還帶有特別的膠質口感~
清爽的山藥搭配鹹香的明太子真的很對味~



塩烤手羽先 NT110
手羽就是歪歪逼最愛的雞翅~
單純的使用塩烤手法呈現出雞翅最原味的迷人口感~
外層金黃酥脆,雞皮裡面的雞肉更是鮮嫩柔軟到不行~



烤杏鮑菇串 NT80
這看似簡單的烤杏鮑菇功夫可相當了得~
單純的調味和適當的火侯,讓杏鮑菇呈現出揪西又軟Q的獨特口感~



芥末鮭魚串揚 NT240
這道應該算是炸物,不過以串燒的方式擺盤~
厚實的鮭魚肉直接裹上薄粉酥炸~



搭配的sauce應該是芥末美乃滋~
經過美乃滋調和後的芥末較為溫和不嗆鼻~



竹筴魚一夜干 NT260
一夜干也是歪歪逼喜愛的居酒料理之一~
由整隻竹筴魚製成的一夜干,分量其實不小~
從頭到尾烤到烤到酥香,無需特別調味香氣就相當迷人~



另外還附有金桔和蔥花蘿蔔泥增添風味~



起司可樂餅 NT140
原本就已經八分飽的歪歪逼再來這道炸物,可說是壓死歪歪逼的最後一根稻草~ XD
用麵包粉炸得卡滋卡滋的麵衣包覆著香濃的起司和馬鈴薯泥~
上頭還淋上大量邪惡的美乃滋,吃完這道都要舉白旗了~




嫩雞唐揚 NT160
每次看到日式炸雞都會忍不住腦波很弱的加點 XD
山手的嫩雞唐揚也沒讓人失望,酥脆的外皮加上鮮嫩多汁的雞肉~
送入口中的時候還要小心燙口,熱騰騰的口感真是美味極了!




櫃台還有可愛的手機小吊飾讓客人免費索取~
YoYo挑了一隻可愛的小章魚~



山手串物專門店不論是串燒還是其他居酒料理都相當美味~
尤其是吧檯式的座位設計真的很有FU~
很適合三五好友下班來這邊小酌聊八卦,推薦給大家~



山手串物專門店
電話: (02)8773-6623
地址: 台北市大安區忠孝東路四段248巷17號
營業時間：週一至週日，18:00~01:30
官方臉書：山手串物專門店

悠Yo一家親
 <-- 請點偶按讚~

山手, 串燒, 居酒屋