復興羊肉~連肉燥都相當出色的羊肉老店!
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位在東門圓環旁的『復興羊肉』
身為老字號的羊肉店、
羊肉當然是好吃不用說。
但連肉燥都如此的美味!!!
著實讓人驚艷呢~
(與之前吃過的肉燥店相比、
可以說是數一數二的美味~)
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那時看到網友分享的貼文
就對✴️[肉燥飯]很心動❤
今天一吃果然不錯!
古早的肉燥香甜濃郁、
但不是走彈彈滴那種口感、
而是入口後綿密化開伴隨濃厚脂潤
融入米飯裡的滿足感~
另外點的✴️[高麗菜炒羊肉]
柔嫩羊肉搭配高麗菜脆甜、
醬汁微濃帶點似酒香?的好味道
單吃美味、淋在飯上吃應該也讚❤
然後最近終於開始冷了~
而冷冷的夜晚是最適合吃羊肉的時候!
點了「肉燥飯+薑片羊肉」
意外發現好搭啊❤❤❤
✴️「薑片羊肉」
薑片的脆嫩辣意伴隨麻油香滑濃郁
在嘴裡擴散~這味道極其下飯阿.
(羊肉嫩、但我覺得薑片與才是主角!)
🌟接著當然是麻油淋飯、一飯雙享!
一半感受肉燥粒在嘴裡化開的豐沛脂香、
一半享受麻油香潤的濃厚滋味。
最終兩者結合、
迸發出1+1大於2的效果。
必須說麻油的"香"在肉燥油脂襯托下、
得到最大程度的提升.
味蕾上所感受到的飽滿度讓人很滿足.
✴️『肉油炒飯』+『豆瓣羊雜』
米飯有著帶香氣的獨特濕潤感(但不爛)
對比一般炒飯來說味道、香氣算偏淡、
可是正因如此、青菜以及蒜頭炒香
還有羊肉嫩感是更加的明顯,
蠻刺激食慾的~好吃。
(後來想到很像那種炒菜湯汁淋飯,
小時候蠻常這樣吃.)
✴️「羊肉炒意麵」(中份)
嘛~羊肉炒飯、炒麵吃了這麼多回,
[炒意麵]還真的第一次吃。
那鮮明的綠與黃加上大塊大塊羊肉,
光用眼睛看就讓人很有食慾了!
接著就是大口吸入帶羊肉香的濃潤醬汁
裹上炒意麵那[酥、軟、彈]滴麵香、
再加上菜葉的油亮脆感以及羊肉彈嫩,
所形成的豐富口感與滋味~
必須說、整個塞滿口中的感覺讓人很滿足!
(推薦炒點辣椒下去、更是開胃)
店名:復興羊肉
地址:台南市東區大同路一段39號
時間:下午3:00 - 下午11:00
電話: 06 214 2097