高雄美食【Grill Ukai 西餐】炭燒義式生鮪魚薄片／鴨肝佐葡萄白蘭地蜂蜜醬汁／人蔘雞湯 剝皮辣椒雞肉丸／日本和牛臀肉
店名：Grill Ukai 西餐
地址：高雄市前鎮區中山二路199號3樓
電話：07 973 0122
營業時間：12：00～15：00 / 18：00～22：00
《誠實揭露：本文為店家合作文》
Grill Ukai在晶英國際行館的三樓，
跟Ukai Kaiseki 懷石在同一層，
走下去是Ukai最知名的餐廳 Ukai-tei 鐵板燒。
隔著玻璃可以看到廚師正在燒烤牛肉的樣子
（二樓的一角）
四人桌
不過這次坐的是半沙發區
沒有太多的桌飾，Grill Ukai走的是一個簡約的風格。
這個是簡易的口罩套
菜單
當天這一份是特製的菜單，跟一般的菜單不太一樣，
上頭沒有寫價格，只有品項，
如果要請客的人，感覺這樣是不錯的設計。
這一份是平常的菜單，在官網上就可以查到。
中午的套餐是1500元，
主餐如果想吃好一些的話，可以加價升級。
單點
貼心的乾洗手
暖心逸品：人蔘雞湯 剝皮辣椒雞肉丸
這個是Grill Ukai最新桌邊秀的部分，
以咖啡店才會有的虹吸壺呈現人蔘雞湯，
還滿有趣的，第一次看到這樣的上菜方式。
上頭放了一些香料，可以增添湯的香氣。
跟很多法餐一樣，湯品都是現倒的，
所以上來的時候，請不要太快下手～～～
如果不要看碗裏頭的東西，
感覺起來真的很項是在喝咖啡或是喝茶。
倒出來的過程中就可以感受到雞湯的香氣，是屬於不濃郁的清香。
湯喝起來溫潤，不是很強烈的味道，
不過是有讓腸胃舒緩開來的感覺。
裏頭的那一顆是剝皮辣椒的丸子，
吃起來有剝皮辣椒的香氣，但是不會辣。
巴沙米可醋，橄欖油
桂圓，芝麻，紫薯
Grill Ukai的麵包走的是比較有彈性的那種，
桂圓跟紫薯都有淡淡的甜味，而芝麻則是純粹的香氣，
我個人比較偏愛桂圓跟紫薯的。
前菜：義式生鮪魚薄片
前菜有三種可以選，
使用肉類分別是鴨肝（加價300元），生鮪魚，鮮蝦。
鮪魚經過炭燒之後非常的好吃，
建議大家一定要點這個來吃吃看。
不只是有炭燒的香氣，
鮪魚的鮮味跟佐料鹹味跟酸味組合起來也很棒，
可以說是當天最讓人喜歡的料理。
前菜：鴨肝佐蔬果沙拉 葡萄白蘭地蜂蜜醬汁（加價300元）
剛剛的義式生鮪魚是當天最讓人喜歡的料理，
而這個鴨肝則是當天最讓人驚訝的料理，
不是在口味……
而是在份量上，
真的是豪邁過頭了～～～
非常大塊的鴨肝，而且還是有兩塊，
只要加價300元就可以吃到，
只能說，對於愛吃鴨肝的人來說，一定要試試看。
醬汁帶有點酸甜味，
配上油脂比較豐富的鴨肝剛剛好。
旬鮮魚時蔬塔吉鍋：青醬蛤蜊湯 迦納魚
中午的菜單是義大利麵跟塔吉鍋選一個，
如果想吃飽一點建議可以點義大利麵。
湯喝起來很鮮甜，
上頭的迦納吃起來的口感也很棒，嫩度跟鮮味都還在。
蔬菜融著蛤蜊的鮮味，也讓人喜歡。
春季義大利麵：東港櫻花蝦 奶油醬汁
跟上次來吃Grill Ukai的感覺差不多，
吃起來都是很純粹的義大利麵，
沒有太多的配料，就是麵，櫻花蝦，還有醬汁而已，
整體的味道並沒有鹹，
以我個人的味道來說，會喜歡是可以更濃郁一些的醬汁。
麵條的口感很棒，配上脆脆的櫻花蝦，
如果對甲殼類不會過敏的話，也是可以試試看。
美國特級肋眼 右（加價300元），日本和牛臀肉 左（加價800元）
本來這樣的上菜方式只有晚上才有，
不過最近在中午始開始使用這樣小小的桌邊服務。
美國特級肋眼（加價300元）
日本和牛臀肉（加價800元）
當天雖然沒有出現肉汁亂滴，或是豬肉牛肉碰在一起的狀況，
不過如果是不吃牛或是不吃豬的人，
還是建議可以提前跟Grill Ukai先說一聲。
黑胡椒，檸檬鹽，香料黃芥末，橄欖油
檸檬鹽還不錯，在鹹味之中多了一點香氣，
加了香料的黃芥末吃起來也不會這麼嗆，
建議大家可以試試看這兩個。
日本和牛臀肉（加價800元）
肉色看起來很美，生熟度非常讓滿意，
炭香味很棒，吃起來外表還帶有點脆度。
搭配的醬汁也很適合牛排，
比起檸檬鹽跟香料黃芥末都更讓人喜歡。
雖然說是日本和牛，
但是吃起來並不會很油膩，是還帶有點彈性的口感，
而且在咀嚼中也可以感受到牛肉的鮮甜味，
不會只有油油膩膩的感覺。
美國特級肋眼（加價300元）
美國牛肋眼的口感就會很明顯的感覺到比日本和牛臀肉更有嚼勁一些，
不過牛肉本身的味道也更強烈一些，
如果不論價格，我會選剛剛的日本和牛臀肉，
但是如果考量到價格，那兩者應該就差不多，
或是下次來試試看美國牛的菲力。
特級蕈菇（左），櫛瓜（左）
特級蕈菇
蕈菇的醬汁很棒，鹹味與香氣很直接的打中壽司羊的味覺，
建議大家一定要吃吃看這個，醬汁配上多汁的蕈菇，很好吃。
櫛瓜
櫛瓜上頭放了紅椒跟黃椒，
配上起司一起烤，很有在吃披薩的感覺。
櫛瓜很多汁，吃起來清甜，
不過因為剛剛蕈菇的醬汁真的太棒了，
所以建議如果敢吃菇類的朋友一定要點來吃吃看。
焦糖布丁（左），開心果香緹 巧克力燕麥（中），薄荷冰沙 白酒凍 葡萄柚（右）
薄荷冰沙 白酒凍 葡萄柚
這個是按照服務人員建議的實用順序。
薄荷冰沙吃起來酸酸甜甜的，
上頭的白酒凍跟葡萄柚也是這樣的調性，
是一道很清爽的甜點，不管是味道還是味道跟口感，
也是當天三種甜點中最讓人喜歡的，
很有在吃法餐的第一道甜點的感覺，
可以洗去口中主菜殘留下來的味道。
開心果香緹 巧克力燕麥
香緹單吃沒有什麼特色，
但是跟底下的巧克力燕麥攪拌之後，
吃起來會融洽很多。
焦糖布丁
這個布丁一直是Ukai的招牌，
吃起來香氣很足，很好吃，
一次可以吃到這樣三道甜點，也是一件很幸福的事情。
冰紅茶
中規中矩的飲料，不過建議大家可以點熱的會比較好，
因為Grill Ukai的冷氣很強，
再加上甜點已經有冰沙，
所以如果可以來點熱紅茶或是花果茶，
在溫度上應該會比較適宜一些。
感想：
Grill Ukai還是跟以往Ukai系列的餐廳一樣，
有著很不錯的服務與環境，
陽光隔著玻璃灑落的感覺很讓人喜歡。
前菜比起前一次更讓人滿意，
不管是義式生鮪魚薄片還是鴨肝，都非常的值得一吃，
主餐的日本和牛臀肉之前也鐵板燒也吃過，
帶有點彈性而不油膩的口感，還是讓人非常喜歡，
如果覺得價格偏高，那試試看美國牛的肋眼也可以。
甜點比起上次的協調感更上一層，
是一個會讓人喜歡的結尾。
以2000元左右的牛排來說，
Grill Ukai的服務，環境，與料理，都是很棒的。
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