這麼美味的料理，不來吃實在太可惜！ 且為了一啖這家鳳凰軒，我跟樂哥從下午就沒進食，因為嘉義美食實在太多，我們深怕吃太飽，晚餐來吃鳳凰軒會吃不下， 好顯我下午沒進食，這家鳳凰軒真的可以成為來到嘉義必須回訪的餐廳！平價料理，但味道卻是高級飯店的功力， 鳳凰軒簡餐港式料理離嘉義後火車站不遠，位在光彩街上，店家主打各種港粵料理餐點豐富，肉類海鮮都有，xo醬爆，白芍，蔥爆，宮保，油泡鳳梨蝦球，香檳橙汁排骨，鹹魚雞粒炒米飯等菜色非常多， 其中店家招牌料理脆皮雞更是人氣必點也是道功夫菜，也需要事先預訂才能吃到，也難怪在嘉義讓一票饕客紛紛前往品嚐，來到嘉義，可不是只有雞肉飯能吃，在嘉義好吃的美食真的多到數不清。
鳳凰軒簡餐港式料理位置：
若是從嘉義後火車站走過來，約莫在五分鐘左右，在嘉義，我個人偏向租機車，因為真的太多美食都隱藏讚巷弄中，騎機車真的是非常便利也好停車，而鳳凰軒簡餐港式料理的大主廚，前身任職嘉義棕梠湖高爾夫球場裡的粵式餐廳主廚，大家都稱呼他為阿發師，而店內的人氣料理 脆皮雞也是從那個時候就非常有名，去年2022年，阿發師自己出來創業，當然 道道美味的港粵料理以及需要預訂的脆皮雞都在阿發師的新餐廳裡，也可以再次品嘗到，不過蠻特別的是，鳳凰軒簡單料理，是以套餐方式為主，一人一份套餐，從小菜到主菜湯品甜點通通包辦，我個人覺得這樣蠻好的，但若是家庭客人來，這裡的菜色也可以做成單點式，符合大眾需求。
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鳳凰軒簡餐料理環境：
不走時下網美餐廳風格的阿發師，是以味道美味實在為主要，所以環境真的很簡單，我必須說，若不是小胖經理跟我推薦這家，我騎車真的會經過然後沒進去。還好還好，我有吃到這家讓我非常喜歡到還外帶回民宿吃的美味餐廳，店內位置看上去約莫可以容納20人，另外阿發師只有一個人處理所有料理，當天也只有一位服務人員在現場幫忙，所以等待時間會稍微長一點，若是趕時間還是沒耐性的人，我發自內心建議 可以考慮，所有餐點都是現點現做，像是煲類也需要時間，所以體諒一下阿發師，或許他哪天就會有小助手岀現幫他了。
每日限量料理 我必須說 那個XO醬中蝦粉絲煲 很 厲 害 ！我們事後還外帶一份回民宿繼續回味。
深色為套餐式
白色為單點式菜單
鳳凰軒簡餐港式料理菜單：
店家菜有兩種版本，其實就是單點跟套餐差別，套餐包含：三種小菜，每日主廚湯品，水果，甜點，白飯『白飯可續』，基本上份量不少，一個成年男生也可以吃飽份量，我一直直呼這套餐真的不貴，若以長年在北部生活的我來說，認真覺得不貴，且又是再這麼美味的情況下，很超值。
港式奶茶 98元
茶香滿溢，口感絲滑，蠻道地的一杯港式奶茶，茶味與奶味都很濃，甜度上走的方式就是香港的奶茶甜度，我覺得很剛好，不過若不喝甜的人會覺得偏甜，但港式奶茶不就是要甜才好喝嗎。
廣式脆皮雞 半隻398元
就是這份脆皮雞，必須要事先預訂才能吃到！因為這是阿發師的拿手功夫菜，怎麼可能隨便讓大家輕易品嘗到呢？
一端上桌，金光閃閃的脆皮雞讓我跟樂哥口水直流，我快速的拍了幾張照後，趁熱開吃，雞皮有夠酥脆且油亮亮的為嘴唇抹上一層天然護唇膏，上面灑的是酥炸麵包粉增添口感，咬下一口雞肉，肉汁四溢，鹹香肉嫩，連雞胸也是嫩的，搭配店家附的胡椒鹽，愛吃雞肉料理的樂哥一直稱讚這一份脆皮雞讓他非常喜歡，我覺得給他全雞，他一定可以吃完，果然是鎮店之寶。
清蒸鱸魚 270元
我愛吃魚肉，而魚肉也是所有肉類裡最鮮嫩的肉品，但相對的沒有處理好的魚肉就是整盤操車氣廖廖！這份清蒸鱸魚非常鮮香，是我個人最的那種媽媽在家會做的味道，佐以蔥絲辣椒絲再淋上醬油等調味，鱸魚肉質細嫩但扎實，入口後卻很滑順，醬汁拿來淋在白飯上也好吃。
XO醬中蝦粉絲煲 350元
這一份真的誠意十足，我一直跟朋友說這樣在台北沒有賣個500元是不可能吃到的。
小菜3品每日隨機供應，這也是阿發師親自製作，每一樣小菜都很涮嘴，單吃也不錯也有解膩作用。
每日主廚例湯
我真的傻眼！這碗湯若是在鼎X豐賣220元一盅，當天喝到的是香菇排骨湯，一喝就可以感受到這一碗湯很費工時，是非常用心的溫度與層次，湯頭清爽但卻濃郁，喝一口就會不自覺發出 齁！這什麼湯，為甚麼可以燉到這麼好喝，連排骨幾乎不用咬就能輕易骨肉分離，我跟樂哥邊喝邊一直問彼此道地為何這碗湯是怎麼煮的，阿發師套餐附這碗湯，真的誠意爆表！
桂圓銀耳湯
誒！不是 連這碗甜湯也好喝到我想外帶回民宿，以前不敢喝銀耳，這幾年可能年紀到了，突然對各種桂圓銀耳甜湯有高度喜愛，所以只要看到桂圓銀耳湯，我就會買，這碗甜湯作為套餐的壓軸真的非常棒，銀耳清脆搭配桂圓與糖水的甜香，冰涼冰涼好清爽啊。
這道菜深得我跟樂哥喜愛，光是蝦子就有八隻，且不是那種小白蝦，蠻大隻的，蝦子事先開殼處理快速油炸後再放進已經調配好的xo醬跟粉絲一起燉煮入味，味道唇齒留香口感滑溜，冬粉吸飽醬汁微辣好吃，不管是搭配白飯或者單吃都非常適合，蝦肉緊實搭配蔬菜，是一道難忘的美食。
xo醬爆牛肉 320元
不誇張，阿發師的牛肉處理的非常嫩口，又很鮮甜，超適合白飯控的人吃，欲罷不能，也因為加了xo醬，所以是帶有辣度的料理，但很過癮。
整理用餐下來，我跟樂哥非常喜歡耶，想不到在滿滿被雞肉飯包圍的嘉義裡，隱藏著這麼厲害有用心的港式簡餐料理，阿發師的功力真的不容小覷，下次再訪嘉義，我一定會在回去吃其他料理，也推薦給去嘉義旅遊想試試其他特色美食的你們。
店家/景點資訊
- 店家名稱：鳳凰軒簡餐港式料理
- 所在地址：臺灣600嘉義市西區光彩街569號
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：0985-632001
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
14:00-16:00休息
