三重日本料理｜寵物友善餐廳｜精選食材打造精緻日本料理【新北市三重區】柴吉壽司

「柴吉壽司」位於三重區三和路四段上，靠近麥當勞三重三和餐廳，是一間日本料理店。看似簡單而又不簡單的柴吉壽司，同時也是一間寵物友善餐廳。招牌上可愛的黑柴平日中午會來顧店，可惜我們用餐的時段是晚上，很不湊巧沒有遇到。不過沒關係，大家可以跟著我們的寵物「岳岳」，一同來品嚐柴吉壽司精緻的日本料理吧!

柴吉壽司店內乾淨明亮，從門口向內望去可以一覽無遺整間餐廳。座位區分為吧台座和兩張四人桌，整體空間不算太大，有點偏向於家庭式的感覺。開放式廚房的設計可以將料理運作過程看得非常清楚，師傅以精選的食材打造精緻的餐點，並且運用其精湛的手藝製作出各種料理，在製作餐點時也非常注意衛生和整潔。

柴吉壽司餐點價格實惠，除了一般菜單外，還有限時優惠和期間限定菜單。店內沒有電話，不固定公休會公佈於FB。訂餐須用LINE，並且柴吉壽司和外送平台、Foodpanda都有合作，根本是懶人福音啊!

🏯北海道大干貝(顆/份)/ 燻鮭生魚片(2片/份)

北海道大干貝真的很大一顆，上面有淋一點醬料。入口口感鮮甜脆口，在嘴中咀嚼甜味慢慢上頭，可以一顆接一顆的吃，相當舒服。燻鮭生魚片是看到期間限定，想說來吃吃看。生魚片入口就像一般外面吃到的燻鮭魚，不過要再厚一些，口感上更能夠吃到煙燻味，尾韻鮭魚的甜味會慢慢浮現。要不是因為今天點太多餐點，不然我一定會點爆燻鮭生魚片!

🏯綜合生魚片(鮭魚10片、鮪魚3片、旗魚3片、赤(紅)蝦4隻、花枝4片、甜蝦8尾)

哇哇哇，綜合生魚片這上來一盤裝不下，全部分成兩盤。光鮭魚10片就裝了一盤，另外一盤看起來相當美麗、豐富。柴吉壽司生魚片非常新鮮，鮭魚口感Q彈，甜味十足，並且油脂分布均勻，不是那種很瘦的。相信愛吃生魚片的捧油們都懂，柴吉壽司鮭魚十足十的美味，就連我現在都忍不住回想起當時尾韻回甘的感覺。我想下次來柴吉壽司，應該會點30片鮭魚吧!

除了好吃的鮭魚之外，紅蝦鮮甜、花枝彈牙，甜蝦就真的是甜蝦，超級甜~鮪魚和旗魚也不遑多讓! 生魚片要吃什麼，就是要吃它的新鮮，新鮮就是王道。海鮮新鮮就是好吃，柴吉壽司的生魚片絕對是有夠新鮮的!

🏯酪梨燻雞手卷

酪梨燻雞手卷入口可以品嚐到酪梨的香氣，搭配燻雞是很特別的手卷，口味契合、不突兀。話不多說，手卷一定要馬上吃完，不然那個海苔會是個災難啊!

🏯溏心蛋軍艦(兩貫)/ 龍蝦沙拉軍艦(兩貫)/ 炙燒叉燒豚(兩貫)/ 炙燒明太子赤蝦(一貫)

將半顆溏心蛋放在軍艦壽司上，溏心蛋的熟度不是蛋黃會流下的那種，卻又剛好保留溏心的程度，師傅在溏心蛋的熟度掌控上是很棒的。溏心蛋軍艦入口可以吃到蛋黃散發出來的香氣，和軍艦壽司的米飯、海苔結合達成完美的平衡。

龍蝦沙拉軍艦龍蝦沙拉屬於甜感較重的沙拉，蘸點哇沙米一起入口。哇沙米嗆感上頭，搭配著甜味，吃著吃著就沒了~

來日式料理店就是要吃炙燒，炙燒基本上至少都是用噴燈在食材上產生梅納反應。每次師傅在炙燒的時候，我一定會在旁邊，為什麼？因為超香的啦! 叉燒豚炙燒過後少了一些油，多了一些香，入口油脂化開，再和米飯結合，非常好吃。

明太子赤蝦顧名思義就是明太子加紅蝦，明太子的鹹香加上紅蝦的滿滿海味，炙燒後再搭配米飯，極致平衡的完美口味只能用讚來形容啊!

🏯稻荷鮭魚沙拉(兩貫/限量)/ 稻荷(三貫)

稻荷壽司又稱豆皮壽司，是蠟筆小新的最愛(誤)，也是我的超愛! 不管去到哪裡的日式料理店，我一定會點一份稻荷壽司來吃。那偏甜的豆皮搭配醋飯，真的是絕配。今天特地多點了稻荷鮭魚沙拉，鮭魚沙拉加上豆皮壽司的組合，說真的我還沒有吃過這樣子的搭配。稻荷鮭魚沙拉入口可以吃到鮭魚的香氣和美乃滋的甜味，再加上豆皮、醋飯的滋味。雖然是第一次體驗，但結果令我相當滿意啊!

🏯散壽司海膽/ 散壽司蒜片鴨肉捲/ 散壽司焗烤扇貝

柴吉壽司的散壽司底下鋪了一層方形的海苔，再搭配一些醋飯，利用上層不同的食材來做變化。散壽司海膽讓我非常驚艷，我吃到可以說是驚呼連連，海膽非常甜，這樣的海膽只要50元就能擁有，到底在哪裡還能吃得到! 我只能說柴吉壽司的海鮮真的很用心的在做挑選，50元可以吃到這樣子高品質的海膽，真的爽!

散壽司蒜片鴨肉卷在飯上鋪上兩片鴨肉，再用蒜片點綴裝飾。入口可以吃到蒜香調味，也是今天唯一一道有蒜味的。在口味上屬於今天較重口的，畢竟今天總不可能全部都是海鮮，來點陸上烤的也挺好吃!

散壽司焗烤扇貝是柴吉壽司的強力推薦，焗烤扇貝在製作時是先擠上乳酪醬，再做炙燒。扇貝的海味搭配乳酪醬的焗烤可以吃到甜甜的海鮮味，是很酷的口味，如此搭配對於我們來說都算是第一次品嚐，真的很好吃!

🏯壽司蟹膏赤蝦(一貫)/ 壽司北海道大干貝(一貫)/ 壽司鮭魚肚(一貫/限量)

壽司蟹膏赤蝦可以說是海味加強版，原本紅蝦就已經夠甜了，再加上蟹膏的增香提味，讓層次感更上一層樓。鮭魚肚油脂分布平均，吃起來就是甜，但在油脂的部分又多了些油脂香氣。有時候真的想讓師傅炙燒一下，這樣整間店都會充滿鮭魚肚的香味，想想就很棒!

🏯味增湯

味增湯調味適中，湯裡的魚肉非常多，是鯊魚角料，食材還有海帶和豆腐。在冷冷的天氣裡喝上一碗味增湯，暖心又暖胃，必點!

🏯茶碗蒸

這茶碗蒸上桌時我還以為是布丁，想說甜點怎麼這麼早就先上桌了，哈。用湯匙挖開後，才發現裡面還有料，是茶碗蒸無誤。柴吉壽司茶碗蒸入口軟嫩，蛋香鹹味適中，好吃沒毛病。

🏯柴吉涼麵＋溏心蛋+燻雞

涼麵加上溏心蛋、燻雞，這碗剛上桌香氣撲鼻，那個花生醬完美的趴附在涼麵上，吃起來爽快無負擔，讓我一口接一口，根本停不下來!

🏯柴吉豪華丼

這個柴吉豪華丼光看到就相當的驚嚇了，怎麼說驚嚇呢？它可以說是結合了柴吉壽司所有的食材，這一碗鮭魚、花枝、紅蝦、蟹膏、甜蝦、黃金魚、旗魚、鮪魚、鮭魚、干貝、軟玉子燒，還有兩樣配菜，這個料鋪得滿滿滿，完全看不到底下的飯了!

🏯炙燒鮭魚丼

炙燒鮭魚丼原價280元，限時優惠特價150元! 鮭魚丼裡面有7片炙燒過的鮭魚，搭配溏心蛋、玉子燒和兩樣配菜，再撒上蔥花、淋醬，一整碗相當澎湃、豐盛啊!

🏯紅豆涼菓子50

紅豆涼菓子外層Q彈，內餡滿滿的紅豆，這道甜點用來做今天的結尾是最棒的，剛好可以平衡今晚吃的餐點。柴吉壽司可以說是很細心的在設計每樣餐點，就連甜點都有顧及到!

柴吉壽司料理美味，服務熱情且親切。店面雖然不大，處處卻洋溢著溫馨的氛圍。在玻璃櫥櫃裡有展示盒裝壽司、花壽司，讓經過的人們不用等待可以直接外帶，可以說是非常的貼心。在我們要離開的時候，櫥櫃裡還有兩個便當，我就順便外帶回去吃了，哈! 不是我沒吃飽，是柴吉壽司CP值太高、餐點太美味，不多吃一點會虧了自己~「柴吉壽司」推薦給大家!