台中溫體羊涮涮鍋推薦。羊鮮森-溫體涮羊肉精緻火鍋，冷凍宅配起家的羊鮮森在台中有實體門市啦! 就位在美村路上、鄰近勤美商圈，主打溫體羊，尤其是每日限量的努比亞處女羊極品溫體羊肉套餐可是相當搶手，晚來就完售啦! 涮牛肉火鍋很常見，但是在台中吃到溫體羊涮涮鍋可不多，而且羊鮮森不是中藥藥膳類的羊肉爐湯底，而是以蔬果熬煮的清甜湯頭，火鍋採個人套餐為主，也可組成鴛鴦鍋，快來試試看有奶香味的羊肉、帶皮羊肉火鍋。平日中午也有商業午餐喔!
羊鮮森 溫體涮羊肉精緻火鍋
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食記具有時效性
價格、優惠、營業時間以官方公告為主
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羊鮮森 位置與停車
羊鮮森-溫體涮羊肉精緻火鍋位在美村路接近向上北路口，鄰近勤美商圈、審計新村， 正隔壁就有收費立體停車場、或是向上路口的星巴克旁也有收費停車場，目前無特約。
門口候位區還有提供茶水
一樓主要是廚房作業區，隱約可以看到廚房內切肉片的畫面
之前疫情期間介紹過羊鮮森的冷凍包，不只好吃還有經過多種國家級檢驗合格讓人很安心，那時候吃過就滿喜歡且回購給布魯媽和妮媽吃看看，現在想吃不用湊滿額免運，可以直接來美村路上的門市用餐、或是外帶，超級方便~
一樓最後方的座位不多，主要都是在二樓用餐
二樓空間相當寬敞，而且有著大面積玻璃窗，採光極佳~
妮妮非常喜歡這金屬框霧面屏風的設計，隱隱約約遮蔽掉鄰桌的視線，但是讓空間有著通透層次感
在最角落有一間獨立包廂，但當天有客人，所以不方便拍到，如果有需要包廂的人記得提早訂位，因為只有一間喔!
座位區形式多樣，不管是兩人約會、多人聚餐想要長桌或圓桌都有~
角落提供醬料自助區
火鍋套餐的冰紅茶提供免費續飲~
除了基本蔥、蒜、辣椒等基本沾醬，還有店家特調的招牌豆瓣醬、特調醬油。
羊鮮森 菜單與壽星優惠
火鍋套餐中有羊肉、牛肉、豬肉、海鮮等選擇，均附湯底、菜盤、肉品、主食及甜點，另外也有商業午餐、單點品項。不過，都來到羊鮮森了，妮妮布魯還是極力推薦你點羊肉火鍋!!
壽星優惠，當月壽星憑證件即享套餐肉盤份量加大。
羊鮮森 餐點介紹
嚴選溫體羊 $988，搭配羊鮮森經典原湯(含帶皮羊肉塊)
Prime冷藏肩胛牛小排 $728，搭配港式麻辣鍋底(+99元)
均附湯底、菜盤、肉品、主食及甜點
經典蔬菜盤
以10種季節時蔬為主，搭配富有特色的火鍋料，像是：墨魚手軋糖、 日式三角魚豆腐、手作芋頭貢丸
喜歡吃丸類的人，推薦你可以加點【手做撒尿牛丸】，讓人馬上聯想到食神中雞姊剁肉的畫面，而且妮妮布魯也調皮的測試一下它的彈跳性，從碗上方自由落下還會彈出碗外，差點就掉地上損失一顆! 哈~果然夠彈! (喂～不要亂玩食物)
季節菜盤中的芋頭貢丸吃得到鬆軟的芋頭顆粒；撒尿牛肉丸相當札實有彈性，咀嚼時相當有肉味、且肉汁香甜
主食有白飯、寬粉、雞蛋、麵線、烏龍麵(+20)擇一
拌入麻油的麵線記得趁熱時趕快攪拌均勻，隨著熱度飄散出誘人食慾的麻油香氣，除了單吃，也可以淋上一些羊肉湯或是加點蒜末、辣椒更加涮嘴
嚴選溫體羊 $988，搭配羊鮮森經典原湯(含帶皮羊肉塊)
來到羊鮮森當然是要吃招牌的溫體羊火鍋，推薦你搭配經典原湯，使用大量蔬果、帶皮羊肉、羊大骨熬煮的高湯，清甜好喝無腥羶味，而且和坊間羊肉爐最不同的是完全無加入中藥材，所以飲食不怕有禁忌。
原始湯底中有一些帶皮羊肉塊，等於另類加料，湯頭白濁清香不油膩，不管是聞起來或喝起來都沒有羊騷味，絕對會讓怕羊味的人大改觀。
推薦你上桌後加熱，先來一碗原湯，再放入肉片和蔬菜等其他配料。
溫體羊肉套餐有兩種肉盤，妮妮布魯選的是【嚴選溫體羊】的肉品部位來自前腿、腹肉、後腿，以瘦肉為主，口感上較有嚼勁；另外一款是限量的【極品溫體羊】，選自帶有油花的羊小排、羊里肌部位，口感鮮嫩彈脆還帶點淡淡奶香，但因為這天晚餐來時已完售，所以我們想吃也吃不到啊!因此，來到羊鮮森只要看到【極品溫體羊】還有，就給它點下去吧!
一般火鍋店的羊肉都是來自冷凍羊肉，羊鮮森則是每日現宰來自彰化羊場的努比亞處女羊的溫體肉，其肉質軟嫩細緻、入口無羶味反而帶有陣陣清香
【嚴選溫體羊】的肉品部位來自前腿、腹肉、後腿，以瘦肉為主，口感上較有嚼勁，如果長輩或牙口比較不好的人用餐，最好先預約【極品溫體羊】或多點個帶皮羊肉塊，Q嫩的羊皮很嫩很好吃!
大火滾開湯底之後，肉片大約涮個5秒左右，呈現粉嫩粉嫩的，這時口感最嫩~
可以單吃、搭配招牌豆乳醬或者是特調的孜然粉，都非常美味!!
內用還可以加原湯，最後還吃得下也可以請店員做成雜炊，一點羊肉精華都不放過~
港式麻辣鍋底(+99元)
加了大紅袍、白荳蔻、花椒手炒的麻辣底料，不同於台式的鹹香麻辣，反而湯底尾韻還有點回甘，小辣的程度吃起來對胃很溫和
Prime 冷藏肩胛牛小排
不吃羊肉的人來羊鮮森也有牛肉、豬肉、海鮮等選擇
帶點油花的牛小排非常鮮嫩~
因為羊鮮森的肉品非常新鮮，不管你是涮羊肉、涮牛肉都大約5秒、呈現這樣粉嫩色澤即可，嫩到讓你咬舌頭，太好吃了!
如果不清楚的話，店員也是有幫忙涮肉、煮海鮮、剝龍蝦殼的桌邊服務喲!
火鍋套餐的飯後甜點有冰淇淋與甜湯2選1，冰淇淋中加入蜂蜜和麥片特調出多層次風味，紅豆紫米湯則有提供奶精球可以自己隨意調整甜度
羊鮮森 商業午餐
平日中午12點~下午4點才有供應的商業午餐，適合一個人用餐、想簡單吃個好料的時刻~目前有川味酸菜魚、極鮮溫體羊肉，兩款套餐
川味酸菜魚$268
有主食、配菜、冰紅茶、紅豆紫米湯，以及一大碗鹹香酸辣的川味酸菜魚，配菜部分會不定時更換
重口味的川味酸菜魚，裡面是搭配帶有厚度且大塊的巴沙魚肉，還有許多爽脆酸菜、酸豆
湯頭一入口是相當鹹香，接著迸出酸爽感，辣度不會太過刺激，這湯不是用來單喝的，而是用來拌飯，但也讓人好想用來涮火鍋肉片啊!
極鮮溫體羊$328
這一款是妮妮布魯滿私心推薦的套餐~一個人就可以吃到爆炒羊肉和清燙羊肉湯
除了基本3種配菜之外，還有現炒羊肉，非常豐盛!
現炒羊肉我們選了小辣，裡面加了許多蒜末香氣十足，微辣刺激著味蕾，好過癮好好吃
清燙羊肉湯的肉片色澤鮮嫩帶有光澤，超級新鮮~來不及吃火鍋的，就來喝這湯吧!
用經典原湯高溫沖入碗中，肉片慢慢變成灰白色，但溫度不會過高而讓肉片太老
簡單的清燙羊肉湯卻讓人好著迷~不只羊肉片吃光光，湯頭也是喝到一滴不剩! 完全不想放過~
商業午餐提供的飯後甜點是紅豆紫米湯，稠到化不開分不清是紅豆或紫米，加點奶精進去讓口感更加滑順~
整體感想：
羊鮮森是台中少見的溫體羊涮涮鍋，特別挑選國產努比亞羊，吃起來真的沒有腥羶味，反而更能吃出羊肉的迷人香氣，搭配蔬果大骨清燉的湯頭也是非常鮮甜好喝!顛覆你對羊肉的刻板印象、一吃就愛上! 如果一個人吃飯、沒時間慢慢吃火鍋，那麼推薦你平日中午商業午餐的【極鮮溫體羊】經濟實惠又好吃~一年四季都可以隨時來溫補一下!
羊鮮森 店家資訊與訂位
地址：台中市西區美村路一段273號
電話：04-23026889
營業時間：12：00～22：00
下午時段照常營業、每周一公休
當月壽星憑証件套餐肉盤份量加大
妮妮布魯LINE@ : @nini.blue
妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour
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店家/景點資訊
- 店家名稱：羊鮮森-溫體涮羊肉精緻火鍋
- 所在地址：臺灣台中市西區美村路一段273號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 12:00-22:00
- 店家電話：04-23026889
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