我的童年和大家一樣,是在哆啦A夢、我們這一家、櫻桃小丸子等昭和年代卡通陪伴下長大的,對我們來說卡通裡有趣的小故事與平凡無奇卻溫暖的家庭情境,是如此令人嚮往,對素未謀面的日本好感油然而生。
當我踏進南京復興站附近的「長壽三好庵」時,這處樸實無華卻溫暖無比的日式小店,卻喚起我童年對日本家庭料理的美好印象,彷彿坐上時光機回到童年,一碗熱騰騰咖哩烏龍麵暖心暖胃,或一盤冰涼手工蕎麥麵透心涼,親切「昭和感」讓人不由自主懷念。
資訊
長壽三好庵
所在地點:捷運南京復興站附近
地址:台北市松山區南京東路三段256巷20弄1號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:30
電話:02-2731-4744
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菜單
介紹
從復興北路走進巷弄,是截然不同世界,與繁華一路之隔,靜謐住宅區平靜安穩,可惜雜亂市容是台北市原罪。
昏黃路燈照射街角,藍底招牌「長壽三好庵」靜靜待著,台北市有很多這種隱身住宅區街角的低調日本餐廳,如吉林路的「魚心日本料理」。
掀開暖簾走入,宛如封印了時光,音響播著90年代日劇流行歌,整個空間舊舊的卻很乾淨,「長壽三好庵」就像回到小時候看的日本卡通裡的食堂。
用餐空間不大,但在已經過了熱門餐期的七點半仍座無虛席欸,而且還陸續有客人進門,「長壽三好庵」應該是附近上班族的私藏美食,老闆親切送茶水點餐,講話口音還以為是日本人,葉老闆其實是華人,緬甸華僑,在日本住了三十多年才來台灣開這間溫暖小店,每天清早都會手工製作店內招牌蕎麥麵。
相較滿街拉麵,重口味台灣人對清淡的蕎麥麵始終興趣缺缺,在日本反倒相反,因為拉麵味道重又容易濺到西裝,日本上班族中午傾向吃沒甚麼味道,輕盈便利迅速的蕎麥麵,處處可見蕎麥麵立食屋,是日本最日常的餐食。
餐點
日式煎餃子 130元
相較我們熟悉的台式煎餃、鍋貼,日式煎餃內餡口味較淡,所以多半都會配合餃子沾醬一起吃,這也是為何很多台灣人吃不習慣「大阪王將」等日式連鎖品牌的原因。
但「長壽三好庵」有略為調整口味,煎得兩麵赤赤脆脆的煎餃單吃也挺好吃的,一口大小很唰嘴。
當然沾點餃子醬就是傳統吃法囉。
乳酪/原味可樂餅各半 200元
單點原味可樂餅是4顆,乳酪可樂餅是3顆,葉老闆說我們可以各點兩顆,然後算200就好,很棒欸~一次吃到兩種口味。
可樂餅是日本每個家庭主婦一定都會做的料理,大人小孩都喜歡,「長壽三好庵」油炸功力很不錯欸,金黃酥脆不油不膩,稍微咬下那酥脆口感在口齒間迸發。
吃可樂餅就是要淋幾滴鹹甜鹹甜的可樂餅沾醬,浸透酥軟麵衣濕脆可口。
濃郁乳酪可樂餅還有塞蟹味棒,在每一口化開大滿足!
炸蝦咖哩烏龍麵 310元
朋友點咖哩烏龍麵,看起來也太讚了!除了滿滿豬肉以外,還有兩隻金黃炸蝦欸。
烏龍麵是葉老闆每天晚上揉好麵體靜置一晚,讓他發酵後隔天再切更有彈性。
咖哩湯汁滑順暖胃,我真的很喜歡日本人將印度咖哩內化後,發揮得淋漓盡致的美味。
金黃炸蝦外酥內嫩,一點不油膩,吸飽咖哩湯汁更對味。
天婦羅冷麵(蕎麥麵) 290元
我選擇有炸蝦、炸魚、炸四季豆和炸地瓜的天婦羅蕎麥麵,看起來很豪華。
鋪在竹簾上的蕎麥麵,可是熱愛麵食的葉老闆每天早上現做,沸水滾過後再冷水冰鎮,最後拋甩甩乾。
配上特製蕎麥麵沾麵醬汁一口吸,鹹甜口感與勁道冰涼透著麥香的蕎麥麵很搭。
天婦羅是冰水調過的粉漿,吃起來酥脆不油膩,食材本身熟度恰到好處,葉老闆真的很會炸。
炸蝦沾著沾麵醬汁一起吃,吸附了鹹香醬汁又是不同口感。
最後葉老闆會給你一碗清淡高湯注入沾麵醬汁,結束心滿意足的一餐。
結語
走進「長壽三好庵」,童年日本卡通一幀幀宛如走馬燈在我眼前閃過,難以言喻親切感油然而生,暖心暖胃療癒美食更讓人有種回到家中的放鬆感,這可不是誇大其辭,我想我會再回來尋覓深藏心中的嚮往。
Jun 2023.11