第一次聽到Necessary Workshop的名字時還不知道為什麼要叫必要工作室
後來看了主理人的理念後才知道原來指的是咖啡是生活的必需品
店家位置就在圓山站附近花博園區旁巷弄
鄰近充滿各種風格咖啡甜點，例如我也超愛的Coftail跟日系雜貨風的ハハ珈琲店
Necessary的門面以木調為基礎搭配純白色簡單大方
大大的Coffee字樣立刻讓人知道這是一家很有質感的咖啡廳
門口的白色咖啡機跟店裡風格非常相符
儀器看起來專業度滿分
牆上有許多從這裡誕生的咖啡豆販售
很細心分成適合手沖跟咖啡機粗細度的不同類別
店內的吧檯空間非常寬敞
雖然器材眾多但整潔有序看了很舒心
櫃台的咖啡機器也是清一色的純白色系超漂亮
潔白無瑕的外觀讓人佩服維護的用心
門口設計成可以斜著半拉開的窗戶
可以感受到窗外的自然微風新鮮空氣
木板長椅跟小圓桌沒有拘束非常自在
與吧檯相對的整排靠牆座位是高腳椅的區域
椅子的高度跟桌面配合很剛好
不會太高坐起來很舒適
幾乎每個座位旁都有插座可以使用
後側的內用座位則是另一種風格更復古一點
有好幾個雙人對坐的座位
更有在櫃台旁第一線的單人空間
店裡的開水採自由裝取
小櫃子上有著各種可愛的小物裝飾
下方做成立架展示書籍閱覽很有設計感
基本的義式咖啡提供多種選擇
從基本美式到澳洲特色咖啡都有
茶飲採用的是我最愛的瑪黑兄弟
燕麥奶品牌是愈來愈常遇到的Califia
自家烘焙的單品咖啡豆品飲手沖的價位基本都是180元
豆款有提供非洲跟中南美洲許多國家產區
焙度以深淺棕色的圓圈表達非常好懂
特殊款的單品豆限量供應
最後壓軸則是兩款主理人的活動特調
一冷一熱看敘述都非常吸引人
店裡主理人為一對俊男美女的年輕夫妻
男生負責咖啡女生則是烘焙甜點
手作甜點每天供應的品項皆會在IG上公告
櫃檯前也會有可愛的手寫字卡說明
好不容易從各種蛋糕中精選了戚風蛋糕
布丁則是不用多說一定要吃看看
擺盤很日系精緻上相
英式伯爵威士忌布丁 TWD100
伯爵茶葉從表面就清晰可見非常真材實料
細小帶著洋甘菊香又不會有惱人的渣感影響
尾韻悠長口齒留香
焦糖液加入糖漬柑橘片甜蜜但不過度
布丁奶味清盈口感滑嫩入口即化不膩
愛文芒果焙茶戚風蛋糕 TWD160
Necessary的蛋糕常會結合當季新鮮水果
來自熱帶的芒果跟日式傳統風情的焙茶組合很新鮮
茶香淡淡清香不太明顯
比較注重各元素的平衡感
不會有哪一個味道特別突出
芒果跟葡萄甜美多汁
加入堅果乾果口感層次豐富
戚風蓬鬆濕潤如雲朵極富彈性
搭配鮮奶油品嘗更多了乳香
綠洲 TWD180
選用衣索比亞的咖啡豆有著產區特色的清新果酸香氣
茶與咖啡的口感跟味道都很清晰
透過蜂蜜的自然淡甜連結兩者奏起協奏曲
真的是烈日下的綠洲消暑清爽非常獨特好喝
門口簡單日系風格的窗景非常有氣氛
天色微暗的黃昏時分透著黃光十分美好
很慶幸自己努力跋涉路程才能享用到美食與好咖啡
雖然因甜點而來但最後迷上的不僅是超乎預期的蛋糕
更是杯杯細膩口感的好咖啡
如果是Necessary Workshop的咖啡真的值得成為生活的必需品
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/08/21
花費: TWD440(綠洲+布丁+戚風蛋糕各1)
Necessary Workshop
13:00-18:00
公休日: 週三
有無服務費: No
有無Wifi: Yes
有無插座: Yes
有無限時: No
低消限制: 每人一杯飲品
多元支付: 否
可否訂位: 否
地址: 〒 104 台北市中山區雙城街43巷33號1樓
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