Item: Chill Chill Brunch
Rating: 4.5
Author: Coco Lin

(台中/西屯)Chill Chill Brunch，藏身在七期能超優質餐酒館，一週只開兩天，來一趟就上癮

台北知名美式連鎖餐廳 Hooters 插旗台中七期
推出全新品牌「Chill Play去憂不累」，不過餐廳可是特別的分為兩大區
出電梯右轉是「Chill Chill Brunch」，左轉是「Chill Play去憂不累」，二間風格及營業時間雖然不同，不過空間是開放共用喔

假日時段來到這裡真的超熱鬧的，畢竟相當多知名的餐廳都坐落在這個區域

我們要去的 Chill Chill Brunch可是位在四樓

來到了樓層就會有專人帶位引導，真心建議一定要事先預約

左轉的「Chill Play去憂不累」店內風格也相當的具有強烈視覺感，不過這可是晚上才營業的地方等於說晚上這裡就變身成為餐酒館

網美們快來打卡Chill一下

天氣好又不會過熱戶外的座位區也是相當多人選擇，可以享受著自然溫暖微風，真的很享受

大大用餐的區域，真的是超多人來這裡吃早午餐發懶

菜單超多選擇，組合類型的選擇對於有選擇性障礙的人是一大福音，都已經是早午餐規格的當然一定就是要吃飽吃滿

焦糖厚培根燻鮭魚三明治 NT$380
Roasted thick bacon sandwich with smoked salmon
焦糖厚培根/燻鮭魚/生菜/牛番茄/酸黃瓜/鳳梨/薯條/太陽蛋/自製鮮奶吐司

三明治最棒的就是可以一口吃到好多東西，完全不用燒腦掙扎取捨到底要先吃哪一個

旁邊的炒薯塊先吸引了小娃，加入了墨西哥辣椒，讓外表香酥內裡軟綿的薯塊，多了份微微的酸辣感，撒上新鮮小番茄與橄欖油，相當美味

以Chill Chill Brunch的招牌焦糖厚培根與燻鮭魚，瘋狂的將兩個風味強烈的食材組合搭配，酸甜清爽的鳳梨與特製塔塔醬作為中介，加上豐富的新鮮蔬菜與牛番茄、酸黃瓜點綴，一顆半熟的太陽蛋放在最上頭，最豪邁的吃法就是一定要把它壓在一起，讓這多達十種食材元素的組合，鹹甜酸與鮮脆同時濃郁的完美結合，記得要用力壓扁讓蛋黃噴發，張大嘴巴品嚐

去憂威靈頓牛排2.0

很少看到有威靈頓牛排低於千元的～超嫩的菲力牛排+膨鬆的酥皮和特製配醬，不愧是牛排的極品必點，一吃就上癮

不得不說早餐就可以吃到威靈頓牛排真的是太厲害了

Chill Chill滿足大拼盤 NT$980
Chill Chill brunch platter

裡面的內容真的超級豐富的，鹹甜都兼顧到了怎麼能不點

有焦糖厚培根/匈牙利香腸/手打牛肉漢堡排/炒蛋/炒菇/炒薯塊/酪梨/燻鮭魚/節瓜/南瓜/牛番茄/生菜/香料起司/特製酸種麵包/自製希臘優格/油封蔬菜/焦糖布蕾

表層焦糖的酥脆微甜搭配培根的鹹香，口感上更豐厚，厚培根可是一般常見培根的3~4倍的厚度，扎實又不乾柴或過於油膩的肉感讓人好滿足，表層酥脆焦糖再撒上烤得香脆的杏仁角，這多層次的口感就在這早餐盤小角落

這有個亮點是主廚將新鮮的莫札瑞拉起司切片後，浸入由巴西里等多重義式香草料跟乾辣椒碎調製的初榨橄欖油中，香料的香氣融入橄欖油中再漸漸滲入起司的細孔中，讓莫茲瑞拉在豐富的牛奶香氣上，滋味又再豐富了一層

看看這手作牛肉漢堡，超具有空氣感的

單獨享用就很迷人的香料莫札瑞拉，放在我們烤得酥香鬆軟的酸種麵包或是小吐司上，再放上一點燻鮭魚、炒蛋、炒菇，一口全部吃下去，絕配!! 超級滿足的~一定要試試喔~

炒蛋加入了一點台式料理中的元素，是道法式麻油炒蛋~~~

這三杯的質感真的太好了

有焦糖布蕾/自製希臘優格/油封蔬菜

最特別的莫過於這油封蔬菜，將櫛瓜、西芹、胡蘿蔔、蒜頭搭配上些許義式香草料一起浸泡在初榨橄欖油裡，更以低溫60度左右讓它在緩慢煮熟過程中，透過油脂吸飽各式滋味與香氣，是個在大拼盤中看起來不起眼，卻是讓你一口吃下會相當驚喜的溫沙拉喔

田園義式番茄歐姆蛋 NT$280
Truffle mushroom omelette w/ Italian tomato sauce

歐姆蛋/起司/綜合菇/節瓜/松露/生菜/甜椒/洋蔥/香料番茄醬/麵包

新鮮雞蛋打入空氣充分融合後，倒入熱鍋中快速攪拌，大火一閃即收小，再以反覆加熱的手法，包入濃郁起司，最後翻鍋呈現蛋體最完美的光滑表面

配上現炒的蔬菜丁，節瓜、洋蔥、甜椒、香菇等，展現一大早的田園風味。以上這一切，都要靠著Chill CHil每日熬煮的新鮮香料番茄醬做融合，新鮮的酸度加上微甜微辛辣的滋味，跟歐姆蛋的搭配真的完美。最後的最後，再點綴上松露的風味，一口同時吃到蛋與起司的綿滑、蔬菜的爽脆鮮甜、番茄的成熟濃郁、松露的多層次香氣