近幾年台灣刮起一陣酸菜魚炫風，酸香麻爽的酸菜魚，吃起來真的超爽！尤其是最近逐漸轉涼的天氣，溫潤的口感配上熱熱的湯頭，歐買尬單吃或配飯我都可以先大嗑三碗再說。今天要介紹從高雄開上來台中的「春囍打邊爐」，不只有正宗口味的酸菜魚，融入自家拿手的火鍋方式邊煮邊吃，還推出獨家新口味「螺螄粉酸菜魚」，獨特迷人的香氣，加上Q彈魚皮，所有喜愛的嚐鮮或愛好酸菜魚、螺螄粉的 粉絲朋朋們千萬不要錯過！
高雄超夯酸菜魚名店「春囍打邊爐」，台中的分店位於北屯區崇德十路。參考台中的餐廳特色，春囍打邊爐台中崇德店的店面也是大！大！大！氣勢的部分沒有要輸人欸ＸＤ
內部大氣又高雅的紅色裝潢，以及舒適的座位，絕對會給尼一頓美好的用餐時光。
揪了很多朋友一起來吃，我們總共點了四款酸菜魚，這一字排開真的是有浮誇到。大份量的酸菜魚，每個人絕對是都會飽著肚子打出幸福的飽嗝～
從正宗酸菜魚開始吃起，原味果然是最經典的！先麻、次酸、後辣的味道，這層次感在味蕾的變化相當美妙，完全沒有突兀感，讓人會胃口大開，忍不住想要一口接一口。
獨家新品「螺螄粉酸菜魚」，主廚遍尋台灣在地的石螺，精心細燉7個小時以上熬出湯底，每日限量供應。加入南投埔里的米線、雲林水林的筍乾，以及高雄杉林的酸豆，多樣的食材讓口味變化超豐富。先嗦粉、再吃魚，層層吃法怎麼吃都不膩。
怕辣的就選「番茄酸菜魚」，這款沒有辣度，酸酸的口感很下飯，除了是怕辣者的福音，小孩子應該也會接受的溫和口味～
「金湯酸菜魚」有蒜頭的溫和辛香，搭配南瓜獨有的香甜，金黃色的湯頭喝起來濃郁細膩，非常具有魅力的一道菜！另外提醒大家，酸菜魚系列的菜餚都可以免費加湯，非常讚讚！
酸菜魚火鍋單吃雖然就很好吃，但我們一群人喜歡try try酷東西，饕客四宮格這款視覺跟味覺都超酷！有火龍果魚籽蝦漿、麻辣牛肉、嫩牛肉、黃金酥肉，煮起來很好吃～也可以沾醮著店家推薦的梅桔汁醬料做享用。
綜合手工餃系列則有：青蔥豬肉餃、紅牌海鮮餃、粵式鹹水餃、乳酪餃，滋味非常特別，其中海鮮餃跟鹹水餃有香菜入料，很值得香菜控一嚐！如果不喜歡也可換成蝦皇餃跟鮮蝦雲吞～
加點的招牌五寶丸，有手打豬肉丸、手打牛肉丸、手打花枝丸、手打蝦丸、手打起司牛肉丸，鹹香四溢，爽脆又涮嘴。
除了人氣的酸菜魚系列，另外像一些副餐如：港式煲仔飯、港式公仔麵、無骨牛小排等等，也非常建議可以一起搭配享用。
飯後少不了甜點，我最喜歡紅糖糍粑，紅糖甜甜的滋味，加上糍粑軟糯紮實的口感，大人小孩都無法抗拒捏～還有季節限定的草莓抹茶雪花冰，拍起來很美～～
真的有被好吃到！喜歡酸菜魚的朋朋們可以先線上訂位，休揪大吃正宗酸菜魚一波哩～
【春囍打邊爐 台中崇德店】
地址：台中市北屯區崇德十路一段465號
營業時間：11:30-22:30
電話：04-2422-5112
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