三峽美食必吃的無菜單料理，合菜好吃又不貴，食材精緻、擺盤浮誇，很讓人驚艷！還有佔地6千坪的園區美景，餐廳旁就是大漢溪，也可以欣賞獨家園藝跟落羽松哦～
撰文。拍攝／呂萱萱
開車過來看到這個路口直接進去即可
鳶山紅樓位於大漢溪旁， 沿途景色相當優美，很適合帶長輩來散散心
店家附有停車場（如下圖）場地很大，可以停多台車
來這邊用餐前後，可以到旁邊的園區走走逛逛，環境非常清幽，令人放鬆
九重葛景觀步道，是IG打卡熱門地點，也很適合跟另一伴手牽手散散步
落羽松區域超級美！吃飽飯來散散步也不錯
聽店家說，園區還在持續更新建置，往後還會有咖啡廳及露營區呢
接下來帶大家看看室內用餐區，鳶山紅樓總共有三層樓（上圖這張是一樓的櫃台）
一樓是開放式區域，有提供投影機、白板、視聽設備，還有小舞台，很適合尾牙、春酒、慶生、婚宴喜宴、工商例會、課程會議，或商務聯誼的聚餐餐廳，另外也有提供場地租借唷
2樓跟3樓大多是獨立的包廂，每間都有大面玻璃窗，可以欣賞室外的風景，採光也非常棒
鳶山紅樓│餐點分享
鳶山紅樓的主廚，是知名飯店退休的主廚，餐點絕對是水準之上的品質，大家可以放心來高級餐廳宴客
現場採預約制，有桌菜，也有個人套餐，我們這次的桌菜，是一桌13800元，十人份的無菜單合菜
麥茶是店家供應。飲料很推薦火龍果汁，新鮮又好喝
第一道菜是浮誇又豪華的綜合拼盤，大家看到都忍不住「哇」一聲讚嘆！這擺盤的陣仗有夠浩大
裡面有多種生魚片，長尾濱鯛（長尾鳥）、鮭魚、鮪魚、龍蝦…等，還有炸物、梅子地瓜、地瓜壽司捲，每一道都很精緻
生魚片的口感很鮮，等級相當不錯。我個人很喜歡梅子地瓜， 微酸微甜很開胃
蟹膏鮮甜又濃郁，蟹肉緊實很好吃，桌上的沾醬根本不用添加，吃原味最棒了！
鵝肉是店家的招牌菜，許多主顧客來都會點這道。
鴨肉多汁，咬起來很軟嫩， 口感清甜不會死鹹，就連皮都很好吃，而且不太需要沾醬就很夠味了
湯頭由老母雞、金華火腿、干貝熬煮24小時而成，裡面還有大片的魚翅、干貝，真的超奢華
店家建議可以先喝看看原味，再決定是否加紅醋，但我們都覺得原味就很好吃囉
這道我也很喜歡（大概有一半以上都是我吃的XD）龍虎斑鮮嫩中帶有彈性，豐富膠質吃起來很Ｑ，吃得到魚肉本身的甜味
吼…現在是凌晨12點，我還要看著照片，回想當天的美味，實在有夠痛苦的><
八寶香米糕，也是店家的招牌菜之一，裡面配料很豐富，有花生、蓮子、臘肉、香菇、木耳、蝦米……等，滿滿的料，不會讓你覺得只有在吃米糕
米糕粒粒分明、口感軟Ｑ有嚼勁，味道鹹香很好吃，是一道老少皆宜的菜色，另外也有提供盒裝外帶，也是知名的三峽伴手禮之一
干貝白雞湯，也是無比浮誇！湯頭鮮香又甘甜，口感溫順又綿密，蔬菜很入味，雞肉也燉的很軟爛，只需要用湯匙輕輕一剝，就骨肉分離了，而且吃起來一點也不柴哦
黃金芋泥球炸的很酥香，裡面內餡很鹹香，再搭配綿密的芋泥，吃完實在很滿足
好濃郁的芋泥味！感覺就像吃芋頭似的，會讓人忍不住想多喝幾碗呢
看到店員端上來嚇一跳！這水果的擺盤也太隆重了 ，裡面有半顆的大芒果，還有價值不斐的麝香葡萄，飯後來份水果，真的有滿足到XD
原文連結 https://evanchiny.com/三峽秘境餐廳推薦鳶山紅樓/
