之前已經介紹過九記的歷史和裝潢,這次就著重在菜色就好.加上上次吃過頤宮後深深覺得似乎九記更合我味口,這次點好點滿上一次的遺珠.有興趣的人可以看一下之前的文章喔!
奶油上湯龍蝦伊麵 Nt5XXX
一上桌第一道菜就來到本日重頭戲,訂位就立刻先預定的上次遺珠之憾…龍蝦伊麵!!你也沒看錯,這盤就是5000多塊.九記特別幫我們的10人晚餐挑選了超級大隻又飽滿的龍蝦,真的沒有人沒吃到,也沒有人覺得阿…好空虛.鮮甜的龍蝦上面是黃澄澄用奶油做出的醬汁,奶香濃郁,有一點點西式風格但的的確確是中式口味.下面覆蓋了是滿滿的伊麵,10個人分享絕對足夠.
當紅脆皮雞 NT590
皮薄香脆肉緊緻,在脆皮與肉底下薄薄的雞油就是脆皮雞滑嫩的關鍵!
九記海鮮豆腐煲 NT660
說是豆腐煲其實上桌的時候我有想了一下這道是甚麼?因為我沒看到豆腐啊?!全部都是海鮮.看起來口味很重,但其實甜味比較高,濃郁的醬香可是不會過鹹.海鮮也十分新鮮,花枝鮮蝦都十分彈牙,海參.蹄筋透而不爛.搭配一點微微的辣味,非常下飯.
山楂陳醋骨 (京都焗肉排) Nt420
據說頤宮的山楂陳醋骨就是從師於這道.但是價格可是三倍以上!很多人會覺得這不就是糖醋排骨嗎?我覺得除了有酸也有甜,餐點的層次真的完全不同.九記的肉排切得比較細長,肉的比例高,容易入口之外也不會因為要把肉炸透變得外皮過老.醬汁的酸中是帶有仙楂那種微微的中藥味,而陳醋的溫潤讓酸度顯得很平和不嗆口.但比起頤宮在賣相上就不夠好了.
鼓椒炒生腸 NT460
所謂的生腸其實是豬的輸卵管,要不是我早在知道名稱前就吃過,可能永遠都不會點這道菜.之前在黑白切吃到的生腸往往會帶點豬臊味,在點菜阿姨的強力推薦之下.這道爆炒生腸真的是一道非點不可的菜色.爽脆的口感,看似油亮卻不膩的爆炒功力,周間晚餐兩層樓座無虛席,九記的實力可見一般.
清蒸手工蘿蔔糕 NT150
網路上都說這是九記必點招牌之一,道地的港式蘿蔔糕就是要有臘肉才有”港味”!
蘿蔔絲蝦餅
這道我忘記看價格了,也是要事先預訂,服務人員的建議是人數的一半然後對開.我們就是點五顆,一個人分半顆.蝦餅是每天新鮮的蝦肉現做所以非常鮮甜.用料很實在,整個蝦餅非常的扎實彈牙.雖說有加了蘿蔔絲在裡面但是不會有蘿蔔的味,反而引此吃起來更多汁.
頤宮也有一道類似的餐點.但是是蘿蔔絲為主,蝦肉為輔,愛蝦如我反而比較喜歡這道.九記給了真材實料,頤宮的更加細緻宜人口味多層次.
椒絲腐乳通心菜 NT320
不是因為我拍的近,是今天的空心菜是宜蘭溫泉養殖,菜梗大隻卻細緻沒有粗纖維!
咖哩牛楠煲 NT520
我錯了..我就該中間就把這道菜上了!這是我吃過最最最好吃的咖哩牛楠煲!咖哩百百種,港式咖哩就有一個特別的味! 很多餐廳的煲都很米其林,是不能裝滿一點嗎? 看看九記醬跟料裝到我好怕轉盤一轉就灑出來!而且說是牛楠其實應該是牛肉片厚切,嫩中帶筋,要不是我真吃不下,燙麵就來一份我可以把整鍋吃下去!不知道是各家都有偏方還是港式咖哩醬都是這個味道,反正我已經上網找到一款香港來的正宗醬,如果能夠復刻在跟大家分享!
夏天的飯後甜湯是我最愛的檸檬愛玉!
那天吃完頤宮之後想吃九記的火在心中冉冉升起!頤宮又貴又難定,最近對於搶餐廳這件事情實在是感到疲乏.像九記這種食吃輕鬆的餐館往往是最近和朋友相約的首選.這次如果不是我訂了龍蝦伊麵這款大菜,加上飲料,十個人吃差不多就是一桌一萬.人均NT1000可以吃到這樣高品質高水準的粵菜真的很值得.當然如果是在乎環境的消費者九記真心不適合,因為他的位置擁擠,服務生是乾淨俐落動作迅速但是要多細緻貼心真的是沒有….而且因為空間有限,在塞入很多桌子的狀況下真的是非常吵!!! 可是每道菜都這麼好吃,份量有足夠,如果不是為了宴客,這就最能滿足饕客的嘴不是嗎?!記得龍蝦伊麵跟蘿蔔絲蝦餅是預定菜,一定要三天前打電話預約,晚一天都不給加訂的!印象中還有一道預約菜是荔蓉帶子本來以為是水果入菜,原來是芋泥…就放棄了.反正訂位時候可以問問看有甚麼是預約菜,服務人員會很熱心推薦的.
店裡的阿姨很可愛,她說我這麼喜歡龍蝦伊麵那麼貴又不能每次吃,可以改點大蝦伊麵,雖然吃起來沒有龍蝦的爽度,但是味道是差不多的!我回去之後更心心念念的是最後上的那個咖哩牛暔煲.他就是我小時候最愛阿寶師傅咖哩火鍋的味道!所以從用餐後到現在的兩周,我一天到晚跟D說我要外帶回來自己煮火鍋!!!
喜歡港式但又希望可以精緻一點就看看頤宮的分享食記喔!也可以比較一下重複的菜色
大同區美食------世界唯四的米其林三星中菜,君品頤宮 Le Palais
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九記海鮮熱炒
地址：台北市中山區長春路104號
電話：02-2541-0546
營業時間：11：30〜14：00、17：30〜22：00
刷卡：可。收1成服務費。
