桌邊服務噴火秀,一定要預訂才能吃到的火焰櫻桃鴨,片鴨握壽司也很讚,米其林餐廳推薦好吃!


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得到台中米其林美食推薦的【頂園全鴨坊】是朋友評價很高的美食餐廳,菜單必點火焰櫻桃鴨一定要預訂才能吃到,網路推薦餐點還有干鍋鴨架、上海砂鍋菜飯、酸菜鴨架湯、 紅豆沙鍋餅和松子鴨鬆包生菜等都是經典菜色,一間可以吃到川菜、粵菜和台菜的中菜料理餐廳在近幾年都得到台中米其林餐廳的殊榮。

台中美食 頂園全鴨坊 在哪裡

桌邊服務噴火秀,一定要預訂才能吃到的火焰櫻桃鴨,片鴨握壽司也很讚,米其林餐廳推薦好吃!

頂園全鴨坊】搬家新地址,我們訂位晚餐時段,依舊看得出店面氣派裝潢。

全鴨坊官網介紹:全鴨坊承襲精湛美味的中式料理特色,連續2年獲選為「米其林餐盤推薦」,品牌結合粵菜、川菜各式菜系之新台灣料理。秉持著不斷精進突破的精神在傳統美食大膽創新,期許能將獨具特色的餐點、精緻的菜餚回饋給每位貴賓。

全鴨坊
地址:台中市西屯區市政北二路403號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–22:00
電話: 04 2259 8957
粉絲團:全鴨坊
LINE訂位:@q168

食記:【台中美食】頂園全鴨坊,台中米其林餐廳推薦

頂園全鴨坊附近有停車位嗎?

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頂園全鴨坊】有免費停車場,就在市政北二路朝貴路交叉口,走路到餐廳只要一分鐘,不然路邊也有很多停車格蠻方便的。

台中美食 頂園全鴨坊 內用環境

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這天我們提早到,等待猴屁和老公下班來集合,店員服務很不錯,可能也是因為訂位時間快到,人沒到齊也說可以讓我們先進去坐著等,避免外面吹風。

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走到櫃檯看到氣派的裝飾品擺在櫃子,上面還有2020、2021台中米其林推薦獎牌

生意還是非常好,平日晚上都滿座。

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我們比較早到才能拍到空桌畫面,桌距寬敞舒適,像我們四人用餐也安排在圓桌,可以轉動桌面的座位,夾菜非常方便。【頂園全鴨坊】也有隱密包廂,想來這邊吃飯記得要訂位。

東北酸菜白肉鍋也很推薦,很適合冬天來這用餐參考必點,我們也是看隔壁桌點了好吸睛,才決定也點,其他還有絲瓜蝦仁湯包、上海砂鍋菜飯和脆皮燒腩仔都有很高的評價。

台中美食 頂園全鴨坊 餐點推薦

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脆皮燒腩仔 
猴屁看到菜單有這道脆皮燒腩仔立馬說要點,也就是我們常吃的脆皮燒肉,餐廳價格稍高一些,但還好味道很棒!

脆皮燒腩仔先用幾種中藥醃製過,正盤裝飾上桌,盤裡灑滿了糖來增加燒肉的甜味,外皮口感相當酥脆,咬下去喀滋聲響超過癮,味道略鹹很適合配飯,也可以搭配燒肉醬來平衡味道,另外附了一小杯蜜芋頭,我們都覺得好奇妙。

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皮很脆,油脂超迷人的美味~燒肉緊實多汁,咬下去相當Q彈~

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上海砂鍋菜飯
網路很多人推薦必點,也是我們幾個很期待的主食。
但這天吃的菜飯略油,也少了以往在其他餐廳吃到的香氣,味道平凡,是這天比較可惜的一道菜。

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火焰櫻桃鴨 需預約
訂位的時候就要先預約的火焰櫻桃鴨是頂園全鴨坊菜單必點招牌,吸睛的桌邊服務讓我們拍了超多照片,連隔壁幾桌沒預訂的客人都拿起手機偷拍XD

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看看前面那桌先生笑得多燦爛啊~火焰櫻桃鴨一推出就吸引鄰桌目光。

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師傅淋上君度橙酒就準備點火,火焰燃燒的速度很快,香氣瞬間撲鼻而來,但想拍這畫面速度要夠快,火焰就像燃燒一瞬間這詞一樣,真的是一瞬間。

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火焰櫻桃鴨的火焰秀完成,表面油亮油亮的好酥脆模樣,使用君度橙酒讓鴨皮多一層風味和香氣。

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接著就是片鴉秀,火焰櫻桃鴨一隻1520元,一隻烤鴨大概可以做兩、三道料理,但需要另外加價,我們選了加價片鴨握壽司和干鍋鴨架,其他剩餘的切片,沒有加購就是看完火焰秀就會切片,小可建議加購幾樣比較不會膩。

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片鴨握壽司有五貫160元和十貫300元兩種選擇,既然都來了就直接十貫大滿足,不過這真的要人多比較好分享。

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才放上桌就人手來一個,好久沒吃到片鴨握壽司啦!
透亮的外皮超酥超脆,裡頭包著起司和米飯,一口咬下,鴨皮油脂在口中噴發,幾乎入口即化的美味,好吃啊!馬上拿了第二個~~~

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點火焰櫻桃鴨有附餅皮、甜麵醬、蔥段和小黃瓜。

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蒸籠放著餅皮有10片,使用北方小麥自製的餅皮軟Q帶嚼勁,隨意夾幾片鴨肉搭配甜麵醬、蔥段和小黃瓜,清爽又涮嘴,真的很好吃!這我非常喜歡~

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切片後剩下的鴨腿,皮脆肉紮實,咬下去都是肉汁,比鴨肉片好吃多了!

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干鍋鴨架
這道我覺得可以略過,因為太下飯不適合單吃XD
辣度非常夠,相當開胃,但會想來一瓶啤酒搭配,後來打包回家加菜啦~

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東北酸菜白肉鍋 970元
這鍋就是看隔壁桌客人點的,超吸引我和猴屁這兩個火鍋控,有大份和小份,我們四個人點小份就很夠吃,還可以無限續湯。

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用炭火多了一個香氣,好香啊~

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湯頭酸甜,酸菜香脆又新鮮,越煮越好喝,裡頭還有蝦子、豆腐、蛤蠣、寬冬粉等配料,我們幾個都很愛也很推薦,中間還加了好幾次湯,來這不想點湯,可以點這酸菜鍋。

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餐後還有免費招待的水果,這天吃到很甜的西瓜:)

這天晚餐在頂園全鴨坊消費加上服務費總共4070元,四個人平均一人1018元,不算平價但餐點都不錯,份量也很足夠,有幾道吃不完還打包,很少有機會台中吃美食,現在猴屁搬到台中,以後有機會要多來挖掘台中美食餐廳囉!

頂園全鴨坊有停車場嗎?
A:有免費停車位喔

頂園全鴨坊必點菜單是什麼?
A:火焰櫻桃鴨、脆皮燒腩仔、東北酸菜白肉鍋

全鴨坊
地址:台中市西屯區市政北二路403號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–22:00
電話: 04 2259 8957
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菜單、營業時間等資訊僅供參考,請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同,前往時建議納入考量。

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文章作者:陳小可

香港出版:台北美食地圖
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