喜歡吃燒肉的肉肉控們，口袋清單中絕對有這間超厲害的「八和和牛燒肉專門店」。從開店以來已經連續拿下米其林餐盤的推薦，超優質的和牛肉肉，以及職人專業的烹調手法，讓這間燒肉店的人氣一直居高不下～此外低調又奢華的餐酒館風格，也很適合情人約會過紀念日，不妨在特別的日子，帶他去吃上這麼一間精緻和牛料理，讓味蕾來一場豐富又特別的饗宴吧！
八和和牛燒肉專門店目前有兩間店，一間是位於台北大安區的安和本店，另一間則是在松山區南京復興商圈的敦北店。這次我們前往本店用餐，店面是採低調黑色質感裝潢，搭配上簡單的暖黃燈光，簡約的風格就很有氛圍感～
坐定之後，一道道和牛料理就準備上桌啦！肉肉控先來吃個和牛拼盤，內腿、肋條、橫隔膜等部分一次吃到～鮮嫩的口感入口即化，和牛燒肉的饗宴就從這道菜拉開序幕啦！
限量的厚切牛舌以及鉛筆肉， 切成比較具有厚度的尺寸，師傅用專業的手法以及經驗，邊講解肉肉的特色、建議吃法，邊把牛舌級鉛筆肉烤到最嘟嘟賀的熟度。你看看這肉肉閃爍的粉嫩色澤，吃下去好juicy，沒有絲毫多餘的油膩感，整體恰到好處。
具創意節合的生牛肉手捲，將新鮮的生牛肉放在海苔上，接著竟然灑上油條碎碎，擺放上金箔，這組合我第一次看到。有點美到捨不得吃下去，是像藝術品般的一道菜。欣賞完後用海苔將食材捲起來，一口放進嘴裡，齁～～好吃到上天了！
本日重頭戲的「八和金鑽燒」，由頂級A5和牛、海膽及濃郁卵黃搭配而成。師傅將和牛細心烹調至五分熟的最佳熟度，鋪在粒粒分明的米飯上，再用蛋黃及海膽點綴，就大功告成。軟嫩的和牛沾醮著濃郁滑嫩的蛋黃及海膽，搭配米飯小口小口的品嚐，頂奢的味蕾享受，這滋味真的讓我魂牽夢縈。
吃完之後完全可以理解為何可以獲得米其林餐連年的推薦！厲害的和牛料理，吃過就回不去了啊～～
【八和和牛燒肉專門店】
地址：安和本店－台北市大安區安和路一段102巷4號
營業時間：17:00-23:00
電話：02-2325-0531
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