懶人零失敗溫體豬滿漢全席食譜推薦｜新竹 朝肉生鮮肉舖
住家這邊算是新市鎮，沒有傳統市場，
買肉基本上都是在家樂福超市、全聯或雜貨店，
能選擇的豬肉品項有限，不僅價格較高，新鮮度也普普，
更多的時候為了方便，也會買冷凍肉品，
所以說真的，對於豬肉料理是很不熟悉的。
假日帶孩子去新竹動物園，
回程的時候順路去了一間新竹新開的朝肉生鮮肉舖，
帶回了每日新鮮現宰的屏東黑毛豬，
溫體豬肉的美味，只有親身體驗才知道！！
位於竹北的朝肉生鮮肉舖，日式風格的店鋪裝潢，
還以為是哪間新開的豬排飯呢？
店門口有兩個汽車臨時停車位，附近也很多機車停車位。
朝肉生鮮肉舖會將豬隻各部位肉品分切好，
並標示價格，想吃多少就秤多少，
超新鮮的屏東黑毛豬，溫體豬肉色澤就是這麼美~
老實說我也沒有很愛去傳統市場，
畢竟沒有自有店鋪的衛生環境條件這麼好，
朝肉生鮮肉舖的豬肉有設備冷藏保鮮，肉品的鮮度更優。
冷凍櫃也有豬肉跟牛肉，但我主要是想買溫體豬肉，就沒有特別細看了。
來到朝肉生鮮肉舖的時候已是下午，最熱門的松阪豬賣光，
買了豬雪花肉還有後腿里肌，
以及煮湯用的軟骨跟梅花排骨。
我超愛吃豬心跟豬舌，看了一圈沒看到內臟類，
問了一下店家原來沒有供應內臟，
還有我個人很愛熬湯用的豬肋骨（上面肉很少但是很Q），
也都被廠商收光了。
這塊雪花肉超美，松阪豬外的另一個好選擇。
十元一支的大骨，拿來熬湯好像很不錯～
購買的豬肉若有切片、切絲、剁塊等需求，都可以請店內人員協助。
軟骨、半斤豬雪花、半斤後腿里肌（老鼠肉）、一支梅花排，
這樣買起來大概五百，我還有點意外，以為會很貴，
原來超市賣的肉才叫貴阿～～
那麼多肉理論上應該是要分好幾餐吃啦！
但這麼棒的溫體豬，我實在捨不得冷凍起來，
雪花豬當天回去就醃起來，
隔天做了一頓溫體豬滿漢全席！！！
之前煮湯用的排骨都是去Costco買，
這次不僅有排花排骨，還有軟骨，
先生點餐說想喝藥膳排骨湯，
我看了食譜發現有夠簡單，附近雜貨店隨手買了藥膳包，
基本上就是通通丟下去熬個一小時就差不多。
用李錦記的蜜汁烤肉醬＋醬油冷藏醃了一天雪花豬，
半斤多一點的豬雪花肉，剛好是兩盤肉。
說真的，我的廚藝普通，
每天就是煮些健康營養的菜色，
為了不浪費這些溫體豬，
認真的醃肉、配色，還第一次煮了先生最愛喝的藥膳排骨湯，
我頭一回看到先生自己去盛湯多喝了兩碗超有成就感的啦！！！
我們家兩大一小真的超會吃，除了那鍋湯沒喝完，
太好吃全部吃光有夠誇張的XD.
（還帶了一人份便當）
藥膳排骨湯（軟骨、排花排）
軟骨肉好吃到要命，有夠軟嫩，
我從來都不知道我自己怎麼這麼會煮！！
外面店家做的都沒這麼好吃，
梅花排的肉同樣好吃極了~
蜜汁烤豬（雪花肉）
我以前沒有醃肉的習慣，
看網路食譜發現可以用烤肉醬來醃，剛好家裡有就來試試。
雪花豬肉的口感不輸松阪豬，但又再嫩一點點，
真的是隨便醃醃，隨便烤烤，
就好吃到超級誇張！！！
煎個荷包蛋，做成蜜汁燒肉丼飯，一級美味～
蔥爆豬肉（後腿里肌）
後腿里肌就是俗稱的老鼠肉，先生一直很想吃看看，
現場請店家切片，這有點偏厚片，
我本來很擔心會很乾柴，
畢竟我對豬肉料理不是很熟悉，超怕被自己搞砸。
簡單的紅蘿蔔跟蔥配色，蠔油調味，
戰戰兢兢的咬了一口，口感真的超誇張的Q嫩，
油花比例剛剛好，怎麼可以這麼好吃，
我都要懷疑這是我煮出來的，
有夠厲害的這個豬後腿里肌肉，
連我都能煮出這樣的口感，
有溫體豬的光芒加持，人人都能變大廚阿～～
原來不是我的廚藝普通，而是食材問題！！！
溫體豬肉真是好吃到讓人感動流涕，
真心推薦新竹這間朝肉生鮮肉舖，
乾淨、衛生，每日新鮮現宰的黑毛豬真的是太好吃了～
朝肉生鮮肉舖
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IG：https://www.instagram.com/zhauloshop/
地址：新竹縣竹北市台科路117號
營業時間：06:00-20:00
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