漢堡排是日本國民美食之一，雖然成本便宜，製法不難，但要做到鬆軟口感又充滿肉汁卻是不容易。這幾年日本流行起各種專門店，這些餐廳的菜單不多就只賣一款料理，但他們卻用最講究的食材及方法去烹調，俘虜食客的心。
而最近東京超人氣的美食就是漢堡排了，一起來看看吧！
延伸閱讀:
美味又高CP值的和牛燒肉午餐也是不能錯過的啊~
⇒⇒ 東京必吃平價和牛燒肉11選推薦！超高CP值中午套餐，神戶牛、飛驒牛、極品牛舌都吃得到！
居然還有以真實存在的美食漢堡店為主題的日劇!?
⇒⇒ 療癒心靈的美食日劇11選推薦！但是肚子很餓的時候千萬不要看！
1. 挽肉と米 (絞肉與米) (吉祥寺、澀谷)
「絞肉與米」本店在吉祥寺點燃了漢堡排熱潮，去年登陸在澀谷這個美食激戰區，成為了當地人氣排隊店！
每天11點開店，人們早上9點就去登記排隊( 絞肉與米預約方法及排隊攻略看這裡)，想要吃到美食就要早點起床了！店內簡單時尚，U字型的吧桌前設有一個個小炭爐，讓客人可以看著漢堡排在面前現烤。
用上100%每天在店內現絞的牛肉製成的漢堡排在炭爐上烤得剛剛好，入口感受到濃濃的炭香，搭配羽釜鍋煮成的白米飯，軟糯飽足的米飯吸收了肉汁，讓你瞬間就會扒完一碗飯想要再來一碗！
挽肉と米澀谷店地址：東京都渋谷区道玄坂2-28-1椎津ビル3F
吉祥寺本店地址: 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-3
延伸閱讀:
⇒⇒ 東京最夯美食「挽肉と米」(絞肉與米)–超人氣炭火烤漢堡排 (附排隊攻略與預約方法！)
⇒⇒ (東京)吉祥寺全攻略–一日遊景點美食推薦：吉卜力美術館、井之頭公園、龍貓泡芙、童話村(貓咪村)～還有還有….
2. 肉の森(肉之森) (原宿)
「肉の森」在2021年7月開業，位於竹下通周邊的一條幽靜的小巷中，店面上掛著老虎圖案的暖簾，總是有很多年輕人在排隊。店內只有8個座位，入店時先要在門口的票券機自行購買餐券。
他們提供2種口味的漢堡排 – 鹽味、多蜜醬汁，最受歡迎的肉の森套餐就可品嚐到兩種口味的漢堡排和兩碗白飯。
他們的漢堡排都是由A4 / A5級別的國產和牛製成，以喜馬拉雅鹽，胡椒和香料調味，讓人可以感受到紮實的肉質。不只漢堡排，店家也注重米飯，選擇了來自佐賀縣的優質米，配合日本傳統的“竈炊飯”方式烹調，使得米飯具有強烈的彈性和口感。
兩款漢堡排分開上菜，首先是鹽味漢堡排，正因沒有過多的調味，可品嚐到豐富肉汁的原汁原味。接著是多蜜醬汁口味，醬汁以牛骨和蔬菜約花一周熬煮而成。
漢堡排上放了熟成的烤味噌起士。濃郁的醬汁使肉味更加突出，味道更加有衝擊力。兩款口味各有千秋，大家可以比較看看喜歡哪一種。
地址：東京都渋谷区神宮前4-28-4 1F
3. 極味や (極味屋) (澀谷、東京車站)
來自福岡博多的人氣連鎖店，在東京可在澀谷的Parco百貨或東京車站吃到！這也是人氣排隊店，小編早前去吃可是排了快一小時才吃到！「極味屋」的賣點就是自己煎的漢堡排，客人們都會坐在鐵板面前一邊煎烤一邊品嚐。
漢堡排用上九州產的黑毛和牛製成，由廚師在面前把絞肉拍打成一個個漢堡排，然後還是生肉狀態的漢堡排便會端上來。客人可以用小鐵鏟把漢堡排分成小塊，自已放在鐵板上烤熟，再沾上燒烤醬、芥末等6種調味料享用，保證每一口都是熱騰騰！
因為分成了小塊煎烤，所以會嘗到更多焦香的部份，而且肉味濃郁，小編覺得有種在吃牛排的感覺(笑)，而且可能是自己煎的，所以感覺更好吃，是很有趣的體驗！
極味や澀谷店地址：渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコB1F
東京車站地址: 東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ八重北1階
延伸閱讀:
⇒⇒ 東京親子旅行最新景點24選！博物館、主題樂園、自然公園，大人小孩都開心的行程推薦！
4. ハンバーグ 嘉 (漢堡排 嘉) (原宿)
另一家以炭火烤漢堡排為主打的專門店，「漢堡排 嘉」的營運公司原本在北海道・札幌開燒肉店，所以對肉類及燒烤方法都很有研究。美味的漢堡排很受歡迎，在短短一年多就在原宿、表參道開了兩家店舖。
店鋪裝潢以白木和混凝土為基調，浮世繪圖案裝飾增添和風氛圍，設有一列吧台座位和全開放式廚房，會在客人的面前烤漢堡排。
他們提供原味和起司味的漢堡排，還可選擇搭配烤牛排的套餐。漢堡排以在店內現絞的新鮮牛肉製成，用炭火烤可以去掉多餘的油脂，也帶有陣陣炭香。漢堡排首先用大火烤，然後慢火烤，鎖著滿滿的肉汁，不會烤得過熟。
套餐附有飯、味噌湯和漬物，還可自行拿雞蛋拌飯。熱騰騰的多蜜醬汁以鐵鍋盛載，還提供「瀨戶內鹽檸檬」和「青唐辛子三升漬」調味料，客人可以依照喜好添加。鬆軟的米飯吸收了漢堡排肉汁，搭配濃郁的醬汁，味道十分棒！吃了一碗飯不夠還可免費添飯呢！
ハンバーグ 嘉本店地址：東京都渋谷区神宮前6-12-6
ハンバーグ 嘉表参道店地址：東京都港区南青山5-9-3
延伸閱讀:
⇒⇒ (東京) 原宿必吃人氣美食14選推薦(更新)！炸牛排、Luke’s龍蝦堡、史努比餐廳、還有…
5. 挽肉屋神德 (銀座)
「挽肉屋神德」可以說是挑戰絞肉的最大極限！因為他們提供6種絞肉 – 牛肉、豬肉、羊肉、牛豬羊三種混合、鮪魚和鯛魚，並可選擇烤、炸兩種烹調方法，做成不同的漢堡排或炸肉排。
每份定食可選2~3種肉排，配以白飯、味噌湯、小菜和漬物，還有自家製洋蔥醬和特製混合醬汁。雖然絞肉種類很多，但每款都以最佳黃金比例及調料製作，從揉捏和烤製方式都非常講究。烤肉使用炭火，炭香與焦脆的感覺都恰到好處。
如果只想吃漢堡排的話，那可以選漢堡排定食或漢堡排丼，同樣可從多款肉類中選擇，原味、高湯、高湯咖哩、起司等口味，盡情享受炭烤漢堡排。
挽肉屋神德地址：東京都中央区銀座３丁目１１−１６ VORT銀座イーストビル 1F
原文連結: 日本漢堡排正夯？！東京10家必吃人氣漢堡排專門店推薦–澀谷、原宿、銀座、還有….
延伸閱讀:
⇒⇒ (東京)Ushigoro S. 銀座店–和牛燒肉的極致–菜單、價位與體驗心得
⇒⇒ 東京親子景點推薦！「銀座 博品館TOY PARK」大人小孩都開心的親子同樂玩具店
延伸閱讀:
⇒⇒ 東京澀谷(涉谷)最高展望台《Shibuya Sky》新地標體驗分享
⇒⇒ HARBS-東京必吃水果千層蛋糕 – 六本木、新宿、涉谷逛累了就來被治癒一下吧
⇒⇒ 東京必吃蛋包飯名店10選推薦–文豪、明星都愛吃的日本人靈魂美食
⇒⇒ 東京必吃美味早餐10選推薦–一日之計在於晨！和食洋食任你選~
