高雄酸菜白肉鍋千槢小館
餐廳位於苓雅區蘋果市集內
蘋果市集有提供免費空間停放機車
方便讓喜歡吃東北酸菜白肉鍋的各位
聚餐吃美食又能夠方便前往!
千槢小館
酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋本身就有搭配好一些食材
例如蛤蠣、燕餃、蛋餃、鮮蚵
豆皮、豆腐和鮮蝦等等..
整體口味酸度十足相當道地
另外鍋的底層主要是放滿豐富的酸白菜
肉品
🔸嚴選白肉片
來千槢小館吃酸菜白肉鍋必點的肉品
主要是帶皮油脂豐富的豬肉片
這種肉片如果使用清湯涮煮吃起來會沒特色
但使用酸菜白肉鍋川燙
讓肉片油脂增添酸甜味~吃起來較無腥味
入口後還能咬到肉片上的脆口豬皮
非常經典的酸菜白肉鍋吃法!
🔸國產豬梅花
當然如果習慣吃無帶皮的豬肉片
也可選擇國產豬梅花
鍋料
🔸芋頭鮮肉丸
芋頭鮮肉丸和花枝漿需要特別推薦一下
芋頭丸整體來說芋頭比例比較高
因此不會有太明顯原始肉丸的肉味
主要味道是軟口與塊狀口感的芋泥
整體來說是份較無負擔的偏蔬菜類肉丸
🔸花枝漿
千槢小館的花枝漿用料也不手軟
不會只有軟綿的海鮮漿肉
燙熟後能夠明顯吃到滿滿Q彈口感的花枝塊
配上酸味十足道地的酸菜白肉鍋
酸中帶點鮮味清甜~非常好吃
金錢蝦餅
五塊酥炸的小蝦餅
每一塊吃起來都是料滿豐富
醬料是酸甜的泰式醬
搭配燙火的中式火鍋一起吃
會有種特別的異國跳味感受
營業資訊
📍 高雄市苓雅區武廟路135巷7號
⏰ 17:00–21:00
🚷 週三公休
☎️ 07-7220056
