水交社是台南最知名空軍眷屬聚集區域，眷村拆除後部分土地蓋成般民宅和大樓，保留一些眷村老宅規劃成文化園區，現有園區並規劃有八大主題館，園區有文創業者跟特色的美食餐廳進駐，小高之前有分享過「老張串門 - 迷客夏文學沙龍館」的文章，這家 「麵聚場 - 水交社眷村食堂」應是園區最早成立的餐廳，保留水交社眷舍的三合院老宅，採開放式用餐空間讓顧客用餐，提供是道地傳統眷村麵食美食，餐點整體定價是還可接受範圍，是值得樂天小高推薦給您品嚐看看。
餐廳保留眷村老宅原始的樣貌，外頭放至小小的服務台對外營業。
餐廳有設置電動門方便顧客出入用餐區。
走入大門迎面是高挑寬敞用餐空間，老宅還保留完整木製天花板，入口處有設置餐具自行取用的櫃子。
空間很大四周有多面透明窗戶，讓昏暗用餐空間多一份綠意盎然美景，裡面採用厚重大理石餐桌，擺放舒適優雅椅子增加文青感受。
裡面用餐空間有設置舒適的空調設備，不用擔心喝熱湯有滿頭大汗的困擾。
這大張正反面精美菜單供顧客點餐參考，餐點品項很多可供選擇，主打眷村麵食相關美食，身高120公分以上每人低消120圓，用餐時間限定在90分鐘以內，小高覺得餐點定價是有點偏高。
麵聚場用餐也是採用手機來點餐。
今天點老薑軍紅燒牛肉麵240元、主廚秘製原汁乾拌麵190元及1963鳶尾火蔥原肉拌飯190元等。
餐廳採用竹編餐盤來裝置餐點，整體擺盤覺得很復古視覺感很好。
這盤是1963鳶尾火蔥原肉拌飯190元。
這碗牛肉拌飯大碗份量是很多，半筋半肉牛肉經過滷汁滷製而成，牛肉切的厚實份量足夠，肉質很入味紮實彈牙好吃。
這米飯粒粒分明很軟Ｑ不軟爛好吃。
這盤是主廚秘製原汁乾拌麵190元。
這裡牛肉都是採用半筋半肉部位，滷製撈起來就當成滷味來販售，當然遇到麵食或是飯食等餐點，直接切來當作主餐點來銷售，這樣滷牛肉比較不入味口感我不喜歡。
這粗拉麵鹹香很彈牙非常好吃。
這碗是老薑軍紅燒牛肉麵240元，這紅燒湯頭溫潤不油膩非常好喝。
這牛肉浸泡紅燒湯裡會比較好吃。
這粗拉麵鹹香很彈牙非常好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「麵聚場–水交社眷村食堂」用餐空間很文青舒適，服務親切，整體口感有水準定價還可接受，還是值得樂天小高推薦給您品嚐看看。
店家資訊：麵聚場–水交社眷村食堂
地址：台南市南區興中街116巷7號
營業時間：11：30~20：30 周一、二店休
電話：06-2632977
樂天小高邀約資料
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