杏子餐飲(旗下有杏子豬排、夢卡朵)從日本原宿引進的uzna omom 杏桃鬆餅屋，
最出名莫過於創始人兼店長門崎杏子為台灣設計獨一無二，單片厚度達4公分的蘇芙蕾厚鬆餅。

在平日的晚上，現場候位大約等了一小時，就接到店家的電話囉。

台北一號店與原宿本店最大不同在裝潢風格，店面整體是白色系，

還使用了許多木材作為天花板及牆面的結構裝飾，為了營造舒服自然的感覺。

利用不同尺寸斑駁的窗框，組合成一面牆作為空間上的區隔。

桌上的調味罐，蠻有工業風格呢。

靜岡掛川抹茶漂浮 NT$180 將抹茶加進去之前品嘗了一下香草冰淇淋，甜度偏甜，還可以接受。

不過當抹茶跟冰淇淋融合之後，就越喝越甜，容易感到膩口。
可能先單獨吃掉一球；再留下一顆冰淇淋與抹茶混和，甜度會比較剛好。


BLT沙拉鬆餅 NT$250 培根、溏心蛋、番茄、蘿莎蘿拉綜合生菜、芥末美乃滋食事系(鹹)鬆餅，則是直徑12公分兩大片，好方便把生菜、培根等材料夾在其中，變成三明治食用。培根片不會過油，有一點點厚度。主要還是軟嫩的鬆餅，使用了天然栽種法生產的北海道小麥粉、苗栗土雞蛋；而台北一號店另外引進水蒸式煎檯，讓鬆餅可以穩定在均溫的煎盤上呈現金黃誘人的色澤，保持吃起來鬆軟Q彈的口感。