Item: 南田牧野家
Rating: 3.4
Author: Jing

試食時間：Oct. 8th, 2013（Tue.）
試食廠商：南田牧野家 Muyeji
試食資訊：南田牧野家．香蕉起士、起士乳香、焦糖布蕾

［試食］南田牧野家（香蕉起士、起士乳香、焦糖布蕾） Muyeji（Banana Cheesecake and etc）

#1 經由愛評網（Ipeen）口碑卷的活動，這次我們準備體驗來自南投名間（Ming Jian）的甜品，
從宅配人員手中接獲這粉紅禮盒的當下，霎那間，有種醉倒在日式浪漫粉嫩氛圍FU，非常奇特。

#2 南田牧野家（Muyeji），裡裡外外都讓人感覺猶如日式夢幻的甜品品牌，其實是實在的MIT國貨。
他們技術指導有：日本魵澤信次、飯塚和則與師承維納斯的劉育宏主廚，主打手製與天然取材西點。

#3 餐飲科出身的南田牧野家老闆，秉持著對甜品的熱愛，與日本師傅學習並創立自身品牌，
歷來商品計有：人氣首選的起士乳香、嫩奶酪、焦糖布蕾；店長推薦的香蕉起士、牛奶起士、
戀梅蛋糕、可可提拉（已停售）；經典限定的：夏日愛芒（已停售）、冬季戀莓（已停售）。

#4 今天，我們有機會品味到南田牧野家（Muyeji）三類熱賣單品，如：6吋大小的起士乳香、
擁有獨特風味的香蕉起士（瑞士卷）、甜而不膩且又具有紮實口感的焦糖布蕾（6瓶入）。

#5 起士乳香（NT$320/6吋），相當清爽的口感，起士加牛奶的美味在齒頰之間流竄縈繞，相當不錯。
縱然個人平日較愛重乳酪起士蛋糕，但此款既綿密又帶點溼嫩的清新體驗，也適合夏末秋初換季FU。

#6 來自南投名間（Ming Jian）南田牧野家（Muyeji），取材當地也回餽在地（活動），
每年五月媽祖聖誕，廟方與牧野家也會準備限量的起士乳香（結緣蛋糕），與大家分享。

#7 隨之分享瑞士卷（Swiss Roll），說起她的由來，雖有言來自19世紀西方國家，但實際與瑞士無關。
而我們熟知的瑞士卷或與1930年代源自日本山崎麵包瑞士卷（Suisu Rōru）有關，在海面蛋糕上塗上
一層奶油，再捲起來切（食）用。然而，如今瑞士卷在法國或歐洲地區則視為聖誕蛋糕的典型代表款。

#8 香蕉起士（NT$230），乃取材來自集集天然栽種香蕉，與香醇起士牛奶餡互為搭配，
每一口都帶有濃郁香蕉與奶油香甜與鮮味，Jing就非常喜歡這特殊又不衝突的口感香氣。

#9 因捨不得一口氣吃光，隔天食用雖發現當中的果肉會隨著時間慢慢變深，但這實屬正常，
經過一夜冷藏後，香蕉味減弱但口感則轉換為綿密，幾乎與奶油起士化為一體，著實美味。

#10 大家應該都品味過東京芭娜娜（Tokyo Banana），與此款香蕉起士雷同，都以香蕉果肉為賣點，
就這兩款西點相較來說，個人較愛南田牧野家香蕉起士，因他們香蕉與海綿蛋糕比例較為融合不違和。

#11 焦糖布蕾（NT$270/買五送一禮盒），此款相當適合作為伴手好禮（或贈與親友分享）。
選材（鮮乳）直接取自牧場新鮮配送，以純奶不加水的方式製作，將乳香原味封存，醇香紮實。

#12 跟著小湯匙一起到布蕾瓶身內探索，一匙到底，將上層的蛋奶香拉到最深處的焦糖處，稍拌勻，
一匙之內盡享受蛋奶香、焦糖、香草豆莢的豐味韻動，甜而不膩，清爽猶如沐春風，絲絲香滑顯風味。

#13 Jing個人是非常熱愛且再次推薦南田牧野家香蕉起士，其次則是他們家的焦糖布蕾與起士乳香，
取材自名間的南田牧野家，提升了那些藴涵在南投山區的在地美味，MIT產品，歡迎大家前往選購！
...其實，取材在地的西點也更添風味，何需昂貴的進口食材構他味？．Jingxuan 131010.1911...

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［試食］南田牧野家（香蕉起士、起士乳香、焦糖布蕾） Muyeji（Banana Cheesecake and etc）

南田牧野家