極享滷意中華店 是來自台中大里的滷味店品牌，目前在台中也有幾家分店，在大里店就有口耳相傳好評價，而且能選的食材品項超多，除了滷味也買得到鹹酥雞一站購足，不用再東奔西跑，而且還有簡單舒服的內用空間，還提供超涼冷氣可以吹，雖然沒有太華麗的裝潢，不過價位平易近人，口味夠重，吃滷味也能省錢又吃得飽。
極享滷意中華店 在中區中華路二段49號上，經過店面前面有時會被隔壁熱炒烤蝦店擺攤的桌子擋住，但只要燈有亮都有營業，招牌相當大又顯眼，這裡靠近一中街也近日新戲院，從傍晚六點開始營業到凌晨三點，宵夜想吃現煮滷味、鹹酥雞也沒問題。
正門就是滷味攤必備的透明展示櫃，極享滷意陳列食材比較不一樣的是，會用小整理盒把每種食材隔開，常溫食材小量展示，被夾完再補，需冷藏冷凍的蔬菜跟部分肉品則是以餐牌方式取用，想要哪種就拿哪個，整體加起來選擇不少，再加上麵食選擇也超多樣，
不管是王子麵、鍋燒麵、蒸煮麵、烏龍麵或冬粉只要想得到的麵食都點得到，整個琳瑯滿目多達90多種之多，站在前面光是選擇跟決定要吃什麼就選擇障礙了。
料理區也能直接看到食材滷炸的過程，等待過程整個香氣四溢，如果吃辣的話可以加點店家特製辣醬，相當有辣勁。
除了外帶也有提供內用，店內陳設簡單、乾淨明亮，除了滷味以外也有飲料酒水可以點。
每桌都還有附上小骰盅跟骰子可以玩。
【極享滷意中華店｜菜單MENU介紹】
想知道價位的話，也有實體價目表可以參考，買滷味總是會對預算斤斤計較，所以也能拿著邊看邊夾就比較不會失控。上面其實10-15元的品項還挺多的，有些50元的我覺得單品項份量也不錯，蔬菜一次夾兩份更划算。其他也有一些火鍋料隨意三個10元。
【極享滷意中華店│自夾滷味大拼盤】
我們這天夾的比較多了些，極享滷意的盤子也蠻特別的，整個看起來好豐盛，會加上一些酸菜感覺更豐盛。
吃滷味當然我是不能沒有肉的人，特別像是極享滷意的醬汁挺重口味的，搭配肉品都很好吃，這個牛肉片/50元相當大片，又不會太薄吃起來還不錯。
再來是腱子肉/50元，份量比我預期還多，而且切得比較厚，本來還擔心會乾柴，但其實嫩Q入味好吃。
豬頭皮/35元也不小份，沒想到一次切這麼大塊，肉質Q嫩。
米血/20元也切得比較大塊，口感還不錯裹滿醬汁，蠻推薦加辣會更好吃。
另外大小豆干都有點，我比較喜歡大豆干的口感，孔隙挺多較入味，也是厚切口感較好。小豆干緊實許多，可以挑自己喜歡的。
蔬菜一份30元夾兩份是50元，我有點娃娃菜、杏鮑菇、玉米筍，蠻喜歡娃娃菜保留整大片的口感也比較好，而且挺新鮮的。杏鮑菇跟玉米筍也都沒有切小小塊的，口感實在。
另外像是甜不辣、豆輪、福袋、貢丸也都不錯。大概只有鴨脆腸太有嚼勁了我比較不愛。
【極享滷意中華店│菇類炸物拼盤】
有杏鮑菇、袖珍菇跟金針菇三種，這天剛好沒有鹹酥雞可點，想不到整個份量還是不少的，而且我是比較少會點炸金針菇的，每一種都炸得不錯，麵衣不厚，香酥外皮之下還保有水份，不過感覺金針菇好像比較有油膩感一點。
【極享滷意中華店│麵食】
我們選了王子麵跟韓式泡麵，蠻推薦加辣的，麵煮的熟度拿捏得剛剛好，Q彈不爛，香辣夠味會帶椒麻感，建議不要加太辣。
一般買滷味每次夾食材都很開心，但價位不透明+不便宜刻板印象總讓人結帳那刻心驚驚，但極享滷意價格透明、食材選擇多，平易近人的食材選擇也不少，滷味鹹酥雞還能一站買足相當方便，是相當不錯的滷味店可以試試。
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◎介紹店鋪：[極享滷意中華店│台中中華夜市]
◎地址：台中市中區中華路二段49號
◎電話：0927-042020
◎營業時間：06:00Pm-03:00Am
◎消費提醒：週一店休/可電話預訂
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