吃心絕對 9 小時 ago 在〈無名鵝肉 x 高雄隱藏版美食!讓人一吃就愛上的美味!〉中留言功能已關閉
關於無名鵝肉
位於三民街的無名鵝肉靠近河濱國小,他們家的鵝肉美味又好吃,早上10點營業的時候,就有很多客人來內用或外帶,每日新鮮現做,賣完為止哦,不只沒有店名,也沒有菜單跟價目表,真的是在地人才敢走進來吃的美食。
無名鵝肉店內外環境
▲店家就在三民街底,鄰近河濱國小、愛河與幸福川,吃完後還可以走路去坐輕軌,暢玩高雄。今天我們就到輕軌區公所站,再順路買個廟口小棧的澎湖小吃炸棗享用。
▲十點開店就很多人來吃鵝肉當假日早午餐呢!
▲這是另一天晚上來的,太晚來只剩麵跟豆芽菜。
無名鵝肉餐點介紹
▲店家沒有菜單跟價格,可以直接跟老闆點餐。
▲老闆兩、三人工作,合作無間,而且對待客人也都很親切。
鵝肉切盤200元
▲▼鵝肉切盤是店內的招牌菜,使用新鮮的鵝肉,切成薄片,搭配薑絲和油膏,再淋上特製的醬汁,香氣十足,鮮嫩多汁。
▲▼鵝肉的毛細孔細小且不多,相對於鴨肉,肉質紋路較緊密細緻,鵝肉的脂肪量也較少,如果做的不好會顯得乾柴,這裡料理的恰到好處,入口後,心中忍不住的對鵝寶寶說了聲對不起,實在太好吃了,鵝肉吃起來富有嚼勁,而且有鵝肉特的清香甘甜。
下水湯50
▲這裡的下水湯用料實在,有鵝肝、鵝腸、鵝胗等,吃起來不會有怪味,湯頭濃郁,香氣誘人,還有大量的薑絲,秋冬來上一碗實在暖心又暖胃。鵝腸口感爽脆、鵝胗則有咀勁,鵝心鮮嫩,一碗就能品嚐到不同的風味。
鵝血50
▲▼鵝血是鵝肉料理中不可或缺的一味,這裡的鵝血製作得相當細緻,口感香Q有嚼勁,淋上醬油膏與鵝油,再搭配噴香的油蔥酥,與醬料的鹹香相互融合,非常美味。
乾麵40
▲可以選擇冬粉、麵、米粉或飯當主食,麵可以選擇湯的或乾的,乾麵裡面不只有鵝肉絲,還有隱藏了兩、三塊鵝肝,如果你是單點乾麵的話,這還真的是小驚喜呢,另外可以灑上店家特調的胡椒粉,不會過辣,帶著淡淡的胡椒香氣。
▲▼鵝肝帶有淡淡的甜味與回甘苦味,口感細膩,富有油脂,入口即化,而且也頗有營養價值。
無名鵝肉評價
▲▼無名鵝肉是高雄在地人和饕客的最愛,如果您有機會到高雄,不妨來這裡品嚐一下美味的鵝肉料理。
無名鵝肉小檔案
- 電話:07-2414310
- 地址:高雄市三民區三民街331號
- 營業時間:10:00~20:00(售完為止)
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