台灣人有多愛吃熱炒,從聯華食品的可樂果推出一系列與熱炒名菜結合的獵奇口味就知道,炒海瓜子、黑胡椒蝦、三杯雞、宮保雞丁、鹹酥龍珠……道道是我們吃熱炒會點的經典菜餚,酒酣耳熱、推杯換盞間,快速拉近人與人關係與距離,這就是熱炒店的魅力。
捷運「大安站」這聽起來地段很高級的捷運站,想不到出站走沒幾步,就有一間厲害的熱炒店,叫做「大安站那邊」,你可能會想「蛤?哪邊?」它真的叫「大安站那邊」啦~取這甚麼奇怪名字,但這是一間出乎意料環境舒適、菜色好吃的優質熱炒店,一起來「那邊」看看吧!
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資訊
大安站那邊 精緻熱炒
所在地點:捷運大安站旁邊
地址:臺北市大安區復興南路二段13-1號1樓
營業時間:11:00–14:30, 17:00–01:00
電話:02-2707-8188
大安站那邊 精緻熱炒 粉絲團
菜單
介紹
名稱、招牌都很醒目的「大安站那邊」就在車水馬龍的復興南大路旁,這種寸土寸金的地王地段居然有一家熱炒店我也是很訝異。
之前在文湖線捷運上,從科技大樓方向抵達大安站會看到招牌,還想說「大安站那邊」是哪邊啦?甚麼店呀,取這奇怪搞怪的名字,不是大好就是大壞,有次從平面路過,好奇看了下才知道,喔~原來是熱炒店啊,店內有別一般鬧哄哄又昏暗的台式熱炒店,素色白牆算挺乾淨的,一點沒熱炒店氛圍呀~
以上其實都沒讓我有起心動念想吃的慾望,直到某次同事約吃熱炒又不想跑太遠,而離公司最近的熱炒店只有這家,做功課查了下評價,發現好評意外的多,這才有了第一次機會。
記得跟同事說起這次聚餐的餐廳,大家都露出跟我第一次聽到店名時的狐疑「蛤?哪邊?」直到實際走來才恍然大悟。
想不到一吃成主顧~就各方面來說,「大安站那邊」都是間好吃又乾淨的熱炒店欸!
店內環境明亮舒服,處處有著吃熱炒的經典金句很有意思,想不到來吃熱炒也能打卡拍照吧~
挑高樓中樓一、二樓加起來約七大桌,相較老牌的「品鱻」、「臨洋港」來說位子很少,也因此「大安站那邊」相當搶手,一定要提前訂位。
餐點
熱炒店標配-內用無限吃到飽的白飯,以及冰箱裡冰透了的各式啤酒、飲料。
18天生啤 120元
吃熱炒就要配台啤!金黃澄澈的18天生啤甘甜爽冽,優質便宜,每次至少喝一籃。
水蓮根 150元
最喜歡清脆爽口的炒水蓮,「大安站那邊」的水蓮新鮮大盤,炒得又很乾淨,還帶有特殊藥膳味,和鮮甜水蓮超搭。
腐乳空心菜 150元
超下飯的腐乳空心菜鹹香甘醇、口味迷人,空心菜看顏色就知道新鮮乾淨,蒜香、腐乳不死鹹,這道很少吃到調味那麼剛好的。
塔香螺肉 200元
朋友說來熱炒店不曉得點甚麼,一定會先點螺肉試試師傅手藝,因為外面熱炒常把螺肉炒老、炒得乾硬難咬,這道又能看出「大安站那邊」師傅手藝了。
炒過的沙茶、爆香料包裹汆燙熟度恰到好處的螺肉,彈牙可口螺肉下飯又下酒,重點是整盤收汁乾乾淨淨,炒料蔥蒜新鮮翠綠,在熱炒店相當難得。
蒜泥白肉 200元
這道蒜泥白肉的確能吃出肉質的新鮮軟嫩,而且手切五花肉部位肥瘦勻稱,可惜不太對我的味。
一來我喜歡的是類似火鍋肉片那種豬五花,二來醬汁有加入五味醬還甚麼番茄醬,不喜歡這味道~還是單純蒜蓉醬最對味呀~
招牌煎豬肝 200元
若說來「大安站那邊」必點菜色,我絕對推這道煎豬肝!我可以負責任的說,它的豬肝有「欣葉台菜」等級!
從豬肝部位選擇、刀工去筋膜、醃漬入味到火侯炒功都是一流水準,軟嫩、馥郁、焦香甜美,這種講究功夫菜,更能看出其厲害之處。
脆皮雞 620元
今天的大菜上桌,需要事前預約才有的脆皮雞!因為做工繁複、過程講究,而且很難在自家做,幾乎每桌都有一隻,可說來「大安站那邊」必點招牌菜。
脆皮雞做法非常搞工:先以椒鹽將雞肉裏外塗抹均勻,再以滾水澆淋雞皮至雞肉半熟,脆皮醬汁反覆淋上後將雞吊起風乾至少一天,最後才以低溫油反覆淋油,直到上色呈現金黃脆皮,還要瀝油才行,整個弄下來一般人在家跟本沒法子弄。
而且脆皮雞講究的點很多,皮要夠脆但不能太油膩、肉質要有味又不能過老,難怪半隻脆皮雞就要620元,沒預約還吃不到!
我來「大安站那邊」造訪三次,三次都有點這道脆皮雞,真的很出色呀!皮又香又脆,且沒有厭煩油耗味,肉質軟嫩多汁一點不柴,非常驚豔,雖然許多名店也都有脆皮雞,但我沒想到區區一間熱炒店也能端出這道大菜,佩服!
酥炸牛蒡 150元
吃完大菜,來點甜點~許多日式料理老店都會做的酥炸和風牛蒡,很適合微涼的初秋時節,交纏如球的牛蒡吃起來香甜酥脆像地瓜拔絲,一般家用氣炸鍋也做不出來,而且超大份!
炸銀絲卷 100元
大方淋上香甜煉乳的銀絲卷也好好吃,外皮炸到香酥,以此做結恰到好處,意猶未竟~
結語
「大安站那邊」是間令人印象深刻的神奇熱炒店,無論店內空間、風格、料理都是台式熱炒界的異數,我覺得以老闆手藝、菜色規格,應是出自老牌中餐館功夫出來自立門戶,餐點口味都在水準之上,價格就比百元熱炒稍貴一點,但相信我,你絕對不會失望,今晚,就約在「大安站那邊」吧!
Jun 2023.09