近期吃到最狂的丼飯就是這家，在IG紅到不行【信兵衛手作丼飯壽司】，一直是我想吃很久的口袋名單，主打超浮誇的爆量級份量，天使紅蝦、蟹膏、鰻魚、鮭魚等通通吃得到，多到幾乎看不到底下的白飯，還有提供免費麥茶及醃漬小菜可以無限取用，真的讓人感覺一秒飛到日本了!

環境分享

▼【信兵衛手作丼飯壽司】在台中共有三家分店，這次來的成功總店位於北區成功路上，大大間轉角間店面，充滿著濃濃的日式風格，讓人走過時會忍不住多看幾眼，開車可停放於附近的收費停車場。

▼【信兵衛手作丼飯壽司】用餐空間分為三區域，同樣也帶有道地的日式風格，牆壁及各個角落都擺滿日式小物，用酒籃堆疊而成的桌子加上高腳座椅，在微黃的燈光點綴下超有氛圍感!，

▼【信兵衛手作丼飯壽司】自助區提供餐具自行拿取，還有熱茶及涼拌毛豆可以無限享用。

菜單

【信兵衛手作丼飯壽司】以浮誇系丼飯壽司為主打特色，能吃到海陸等各式各樣豐富的食材，還有烏龍麵、切刺身、炸物、湯品、沙拉、烤物、小點、飲品等。

餐點介紹

終極爆蝦鮭魚丼丼💰685元

▼史上最浮誇的終極爆蝦鮭魚丼丼，頂頭鋪上滿滿的炙燒天使紅蝦、鮭魚丁和鮭魚卵，再擠上蟹膏及生蛋黃點綴，炙燒天使紅蝦的新鮮度好足，Q彈黏牙帶有明顯的甘甜感，同時散發出炙燒的香氣，還有放上蝦頭都可以吃。

▼鮭魚則是吃起來新鮮又肥嫩，伴隨逼逼波波的鮭魚卵好加分，吃的時候將蛋黃劃破融入當中，層層堆疊的風味豐富到不行!

終極爆蝦星鰻丼丼💰648元

▼同樣超狂的終極爆蝦星鰻丼丼，把鮭魚換成了星鰻，同樣能一次吃到四種食材，肉質彈牙無土味的星鰻，塗上鹹甜日式醬汁好對味，蟹膏用料更是超大方，香氣濃厚配著白飯吃有夠涮嘴!

海景角貝丼丼💰408元

▼海景角貝丼丼以特殊的角貝為主角，搭配鮭魚、天使紅蝦和鮭魚卵，滿滿的大量角貝口感軟Q，每一口都能吃得到最鮮甜的滋味，加上祕方醬汁醃漬及生蛋黃，鹹鹹甜甜的滑順滋味很下飯~

炙鮭魚握握(六貫)💰288元

▼個頭不小的炙鮭魚握握，比外面的壽司尺寸大了不少，鮭魚本身的厚度十足，在炙燒後帶有焦香甜味，帶來入口即化的幸福感~

鮮魚味噌湯💰46元

▼鮮魚味噌湯一碗不到50元，用料卻一點不馬虎，撈得到嫩豆腐、海帶芽和鮭魚肉等，鹹甘濃郁的味噌伴隨豐厚魚香，喝起來鮮美濃郁，還能免費續湯真的很可以!

藍色珊瑚海💰88元 玫瑰氣泡飲💰88元 

▼美到爆炸的氣泡飲系列，很有日式復古咖啡廳的感覺，藍色珊瑚海有著藍柑橘風味，酸酸甜甜，玫瑰氣泡飲口味則是充滿香氣，搭配沁涼的氣泡感相當過癮~

用餐心得

喜歡海鮮的你絕對不能錯過這家，主打爆料丼飯的【信兵衛手作丼飯壽司】，除了超霸氣份量光用看感覺就飽了，重點是從食材選擇到用料都很用心，吃起來的新鮮度都很可以，再搭配創意手法打造出豐富層次，大推這家已列入我的再訪名單!

店家資訊

信兵衛 手作丼飯壽司

粉絲團：信兵衛 手作丼飯壽司 FB
地址：台中市北區成功路478號
電話：0987-292-354
時間：平日11:30~14:00；17:30~22:00；假日11:00~14:00；17:00~22:00

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/