2012.08.18 -【高雄】THE F勇氣廚房

這次在THE F勇氣廚房的聚會，
是在前一天晚上十點多，
大夥才臨時決定要來造訪這間新餐廳的～

本來喵娜我晚上還有一場國小同學會，
卻因為一些事沒辦法如願出席，
即便是為了幫朋友慶生而辦的聚會，但有他(她)們的陪伴，
多少彌補了我無法出席國小同學會的遺憾了～
謝謝你(妳)們，我的好朋友們！
 

勇氣廚房是由三位高雄餐旅大學畢業的年輕人一起開設的，
那種放手一搏、勇於表現自我的熱情，
從創意料理中就能品嘗到那夢想起飛的濃烈滋味！

店內的裝潢也是三個人一起設計的呢！
不定期會擺設年輕創作家的作品，
提供舞台給那些勇敢追夢、大膽創作的年輕人們，
左下照片中的三幅漂亮畫作就是喲～ 

店面還滿好找的，就在愛河邊，離國賓飯店很近，
吃飽飯還可以到美麗的愛河邊散散步、消化一下～
（然後再繼續吃這樣）
不過它是在巷子裡，想知道確切的位置，
就上Google地圖查一下吧～

另外店內的位置不多，顧客卻不少，
所以想去的話，要嘛就在開店前到，
不然至少前一天一定！一定！要先訂位喔！ 

入座就會送上一杯檸檬水以及當季菜單，
門口還有三位老闆的圖像印章，
可以蓋在他們準備好的紙或菜單上帶回家作紀念呢！
太可愛了吧！！
 

夏季菜單
菜色會隨季節更換，價格更是親民到不行哪！
而且不收服務費，每人低消只要６９元喔！
害我每樣都想點來吃

看到這裡，如果你還沒吃飯，
或還在抉擇不知道要吃什麼的話…
喵娜我勸你先去訂好位子，再繼續看下去！！
 

桌面擺設
綠色透明的小方杯，裝著很可愛的湯匙和叉子，
中間那是平日(週一～週五)商業午餐的活動說明，
木盒裡則是紙巾，桌面上還有黑胡椒和鹽罐，
方便顧客調整自己喜愛的口味，很貼心。 

因為他們的餐點都還算清淡，調味不會太多，
而且又是選用天然有機新鮮食材，
可能怕有些客人吃不慣輕食，所以才這樣做的吧！
 

單點飲品-玫瑰花果茶
朋友點的，我沒喝，所以不知道味道喲～
不過裡面有玫瑰花耶～好酷！ 
 

打卡送小菜-醃漬小黃瓜
呼～酸酸甜甜冰冰涼涼，超開胃的啦！！

只要用手機在你的FaceBook上打卡，
店家確認過後，就送一碟小菜囉～
一桌限送一份喲～ 

套餐-勇氣沙拉
這我要是不說，
很多人一定會以為是牛奶燕麥+蔬果沙拉的超營養早餐～
 

湯品等一下就會介紹了！先看看沙拉吧！
今天的勇氣沙拉吃起來像和風橙醋的口味，
蔬菜很鮮脆，整體吃起來真是清爽無負擔呀～

還好今天不是沙拉醬，
喵娜我還滿討厭那種像奶油般油膩膩、
會讓人發胖的沙拉醬的…要撥到邊邊去撥很久
不過，聽說勇氣廚房的沙拉醬是無糖的？
改天要點來吃看看～  

套餐-黃金蜆奶油濃湯
用蜆做成濃湯？
你沒看錯，很怪對吧？
B．U．T！超級意外的合拍耶～ 

濃湯充滿著海洋的鮮味，還有香醇的奶香，
你就把蜆當成縮小版的蛤蠣，味道雖沒蛤蠣那樣強烈，
但牠暢遊在濃湯裡，誰也不搶誰的味，
交織在一起的鮮甜卻在口中久久縈繞不散哪！

套餐-菊花淡普洱 
哈哈～它的顏色跟紅茶好像，
而我們本來也以為附餐飲料也不過如此，
但是入口時卻讓我們驚訝萬分！

很少義式餐廳會用中式茶飲做為附餐飲料，
奇怪嗎？其實不會，反而很清爽、又解油膩，健康得很咧！

不過，喵娜想建議一下…就是…
這種健康養生的茶飲…能不能有熱飲和無糖的選擇呢？
其實無糖熱飲比較不傷胃、不發胖對身體也很好，
即使是炎熱的夏季，女生…也有不適合喝冷飲的時候
餐廳如果走健康路線，不妨多這個選項，
讓顧客在享用美食之餘還能兼顧身體，
更能感受到店家的體貼照顧，
不是很棒嗎～～
 

客家鹹豬肉+奶油蘿勒珍珠飯
這道是朋友點的，中義合璧的創意料理。
上頭是CAS認證的嚴選豬五花，
以手工醃漬入味，煎得外酥內軟；
底下則是使用新鮮蘿勒葉加上橄欖油，
與些許地瓜慢慢燉煮而成的燉飯，
那吸飽了湯汁，豐滿圓潤的米飯，
像不像一顆顆光彩誘人的珍珠？

外圍是高湯，
讓你吃燉飯的時候不會太乾、增加口感與鮮度，
一般在外面吃到的燉飯都是沒有湯汁，偏乾的，
所以喵娜我去義式餐廳，絕對是選義大利麵來吃，
但，現在看到朋友點的燉飯，又聽他們讚賞有加，
下次再造訪，我可能麵和燉飯會一起點喔～
 

唉～反正我就是沒辦法捨棄義大利麵，
二選一實在太為難我的大腦，
不如兩種都點會比較幸福！！
反正又不貴～上面有菜單自己去看嘛～

至於它的味道嘛…
我真的不知道，
畢竟不是我的餐點呀～

 

胖達豬排+西西里番茄炒肉醬義大利麵
這也是朋友點的，醬汁一看就知道是自己手工做的呀～
喵娜懶歸懶，茄汁義大利麵還是會做的好嗎！

用新鮮番茄下去熬煮的醬汁，絕對不會是紅色的！
況且義大利麵煮熟後一定會跟醬汁再稍微拌炒過，
中間要嘛加高湯，不然就是煮麵水，
所以醬汁一定會被稀釋些，
如果沒有加番茄醬（番茄醬其實也不是什麼好東西…還是新鮮的最好了！），
盛盤後的醬汁色澤就會像照片中那樣。

我也有點一份義大利麵，等會兒就會看到囉～
這盤我沒吃～味道是怎樣就不知道啦～～
 

胖達豬排+脆煎培根奶油珍珠飯
選用的是豬里肌肉，
有看到豬排那粉嫩的切面嗎？
朋友有分一塊豬排給喵娜吃～
天！還真的軟嫩多汁耶！
就連外面裹的粉也很講究，
使用的是地瓜粉麵糊而不是普通的麵粉喔～
（是說…麵糊裡綠色點點那是九層塔還是其他的香草啊…我吃不出來耶…）
而且只有薄薄一層，不會吸附過多的炸油卻又十分酥脆，
會令人忍不住想多叫一份來吃啊！！！

米飯也很有特色，使用的是正宗台味、
香Q有嚼勁的〝台梗九號米〞～
它是經過有機栽培、不使用農藥種植，
在台灣米評選比賽中的冠軍呢！
難怪經過長時間燉煮，
上桌時，口感仍是香Q滑嫩、粒粒分明啊！
 

泰式軟殼蟹+西西里番茄炒肉醬義大利麵
這就是喵娜我點的啦～～
有沒有看到！有沒有看到！！
那隻爬在義大利麵山上，
可愛到爆表的蟹．老．闆啊啊啊！！！ 

這道主菜真的是大犯規耶！
這麼大隻又可愛的軟殼蟹，
誰還捨得吃牠啊！！老闆心機好重喔（才不是！
真的，一端上桌，
整個餐廳都聽到我很沒形象的在大叫好可愛

好啦～進入主題！
向來只會在日式餐廳出現的軟殼蟹，
佐以酸甜泰式風味醬料，
再加上義大利麵，
跨三個國界的創意我真的是第一次吃到，
共合國式的味道會很奇怪嗎？
不！超開心！！ 

炸得酥脆的外皮，吃起來像在咬餅乾，
中間則是充滿著蟹膏，外酥內軟的滋味好迷人～
吃完之後就會感受到滿滿的幸福！
這樣的感覺沒有親自來吃一回是不會懂的！
難怪勇氣廚房軟殼蟹料理的坐檯率會這麼高！！ 

至於番茄肉醬義大利麵的味道，
自然不能搶過軟殼蟹呀～
而且又是用天然食材，味道也不可能重到哪裡去！
整個就是番茄的原味，沒有番茄醬的奇怪鹹味與甜味，
微酸清甜、不油膩，非常健康呢！

番茄的好處在這裡就不多說，愛美的女孩兒們！
想要皮膚漂亮水潤，點這道準沒錯啦！！
 

泰式軟殼蟹+脆煎培根奶油珍珠飯
這是蟹老闆的大屁股～～
同樣的軟殼蟹以及燉飯上面就有介紹過，
這道我就不多說囉～
而且也不是我點的，
整體吃起來感覺如何我就不了解啦～～
 

嫩煎雞胸+清炒蛤蠣蘿勒義大利麵
這道也是朋友的，
以99大洋的價格，
這樣份量真的是太超過！

蛤蠣、雞胸肉和蔬菜算不少了，
綠色癟癟的，是有機水耕菜豆喔～
雖然它長得不好看，但對身體很好，
不像有些長得很漂亮的菜，
其實都加了好多對人體有害的物質呢！

套餐點心
我…我不知道它的名字，
只知道那濃郁的蛋奶香、
綿密又入口即化的口感，
深深擄獲我的心哪！
 

不過，喵娜我覺得…
這布丁可以換個淺一點的容器，
不然會給人感覺〝咦？怎麼這麼少，好小氣！〞的想法，
餐後甜點扮演著這頓飯能否完美劃下句點的重要角色，
布丁真的超好吃沒錯！但是用不恰當的容器盛裝，
再好吃，印象分數還是會被打折扣的喲～ 

我們今天是七個人去吃，加上有當月壽星，
打折下來的價格實在…（老闆…你們真的有賺到錢嗎…
你們說嘛！這種物美價廉又貼心的店，
不多去光顧對得起自已嗎嗎嗎嗎嗎！！！！
 

勇氣廚房真的不只菜色美觀，
顧客的身體健康他們也是照顧有加，
對喵娜來說，東西好不好吃那是其次，
食材用的好不好、是不是對身體有益，
那才是我最注重的！

阿基師說過，〝好吃的東西不健康，健康的東西不好吃〞，
而怎麼把不好吃、但對人體有益的食材烹調得美味又不失其原味，
那就是料理人該去學習的重點了。
至少到目前為止，喵娜光顧過的餐廳很少讓我失望，
下重本挑選健康天然好食材的勇氣廚房當然也不例外！ 

餐廳不一定要選用進口昂貴的食材，
使用台灣在地的產品，
又能變化出如此多樣化的創意料理，
哪天有朋友、親戚要找餐廳，
我第一個先推薦這家！！ 

還有啊～喵娜知道大家都是好小孩～
但，在這裡免不了還是要提醒大家，請大家多多體諒一下～
我也曾在餐飲店服務過，所以非常了解餐飲服務業的辛苦，
所以，如果老闆們、店員因為太忙碌忘了餐點或笑容，
缺了餐點就微笑提醒一下，等會兒人家就會補上；
少了笑容也不要覺得人家態度差，因為真的是太忙了嘛～
不要有錢就是大爺、就要人家提供讓你滿意的服務的心態，
互相體諒不會懷孕的喲～～　

對了！！對了！！
這是八月25號得知的訊息，在這裡跟大家插播一下！
為了下個月的中秋佳節，
勇氣廚房特別推出了〝中秋肉品訂購〞的預購活動，
有興趣的朋友，可以點我至官網訂購，不限高雄喲～
如何訂購請點我，匯完款後請點我填網路訂購單。
有任何疑問，點我直接在他們的FaceBook提出就好囉～
嘖…官網上的圖，看得喵娜我心癢癢啊… 

 好了好了！快去訂位，再慢就沒位子可以吃好料了啦！！

THE F勇氣廚房
　　　地址：高雄市前金區光復三街206號
　　　訂位專線：07-221-2346
　　　（店裡的位子不多、上門的顧客超多，
　　　　所以想去之前一定！一定！一定！要先訂位喲！！）
　喵娜我可是提醒了好幾次啦！去的時候吃不到，那就是你家的事了嘿！
　　　營業時間：11：00～14：00
　　　　　　　　17：00～21：00
　　　店家部落格：THE F勇氣廚房
　　　店家FaceBook：THE F勇氣廚房

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