台南的夏日午後☀️☀️，就跟咱們鄉親一樣火辣、熱情。
毒辣辣的艷陽，讓柔弱似水…的小女子本人我((咳…，都要被曬乾了。
此刻只想直衝冷氣房，來碗透沁涼的挫冰消暑。
說吃就走😤💨來去『洪大福 古早味挫冰』
🍧呷冰吹冷氣！
🍧洪大福 古早味挫冰
『洪大福 古早味挫冰』位於健康三街，由郡平路過來看到小北時代廣場萊爾富，轉進來就沒錯啦。
沒有吸睛的網美系裝潢，也沒有浮誇系的裝飾冰品，洪大福主打傳統古早味，從糖水到各種配料，都是老闆當日手工現做，給顧客新鮮天然的樸實美味。
▌室內環境
店內許多公仔擺飾頗具童趣，尤其洪大福的冰店與餐車 so cute
老闆是不是也是SNOOPY的粉絲阿，看到店內許多史努比擺飾，我們要不要來認個親哩（👋資深SNOOPY迷在此）
室內空間不大，一半做為料理區，所剩空間簡單擺放4、5張桌子。
小小的店面，擠滿了外帶與候位的客人，吃完不太敢耽擱，速速離開好讓下一組客人能入座。
轉身想拍個空間照，無奈啊~人太多，請原諒無能的我…○|￣|_
▌品項價目表
主要販售早味八寶冰、麵茶冰，布丁牛奶冰、紅豆牛奶冰等等，還有季節限定冰品「蕃茄蜜餞冰」（此行就是為👈它而來）
糖水分為紅糖水與黑糖水可任選，甜度都可做調整增減。
冬季會開賣熱紅豆甜湯、燒仙草
櫥櫃內各式配料，都是老闆當日手工熬煮製作，有蜜鳳梨、紅豆、綠豆、大紅豆、愛玉、仙草、粉角、粉粿等等新鮮美味的傳統配料，還有熬煮的綿～綿、鬆～鬆的蜜地瓜、芋頭和手工湯圓更是人氣必點招牌配料。
（▽照片擷取自洪大福古早味挫冰粉絲團）
不過今天主要是為了季節限定「蕃茄蜜餞冰」而來，芋頭我的愛就只能忍痛說“再會啦，下次見”（淚奔
✔️新鮮小蕃茄打碎
✔️蕃茄丁鋪好鋪滿
✔️放上酸甘甜的烏梅蜜餞
▼選用嘉義梅山的梅子，熬製成的梅汁，老闆說這梅汁可謂是「蕃茄蜜餞冰」最重要的靈魂。
✔️淋上靈魂梅汁
✔️完成，開吃！
▽蕃茄蜜餞冰＄100
將記憶中的古早味〝蕃茄夾蜜餞〞創新改造成創意冰品「蕃茄蜜餞冰」
「蕃茄蜜餞冰」入口即化成的酸甜，融合著蕃茄丁的脆嫩鮮果氣味，裡面還藏著滑溜滑溜的愛玉，讓整碗冰的層次更加豐富。
甜味與酸味比例恰恰好，鹹甘酸甜吃一口就讓人停不下來的涮嘴，冰涼消暑、清爽開胃。
▽八寶冰＄55
黑糖「八寶冰」選的配料有湯圓、杏仁粿、仙草、粉粿、綠豆
這一碗是鵝子點的，通常他不吃膩口的配料，主攻爽口的路線。
配料以軟Q軟Q的手工粉粿、口感韌Q帶嚼勁的手工湯圓，最得我心。
最怕吃到炒過頭反苦的黑糖剉冰，洪大福的手抄黑糖水，黑糖香氣濃郁，減糖甜度不會過於甜膩，吃起來很舒服口味更清爽。
只是攪拌之後整個‥醜醜的，齁～讓我拍個毛阿(=′ー`)
▽清冰＋麵茶＄40
特意點「清冰加麵茶粉」，就是想先嚐嚐看Google Map網友給予5星好評的麵茶粉。
端上桌時，闆娘特別提醒吃的時候要注意，小心別被麵茶粉嗆到，甜度不夠都可以添加。
麵茶粉炒的非常香，入口熟悉的老味道中又有一股堅果清香。
老闆說，傳統麵茶多使用豬油炒製，因為附近佛光山台南別院的師兄師姐偶爾會過來吃冰，因此特別改用麵粉、堅果、芝麻，花生油炒製成純素可食用的麵茶粉，讓師兄師姐也可以放心享用。
香氣濃郁的麵茶粉搭配沁涼剉冰，爽口清甜，真的好好吃!!!
洪大福老闆與闆娘非常客氣，待客親切有耐性，吃冰當天假日人多，我還湊過去問東問西，在此說聲歹勢🙇♀️，老闆謝謝！
日頭赤炎炎，來碗剉冰解暑吧，『洪大福 古早味挫冰』分享給您
完食～
●日常食記為個人消費之分享，我不是專業美食家，單純以【個人口味】紀錄，喜好各有不同不代表大眾口味。
●照片與文字內容皆本人版權所有，請勿抄襲（如需取用請告知與註明連結出處）
🍧洪大福古早味挫冰
▪︎粉絲團：連結點我
▪︎地址：台南市安平區健康三街192號
▪︎電話：（06）299 5158
▪︎營業時間：12：00–22：00
▪︎店休日：星期三
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