看到「西羅伐」這個名字,我立刻想起台北知名商圈永康街,也有一間叫「徐羅伐」的正宗韓式料理,這個名字有點類似台灣的別名「福爾摩沙」,是古朝鮮半島:新羅、百濟、高句麗三國時代,新羅所在的慶洲古城舊稱,也是跨海來台開餐館的「西羅伐」韓裔老闆娘,對家鄉的思念與驕傲。
匯聚眾多上班族的大安區,韓式料理相當盛行,有新派可愛的餐廳「韓蒔HAN SHIH」,也有數十年老字號的「西羅伐」,韓裔老闆娘張秀菊原在台大念書,畢業後留在台灣,從知名連鎖餐飲-韓鶴亭基層做起,一步步努力到擁有自己的店,以道地韓國好味道擄獲顧客的心,是附近最有名氣的韓式餐廳之一。
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資訊
西羅伐
所在地點:遠企對面
地址:台北市大安區敦化南路二段146巷1號106
營業時間:11:30–14:30, 17:00–21:30 (一)公休
電話:02-2706-1668
西羅伐 粉絲團
菜單
介紹
隱身大安區靜謐敦化南路林蔭大道旁,「西羅伐」低調在此服務了不少老主顧。
老國宅一樓的「西羅伐」低調內斂,簡約質感。
記得小時候台灣社會最流行的是哈日:J pop、傑尼斯、木村拓哉、山下智久、廣末涼子、堀北真希、白色巨塔、改造野豬妹、丼飯、拉麵、SONY、J POP……影響至今餘韻猶存,如台灣大街小巷滿滿日式美食。
2009年左右我剛上大學的時候,來勢洶洶的韓團K POP Wonder Girls、少女時代、Super Junior等強勢襲捲全球,週遭流行話題由日轉韓只是一瞬間,迎新開始練「Wonder Girls」的「Nobody」;豆腐鍋部隊鍋是聚餐選項之一;韓系彩妝、韓版穿搭、SAMSUNG、LG……轉變之快可說朝夕之間。
越來越多台灣人接受韓式料理,乃至與根深蒂固的日式料理同樣普及,實在不得不佩服成功文化軟實力的效益,「西羅伐」這間老牌正宗韓國菜,也因此讓更多新客人看到。
長形用餐空間,中間還有單人銅盤烤肉雅座。
一格格色彩鮮豔的繽紛飯饌,看起來就好吃。
漂亮的韓國老闆娘張秀菊,非常客氣有禮,而且保養好好~
餐點
吃這種老牌韓國菜的印象之一,就是鐵湯匙會用這種套子包著。
雙人經典套餐(約2人份) 1,150元
飯饌小菜
「飯饌」반찬是韓國傳統小菜,古早時期佛教傳入,禁止葷食,於是發展各式各樣素菜,後來被嗜肉嗜血的蒙古大軍征服後恢復葷食,但這些小菜已是韓式料理核心。
照韓國餐廳慣例,飯饌是免費可續的,「西羅伐」的飯饌可選2盤多續一次,不得不說正宗韓國餐廳的飯饌,功力不在話下,調味厚實到味、醃漬入味、吃來冰冰涼涼唰嘴對味。
附上生菜包肉和辣醬。
海鮮煎餅
說起海鮮煎餅,我覺得上次吃的「韓蒔」和「Broccoli beer」的厚脆料多,是我目前吃到韓國煎餅的天花板,但正統韓國家庭主婦的煎餅作法,其實簡單隨意,就是粉漿和剩料混一混入鍋煎薄脆,「西羅伐」的海鮮煎餅就很有家常味。
吃煎餅最愛邊邊脆脆的「赤赤」。
老闆娘還送我們一盒原裝進口的韓國蝦子牌莞島海苔,剛好夾著煎餅吃~
石鍋拌飯
夾在中原帝國和大和王朝兩個文明角力的夾縫,朝鮮半島自古多災多難,以此脈絡形塑了韓國料理。
石鍋拌飯相傳就是將殘羹剩飯用石鍋加熱後,節省下來的食物,至今卻成特色美食。
「西羅伐」的石鍋拌飯加了很多芝麻香油,超香的,和辣醬弄成鍋巴,這種焦脆鍋巴只有讚啦。
銅盤烤肉(牛/豬)
相傳源自蒙古大軍征服高麗後,學蒙古人用隨身攜帶銅盾烹煮料理燒肉而來,銅盤烤肉這種奇特料理也是韓國獨有。
一般銅盤烤肉的肉都有醃漬,但「西羅伐」醃得特別入味,尤其牛肉更是直接泡在醃汁裡送上桌。
吃這種銅盤烤肉,就是要吃肉汁流到銅盤溝槽與高湯、蔬果水乳交融的香甜湯汁。
醃漬入味的牛豬肉非常軟嫩好吃,沾些醬油、生菜包肉都讚讚。
但可能火力不夠,高湯裡的蔬菜久煮不熟,高湯也有點淡,我覺得「韓蒔」的銅盤烤肉比較好吃。
麻油煎蛋 250元
最後加點一道麻油煎蛋,香噴噴的麻油一次煎5顆荷包蛋,有種冰花煎餃的趣味。
雖然看起來很澎湃,但畢竟….就是荷包蛋啦~吃起來也是荷包蛋,哈哈,頂配版荷包蛋。
辣牛肉湯飯 350元
這是我第一次在西羅伐吃到的餐點,因為太好吃了又點了一次。
輕啜一口濃湯,滿滿牛肉原汁,辛辣辣醬與濃郁牛肉湯頭完美融合,真的很讚。
一種吃法是將湯料撈到飯上配飯吃,鹹香濃郁很下飯。
另一種吃法比較道地,豪氣將白米飯扣進湯裡,變成湯泡飯,韓國人最愛這樣吃。
牛肉感覺很柴,實際上因為有先醬滷過,非~~常的軟嫩,吃起來入口即化,超讚!
整個湯飯香辣好吃,但又不會太辣,湯料有豐富金針菇、蛋、洋蔥等等,吃完真的印象深刻,回味無窮。
單點湯飯,附餐可以選三樣飯饌,還有一碗白飯,吃完真的超飽,難怪週邊上班族中午都愛來吃。
結語
有一種味道,雖然不是有手路有功夫的大餐廳派頭,卻在吃食間想起各種家味,歷久彌新,「西羅伐」老闆娘的家常味道令人印象深刻,也許滿足不了挑剔的舌尖味蕾,卻足以溫暖每個飢腸轆轆的疲憊心靈。
Jun 2023.09