原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/31348197
自從上禮拜看到格友在這家『明水然』吃龍蝦鮑魚干貝還有鐵板燒火鍋吃到飽，就被燒個半死
這回當西西的跟屁蟲來一『嚐』究竟XD
由於吃到飽的活動只有十月份而已，所以趕緊把文章生出來啦！
不久前也在附近的2011精緻鐵板料理享用過高級鐵板燒，不過明水然還提供了鍋物選擇～
明水然共有兩層樓，一樓有一間火鍋包廂
等會兒要下肚的活龍蝦、活鮑魚也都養在一樓的水缸裡
這隻鮑魚一直想擠到隔壁去有點可愛XD
二樓的空間較寬敞，有分為火鍋區及鐵板燒區
我們今天用餐的鐵板燒區也可以同時享用火鍋
而鐵板燒也有提供包廂，看起來適合商業類型的聚會
不過鐵板燒包廂就無法享用火鍋了！
吃到飽菜單如下：
火鍋吃到飽＄１２８０
前菜 鍋底 附餐 海鮮盛合 主餐肉品吃到飽 甜點 飲料
秋饗套餐＄１９８０
前菜 湯 沙拉 海鮮（鮮魚 龍蝦 干貝 活鮑魚） 肉品 炒鮮蔬 甜點 飲料
若加＄１０００＝＄２９８０
則全部的食材都可以吃到飽
一般菜單請點→明水然MENU
先來介紹主餐以前相同的部分囉！
明水然的水是用evian的
開胃菜 洋蔥蘋果丁
前菜 星鰻握壽司+比目魚鰭邊肉握壽司
炙燒後的比目魚緣側油脂在嘴裡化開，魚油香氣充滿整個口中，太喜愛這個口感了!!
先從『鍋物』部分開始介紹好了
鍋底可以選擇北海道昆布湯或是養身南瓜湯
由於養身南瓜湯比較少見就點來試試
原本擔心太濃稠而過膩，但由於有跟昆布湯一比一混合，喝起來其實還蠻清甜的
沾醬，日式醬油與胡麻醬
有機蔬菜盤
明水然的火鍋鍋子是使用日本的鑄鐵鍋，有極佳的導熱性及保溫能力
手工蝦仁漿
裡面有整隻的蝦仁
讚岐烏龍麵
還可以選擇越光米或葛粉，越光米可以最後煮成粥～
海鮮盛合，有帝王蟹腳 生蠔 草蝦 花枝 干貝 魚片 竹蛤(竹琛)
特別問了左邊的魚片叫做『青衣』
因為魚皮有些嚇人XD 不過肉質跟鮮度都不錯
我很喜歡吃竹琛耶，不過台灣的餐廳還蠻少能吃到的
生蠔非常大顆，不過我覺得不太適合生吃，煮熟一些比較沒有腥味
（記得別把殼一起下去煮了XDDD）
草蝦也是非常碩大，肉質有彈性
海鮮盤可以說是很有誠意了，但最讓我滿意的是他們吃到飽的肉品部分
USDA Prime 無骨牛小排
均勻漂亮的大理石油花分布，涮到約七分熟就可以入口
USDA Prime 霜降肋眼
肉質也是好嫩!!!與牛小排不分上下
不過牛小排吃起又較甜一些些所以個人比較偏愛牛小排XD
秘黑松阪豬
粉紅色澤 雪花紋路
這肉質吃起來真的超Ｑ彈，香滑美味口感極佳阿!!!真的好吃
胃不夠大啦只嚐到三種肉品，但三種肉都超級好吃
個人覺得明水然的火鍋非常值得一吃
趕快來進入高潮迭起的『鐵板燒』部分
酒醋水果沙拉
南瓜湯
比火鍋底濃稠許多，裡面有一只蝦仁
可以喝的到濃郁的南瓜泥，
不過喝之前需要攪拌一下，不然底部會略鹹一些
北海道干貝
使用生食等級的干貝，沒有過多調味料的烹調方式
非常鮮美沒有一絲腥味
香煎鮮魚
這種魚叫做赤鯮，算是高級的魚種
這道師傅料理的很細心，也只有簡單的調為佐上一旁的味噌醬
魚肉也很鮮美，就是魚刺比較多些吃的時候要小心
南非活鮑魚
這是我頭一回看到活鮑魚在我面前料理阿！
一般市面上的鮑魚幾乎都是九頭鮑（一斤有九頭鮑魚）
而明水然使用的則是七頭鮑，等級較高非常肥美
好的!!!我完全敗倒在這鮑魚的石榴裙下!!!
由於鮑魚需在水深低溫且清的地方才能生長，因此特別鮮美而甜
口感更不用說，是柔滑、又略帶Ｑ彈，還有一抹奶香味
再沾上一旁的海膽醬更是鮮上加鮮
若不是知道後面還有更多好料還沒吃到我可能會舉手再要一顆阿～～～
波士頓龍蝦登場！！！
好啦，樓上那其實是隔壁桌的
因為我們今天被升級成『青龍』了XD
若是個頭上看起來青龍的確比波士頓龍蝦大上一號
殷殷盼盼的龍蝦上桌！
蝦頭放上滿滿的起司，類似焗烤的方式
裡面有滿滿的蝦膏是龍蝦的精髓之一！
有種在吃蝦子牛排的快感，爽度極高!!!XD
且完全沒有我不愛的冷凍龍蝦阿摩尼亞味（那是當然的人家剛剛還在水缸游泳勒!!!）
主餐肉品的部分選擇了鴨胸
選用油脂較豐厚的櫻桃鴨，先將鴨皮煎到金黃，而後將鴨肉表面煎熟
緊接著淋了些白蘭地，轟！的一聲，上演了噴火秀
師傅說鴨肉跟雞肉一樣，一定要趁熱吃不然會越冷越柴
熟度恰到好處，有肉汁且不柴，時而嗅出一些酒香
炒櫻花蝦娃娃菜
主餐完畢後休息一下來杯檸檬冰沙解解油膩
接著就要準備上甜點飲料囉！
若是享用鐵板燒則可以選擇鐵板甜點
芒果雪酪銅鑼燒
巧克力甘納許
其實就是巧克力蛋糕+一球哈根大斯的桑葚冰淇淋
巧克力好濃好好吃，搭上酸甜的桑葚冰淇淋非常加分
我給這道甜點的分數頗高！
飲料則是選了冰拿鐵與新鮮奇異果汁
隨後師傅又端上了鐵板爆米花～不過我已經完全吃不下了XDD
最後根本是捧著肚子回家的XD
結論：
這陣子有許多龍蝦吃到飽的餐廳，有志一同都以2980為訂價
但明水然不僅是龍蝦吃到飽，干貝鮑魚一樣也是吃到飽
且還提供就在眼前料理的『鐵板燒』服務，更是獨樹一格
其實若是像我們這樣胃是正常大小的，吃1980的套餐就差不多了
但若可以多吃兩隻龍蝦（或是好幾顆鮑魚XD）2980就絕對回本
另外鍋物提供的肉品等級真的非常不錯，我認為更值得一吃
吃到飽的活動目前只預計到十月底，對龍蝦有興趣的不妨一試
最後再解說一下吃到飽的用餐方式
只要同桌有人點用吃到飽就必須大家都要點吃到飽（鐵板吃到飽+鐵板吃到飽 或是 火鍋吃到飽+火鍋吃到飽）
若點套餐就大家都只能點套餐囉
2013.10.08訊息更正：若兩人以上用餐是無法同時點用鐵板燒吃到飽+火鍋吃到飽的
或是希望同時享用鐵板燒及火鍋就只適用一般MENU的套餐單點方式！
延伸：【食記】台北*大直。2011精緻鐵板料理 TEPPANYAKI & WINE*美食美酒美人魚
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值： ★★★☆☆
服務態度：★★★★★
再訪意願：★★★★☆
※另外這是格友西西爭取到的小優惠，只要是看西西或心心的部落格去的
出示部落格就可以免費享用一瓶啤酒噢！
西西部落格連結→http://sisy1017.pixnet.net/blog/post/100768403
［店家資訊］
地址：台北市中山區明水路６４６號
電話：０２－８５０２７０１９
