此食記為花見團子造訪「和正農作~麵包之魂 竹圍店」 (造訪日期 : 2022/12)
「和正農作~麵包之魂 竹圍店」春鹽可頌
竹圍麵包店推薦、淡水麵包推薦、新北麵包推薦
和正農作~麵包之魂 竹圍店
地址 : 新北市淡水區民族路24號
電話 : 02 2808 7707
時間 : 週一至週四、週日 12:30~20:30 週五至週六 12:30~21:00
快到新年了,家中免不了有客人來訪,不時準備一些點心、蛋糕用以招待客人,經由愛吃麵包的友人推薦,團子來到淡水的「和正農作~麵包之魂 竹圍店」選購麵包和點心。店家位於捷運竹圍站正對面的大街上,離馬偕醫院淡水院區也很近,交通很便利。「和正農作」以優質食材、發揮創意所製作的麵包、烘焙點心,深獲好評。
「和正農作」是近年來在網路口碑頗佳的麵包店,該店創立於2016年,發跡於淡水小鎮,「和正」是老闆林和正師傅的本名,曾任吳寶春左右手,後自己開店。「農作」為結合台灣在地小農提供的農產品、蔬果作為原料,研發與製做成各式烘焙食品。
「和正農作」以台灣各地方的好食材製成各色台式麵包,也有日式麵包及歐式麵包,種類多元,除了美味也重視食安,麵包無添加,要讓顧客吃得安心也顧健康。常常每天都熱銷一空,建議來買的時候在下午3點到3點半之間,麵包種類會最為齊全。
「和正農作」每天麵包只販售6小時,絕對新鮮,且絕對不賣隔夜麵包,並有日期限定的商品,若有喜歡的口味,記得要記好出爐的星期,以免向隅。此外,也會依照節令季節旬味,推出限量特製商品,愛吃麵包的朋友可常來這串門子,碰碰運氣。
除麵包外,「和正農作~麵包之魂」也有烘焙類點心、蛋糕等,蛋糕有圓形、切片,也有客製化的立體造型,如小熊、小動物等,也可提前向店家預購,用美味蛋糕陪伴你的重要日子。
團子選購了2大袋,有麵包、蛋糕和點心,接下來就一一品嚐吧!
春鹽可頌 / 可可頌
「春鹽可頌」是店內秒殺Top單品!除了可以單個買,也有7個一袋的包裝可供選擇,約一個成人手掌大小,烤好的可頌呈現明亮金黃色,常溫可頌就很好吃,也可在家中加熱,又是另種美味。
店家用料不手軟,選用安佳奶油,佐以嘉義布袋有鹽之花美名的春鹽及玫瑰海鹽, 層層堆疊「春鹽可頌」輕嘗一口Q中帶勁,濃郁奶油香氣餘韻留存,鹹香口感讓人一吃就上癮。
「可可頌」原味可頌上加入可可粉,酥香外皮微苦帶些甘甜,內層Q彈柔軟,生巧克力香甜不膩口,一吃就忘魂,喜歡吃巧克力的朋友可別錯過 !
雙倍乳酪
「雙倍乳酪」營養美味!法國麵包包裹滿滿的乳酪丁、乳酪絲、核桃所製成,麵包外酥內軟,乳酪香濃綿密、散發醇厚奶香,外皮灑上些許糖粉甘甜細緻,核桃香脆有勁,雙倍乳酪口感更是美味破表。
黑松露菌菇
「黑松露菌菇」烤好的麵包上塗上主廚自製黑松露醬,濃郁香氣讓人食欲大開,麵包輕柔綿密,切片的猴頭菇及杏鮑菇脆嫩滑口,松露味道香氣瀰漫了整個味蕾,也能當正餐的麵包料理,可以品嚐口感奢華但價位平實的迷人美味。
酥皮菠蘿
「酥皮菠蘿」上頭鋪蓋著格子狀網紋的菠蘿皮,討喜又可愛。大口咬下麵包柔軟Q彈,菠蘿外皮酥香濃郁,聞得到撲鼻甜香,內層還有包入有鹽的奶油,自然甘甜與輕鹹交錯,是大小朋友最愛。
鮮奶吐司
「鮮奶吐司」看似簡單卻超厲害!吐司選用知名的光泉鮮奶入料製作,遵循日式湯種手法,經過12小時的低溫發酵的製程。純白吐司聞得到渾厚麵粉香、鮮奶讓吐司增添柔綿細緻,嚼一嚼帶點回甘。吐司單吃就好吃,也可依個人喜好,塗上果醬或奶油,營造出豐厚的層次口感。
肉桂捲
現在很夯的「肉桂捲」這裡也有,且價格平價,打開包裝就首先會聞到肉桂那股迷人香氣撲鼻而來,香Q綿密,還有核桃、葡萄乾增加咀嚼的口感,上面還有白色酸酸甜甜的檸檬奶霜,讓團子一吃就深深著迷,也是店內大熱銷的單品。
番茄羅勒(二、四、六 供應商品)
「番茄羅勒」一秒到義大利!扎實麵包裡有羅勒葉、油漬番茄、起司丁,健康滿點。麵包聞得到濃郁麥香,番茄酸甜有勁、起司濕潤柔軟、邪惡破表,豐富層次口感極富變化,彷彿沐浴在南義的熱情陽光下。
可可亞黑法國(二、四、六 供應商品)
「可可亞黑法國」是巧克力控不可錯過的聖品!麵包以自製酵母、水滴巧克力、可可粉製作,輕咬一口麵包外脆內軟,充滿麥香味;巧克力香濃好滋味與麵包完美融合,水滴巧克力更是畫龍點睛,微甜口感讓團子回味無窮。
國王派
「國王派」是法國的傳統食物,外層的香酥酥皮包著甜香的杏仁內餡,入口後越嚼越香,雖然切片的「國王派」沒有藏有小瓷人偶,但能品嚐到就能帶來好運氣,也是很適合送人品嚐的吉祥伴手禮。
「和正農作」除了麵包也有販售蛋糕,切片蛋糕Size不小,也有一整個的生日蛋糕可供選擇。
草莓控
「草莓控」蛋糕顏質X美味100%! 以香草戚風蛋糕為基底,搭配鮮美多汁的大顆草莓,蛋糕鬆脆綿密,鮮奶油細緻滑順不膩口,內層夾心裡也有草莓,酸酸甜甜,吃一口少女心立刻大爆發。
藍莓蛋糕
「藍莓蛋糕」呈現夢幻紫色,鮮奶油上有大顆新鮮藍莓,鮮豔欲滴。夾心蛋糕內有酸甜藍莓醬、布丁,蛋糕口感綿密,鮮奶油與藍莓討喜迷人,層層堆疊,一口吃下去大大滿足。
提拉米蘇
「提拉米蘇」揉合起司、咖啡與酒香的醇厚滋味,上層撒上苦甜的可可粉,營造出堆疊層次感,入口即化,值得細細品味 。
整體而言,團子覺得「和正農作~麵包之魂」是CP值很高的麵包店,店家選用食材均為一等一,能品嚐到麵包結合台灣小農的在地原味,且店家價格都很平價,約35~80元不等。切片蛋糕份量很大,也只要百元上下。喜歡手工麵包、西點、蛋糕的朋友可別錯過,淡水及蘆洲皆有分店喔。
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