此食記為花見團子造訪「湁而已」 (造訪日期 : 2022/08)
「湁而已」現炒雞腿肉美味雞湯
板橋雞湯推薦、雞油拌飯推薦
湁而已
地址 : 新北板橋區介壽街34號
電話 : 02 2256 0220
時間 : 12：00～14：00 17：00～20：00
喜歡喝湯的團子，本次來到板橋開幕不久的「湁而已」，店家主打由現炒現炒雞腿肉塊，加上多種新鮮蔬果熬製的雞湯。店家距離捷運新埔站不遠，步行約5分鐘即可抵達。
「湁而已」店面小巧精緻，採用開放式的料理空間，店家主打外帶及外送，店內共有2個吧檯座位，若想在店內享用美食，也是沒有問題的。
「湁而已」由30歲轉換跑道的老闆，精心研發製作而成的4款湯品，店內的雞肉選用台灣大品牌卜蜂雞肉，並採用鹽麴米進行醃製，雞肉切到大小適中並經過無骨處理，湯品會在點餐後現炒無骨雞腿肉，並加入熬製多時由在地小農的新鮮蔬果雞高湯，再次燉煮，濃縮所有的美味精華。
店家主要販售湯品及小小湯品2款系列，差異為食材的份量大小不同，點餐前可依據個人的食量大小決定，且會搭配一碗白飯，也可加價20元升級為雞油拌飯。除單點也可升級為套餐，包含手工製作的餅乾及飲品。
團子和友人點了3碗湯品，2個加價為套餐，接下來就一一品嚐吧。
雞油拌飯
「雞油拌飯」白飯特別選用台梗九號米，淋上雞油，再加上切成肉質香甜的雞絲，再灑上翠綠色蔥花，入口後白飯飽滿Q彈，配上雞油鹹香又美味。
鳳梨苦瓜雞湯 (大)
「鳳梨苦瓜雞湯」炒過雞腿肉將肉汁的緊緊鎖住，肉質彈牙不乾柴，店家選用新鮮鳳梨，湯頭水果風味十足，再搭配沒有太重苦味的白玉苦瓜，讓整體滋味更加豐富，清爽又解膩，吃過就愛上。
剝皮辣椒雞湯 (小)
「剝皮辣椒雞湯」剝皮辣椒選用台灣本土品牌「辣椒叔叔」，入口後微辣但又帶點甘甜風味，湯頭熬煮時會再加入少許剝皮辣椒醬汁，團子覺得湯頭的辣味會比單吃剝皮辣椒再辣一些，喜歡吃辣的朋友，一定要來試試。
香菇雞湯 (小)
「香菇雞湯」嚴選來自台中新社「菇森林香菇農園」無農藥栽培的香菇，朵朵香菇在口中散發誘人香味，飽滿又充滿嚼勁，湯頭格外濃郁香甜，是台灣人老少咸宜都愛喝的好味道，感受濃濃的經典道地風味。
手工餅乾 - 原味/巧克力
套餐內的「手工餅乾」為手工杏仁酥餅，共有兩種口味可供選擇，1份套餐為1片，皆為手工製作，大小厚實，原味奶油香氣十足，巧克力香甜可口，口感香酥，不會過份甜膩，單吃或搭配茶飲都非常適合。
青茶(左) / 文山包種青茶(右)
59元套餐為微糖的「青茶」，79元套餐為無糖的「文山包種青茶」，蜜黃色茶湯有幽雅花香味，入口甘醇清新不澀口，炎炎夏日來一杯清爽無負擔。
除了內用，店家主打外帶及外送，會將餐點使用乾淨衛生的餐具包裝，並有和外送雙平台合作，可把美味湯品直接送到家中，熱熱喝，暖心又暖胃。
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