此食記為花見團子造訪「Echo Bistro」 (造訪日期 : 2022/03)
「Echo Bistro 酒吧/小餐館」永和餐酒館推薦
精釀生啤酒、提供空間包場
Echo Bistro
地址 : 新北市永和區永貞路291號
電話 : 02-2929-9191
時間 : 週日至週三/18:00~00:30、週五六/18:00~01:30(週二公休)
本次團子來永和找朋友，適逢用餐時間，由在地友人帶領來到「Echo Bistro」享用美好的晚餐，店家離捷運永安市場站不遠，步行6分鐘內就能到達，販售排餐、義大利麵、燉飯、炸物等料理，可搭配精釀生啤酒、罐裝啤酒、經典的各式調酒及創意調酒，是中和永和CP值很高的一家餐酒館。
「Echo Bistro」經過重新裝潢，風格採現代摩登風，赤裸水泥牆面上有仿照圓盤黑膠唱片的藝術裝置，懷舊燈飾的溫暖光線展現浪漫氛圍。店內有兩台大電視播放著體育賽事，提供多張的吧台座位，還有適合好友及家庭聚餐的四人座位，也提供空間包場服務。
並有一區角落提供多人的沙發座位，牆面的搖滾歌手寇特·柯本 (Kurt Cobain)海報，透露餐廳主人對音樂的喜好，這裡也會播放精選音樂，可在這恣意放鬆。
「Echo Bistro」主要販售排餐、義大利麵、燉飯、炸物等料理，可搭配精釀生啤酒、罐裝啤酒、經典的各式調酒及創意調酒，不能喝酒的朋友也有無酒精飲料，最招牌的精釀生啤酒採用德國的知名酒廠DB品牌，有黃金大麥啤酒、小麥啤酒、黑麥啤酒、蜂蜜啤酒等可供選擇。團子和友人點了滿滿的一桌，接下來就一一品嚐吧。
燻鮭魚和風胡麻沙拉
擺盤十分精美的「燻鮭魚和風胡麻沙拉」包含蘿蔓生菜、紫洋蔥、番茄、起司、燻鮭魚，淋上清爽酸香的和風醬汁，燻鮭魚厚實但鮮嫩，散發自然的燻香甘甜，還有多種時蔬可以吃到滿滿的營養及健康。
白酒蒸蛤蠣
「白酒蒸蛤蠣」店家嚴選新鮮又大顆的蛤蠣，加上白酒進行蒸煮，最後再灑上綠色的青蔥進行提味，入口後蛤蠣肥美爽口海味十足。
呈現乳白色澤的湯頭鮮甜無比，帶有白酒的清香但沒有太重的酒味，讓團子一口接一口，不但暖心又暖胃。
奶油蒜香蝦
一份有6支的「奶油蒜香蝦」，嚴選新鮮的白蝦，主廚十分貼心進行切背及腸泥處理，並加入奶油及蒜頭調味，鹹甜醬汁將蝦子的鮮甜更加提升，唰嘴無比，也是很適合下酒的一道小菜。
鴨胸
「鴨胸」包含櫻桃鴨胸，馬鈴薯起司餅、杏鮑菇、小黃瓜。鴨胸呈現淡淡粉紅色，外皮焦香入味，肉質Q勁又多汁，建議先單吃，品嚐食材的原味。主廚在此這道料理內展現厚實功夫，提供三種不同醬汁，有綠色的蔥醬、焦糖柑橘醬、甜麵豆瓣醬，可再搭配醬汁增添不同口感。
另外店家特製的馬鈴薯起司也是一絕！起司的鹹香再加上馬鈴薯綿密的口感，讓團子一吃就愛上。
牛排
「牛排」嚴選紐約客部位，重量約12盎司，煎烤約3到5分熟，微焦表層將肉汁緊緊鎖住，裡面呈現淡淡的粉紅色。
入口後脂香濃郁，鮮嫩多汁，單吃就十分好吃，也可沾一些BBQ醬又是另一種風味，再配上玉米筍、彩椒、小黃瓜烤時蔬，美味又營養。
德式小麥啤酒
現點現拉的「德式小麥啤酒」，可依個人的酒量選擇中杯300cc 、大杯500cc、一柱3000cc，友人選擇大杯的，入口後泡沫十分細緻，口感清爽，滿滿的泡沫就是最新鮮的保證。
梅子啤酒(春分)
「梅子啤酒(春分)」品牌為台灣的啤酒頭精釀啤酒，使用台灣的青梅加入香檳酵母發酵麥汁混合釀製而成，入口後可以感受梅酒香甜及麥子的清香，酒味不會太重很適合女生品嚐。
整體而言，團子覺得「Echo Bistro 酒吧/小餐館」是很特別的餐酒館，在這能吃得到如牛排館等級的排餐，還有CP質很高的義大利麵、飯類料理做選擇。喜歡小酌的朋友，這裡有多款精釀啤酒、美味調酒，大電視隨時可欣賞重要球賽轉播，配上主廚用心料理，可以讓心靈好好放鬆享受生活的美好。
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