此食記為花見團子造訪「古灶煨烤肉飯」 (造訪日期 : 2021/02)
「古灶煨烤肉飯」基隆烤肉飯推薦 基隆美食推薦
烤肉飯、紅糟白帶魚飯、紅糟肉飯
古灶煨烤肉飯
地址 : 基隆市信義區信一路141巷21號
電話：02 2428 6855
營業時間： 11:00-14:00&16:30-20:00
本次團子來到基隆旅遊，經在地友人推薦有一間十分美味的烤肉飯，於是用餐時間來到了「古灶煨烤肉飯」，店家離基隆廟口夜市、佛光山極樂寺不遠，也是道地基隆人喜愛的便當名店。
店家位在巷口間，有醒目的招牌，外頭有小黑板介紹招牌菜色，也有店家特製的「打卡版」，讓你吃美食也能和好友分享。
走進店裡感到明亮溫馨，採用開放式的廚房，可直接看到師傅的料理過程，裝潢偏向日式風格，提供個人的吧台座位，及兩人四人的團體座位，給人舒適的用餐環境，這也有提供免費wifi，用餐上網也便利。
「古灶煨烤肉飯」主要販售各式的飯點，包含烤肉飯、滷肉飯、紅糟白帶魚飯、紅糟肉飯及雞腿飯，還有煨湯及各式手工小菜可供選擇。
團子和友人點了滿滿一大桌，接下來就一一品嚐吧。
招牌泡菜 & 黃金泡菜
泡菜皆為店家自製，微辣的「招牌泡菜」清脆的口感，十分開胃，「黃金泡菜」清新酸香，更加胃口全開，清爽又解膩。
喜歡的話，店家也有販售罐裝的包裝，可以直接把美味的泡菜帶回家。
白菜滷
豐盛又澎湃的「白菜滷」白菜先用烤過的扁魚加上蒜頭跟蔥下去炒，再進行蔥燒煨煮至軟爛，入口後白菜綿軟甘甜香氣四溢，除了白菜、還有紅蘿蔔、豬皮、 木耳、香菇、蛋酥等，多項食材交織出細膩輕柔的風味，給的份量毫不手軟，每一口都充滿變化，怎麼都吃不膩！
招牌烤肉飯
飯點的部分會包含三樣配菜和半顆魯蛋，本次配菜有芝麻四季豆、彩椒木耳、高麗菜佐紅蘿蔔，各各都有師傅的心血及巧思，讓營養更加均衡。必點的「招牌烤肉飯」嚴選有「上肉」稱號的梅花豬肉排，表層烤到些許微焦，將肉汁精華緊緊鎖住。
有白飯殺手之稱的招牌烤肉散發誘人香味，咀嚼後香甜肉汁在嘴裡打轉，脂香濃郁，配上精選的台東30號米，沒兩下全部嗑得精光。
紅糟白帶魚飯
基隆港直送的白帶魚，經過店家細心的無刺處理，再加入紅糟進行醃漬，現點現炸，製成十分少見的「紅糟白帶魚飯」。
入口後「紅糟白帶魚」香酥不油膩，魚肉甘甜嫩軟，瞬間感受大海鮮美滋味，每次的咀嚼都是幸福體驗，是必點的一道單品。
剝皮辣椒雞湯
「剝皮辣椒雞湯」入口後湯頭完全吸附了剝皮辣椒的精華，帶點辣度但不會過份嗆辣，再吃一口嚴選的放山雞，雞肉Q彈扎實，肥瘦適中。
加上基隆港直送的蛤蠣，肥美又飽滿，入口後大海的絕美芬芳在唇齒間飄散，令人回味無窮，為美味的一餐做最香醇的收尾。
店家除了內用也提供滿額外送服務，基隆在地人或是來基隆旅遊的朋友，不妨來試試「古灶煨烤肉飯」的好滋味。
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