Item: 莉塔烘焙廚房
Rating: 4.5
Author: 阿一一之食意旅遊

淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

這幾年來淡水新市鎮長住，
也慢慢挖掘了不少淡水美食，
像生活中絕不會少的麵包和甜點，
就幸運在自己社區中找到愛店，
它最近海都開了規模更大的分店，
不但能吃到健康德國酸種麵包，
濃郁起司蛋糕和夢幻造型生日蛋糕，
就在～莉塔Rita烘焙廚房

淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

莉塔烘焙廚房 Rita’s Bakery House

海都店
地址：新北市淡水區新市三路二段297號
電話：02-2625-2206
營業時間：11:00–20:00 (週一公休)

水悅店
地址：新北市淡水區新市三路一段106號
電話：02-2805-9107
營業時間：11:00–20:00 (週一公休)
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莉塔烘焙廚房在淡水共有兩間店，
一間是在我社區一樓的水悅店，
另一間是今年新拓展的海都店，
就藏在超大的淡水海都社區裡面
(最近水悅店因重新裝潢中暫時歇業，
若想要買麵包、甜點請來海都店)。

莉塔烘焙廚房由Rita老師所開設，
曾在澳洲開店的她期待將所學的廚藝，
在烘培坊中與大家一起來分享，
來買很多次麵包也跟Rita老師變成朋友，
感謝邀約，這次能來海都店體驗。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

海都店規模比水悅店大了許多，
一進來是寬敞的麵包展售區，
能聞到當天出爐的迷人吐司香氣，
旁邊就是開放式的麵包製作空間，
除了招牌的雲朵手撕吐司系列，
還增加了可頌和我最愛的歐式麵包。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

它的吐司皆為當天製作出爐，
24小時後會調整為六折惜福價，
跟我平常會搶六折全聯甜點一樣，
若是立刻要吃這時買會優惠許多，
再過半天後吐司就不再出售，
會提供給伊甸基金會等社福機構
(另外莉塔烘焙廚房也有保食安險，
確保大家都能吃得美味又健康)。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

德國酸種全裸麥歐包
這次來先試試健康的德國酸種麵包，
它可以說是最古老的麵包，
主要使用穀物和自己培育的酵母所製作，
麵糰需要很用力的丟才能發，非常費工，
烤出來是超有架勢的巨無霸份量，
當時牧羊人只要帶一車麵包，就能過一個月
(讓人想到古代中國的大餅XD)。

酸種麵包是依照你想吃的份量，
分切秤重來算錢，最少為450克，
因為麵包外皮和內部口感不同，
另外也特別販售小size的版本。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

買回家後可以直接冷凍保存，
要吃時拿出來回溫或烤一下就能吃，
外皮帶點微酥，裡面卻相當軟Q，
剛咬下第一口會感受到那獨特的微酸，
但越吃會越順口，還滿涮嘴的。

想更營養可以夾肉片或煎個荷包蛋，
也能塗上Rita老師推薦的紐西蘭奶油，
再來杯牛奶或豆漿就是很棒的早餐。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

佛卡夏
如果想要買個麵包飽餐一頓，
可以試試道地的義大利佛卡夏，
不但麵包底加入營養的橄欖油
(使用西班牙級莊園橄欖油製作)，
上面還有火腿、臘腸、起司，
以及擁有高茄紅素的義大利長番茄。

這一大塊剛好能補充一餐的營養，
沾葡萄酒醋一起享用味道會更棒
(不過傳統佛卡夏有放大蒜我不愛，
若想要變換配料可以先加入會員，
提前訂購跟Rita老師說就可以)。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

中秋月餅禮盒
除了麵包，幸福甜點不會少，
有上次吃過超驚艷的馬卡龍，
滑順又鮮嫩的烤焦糖布蕾，
一人吃正正好的巧克力小蛋糕，
還有最近應景的中秋月餅，
提供綠豆椪和蛋黃酥兩種選擇，
來莉塔烘焙廚房都能一次滿足。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

熔岩巧克力
這次體驗了三款巧克力甜點，
都貼心做成一人獨享的size，
第一個是聽名字就很吸引人的熔岩巧克力，
除了上面有裝飾一顆松露巧克力，
切開來可以看到內餡超濕潤的巧克力蛋糕，
如果吃之前先烤過應該會有爆漿效果，
但直接吃也超濃郁的，很像在吃生巧克力，
而且甜度有降低一些，苦甜卻不會膩。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

巧克力慕斯
第二款是有雙層次的巧克力慕斯，
不但有兩種不同口感的巧克力餡，
中間還藏了白色的神秘蛋白糖
(烤好後需要再弄碎，滿功夫的)，
雖然會甜一點，但風味更多層次。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

卡布奇諾慕斯
喜歡咖啡的朋友可試試這款卡布奇諾慕斯，
它的咖啡慕斯真的超咖啡，而且很香醇，
邊吃能感受迷人苦香不斷從嘴裡瀰漫開來～
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

下午茶常出現的磅蛋糕和起司蛋糕也不會少，
這裡的起司蛋糕是真材實料的重乳酪蛋糕，
使用日本北海道十勝和法國總統牌兩種起司，
不加鮮奶或鮮奶油，有比利時焦糖脆片起司蛋糕、
藍莓、法芙娜巧克力、原味等多種口味。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

法國法芙娜巧克力起司蛋糕
這次吃到的是巧克力口味，
裡面使用了三種不同巧克力所調製，
它是吃冰的，回去先冷凍保存，
拿出來回溫後就能可以直接品嚐
(記得回溫後就不能再冷凍了，
所以買回去放冰箱前可以先切片)。

蛋糕上層是紮實的起司，
下面為酥酥的巧克力碎餅，
交織的著起司香和巧克力的苦，
味道很濃郁，而且甜度非常低，
讓你能細細品嚐食材的好滋味。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

法式蘋果派
除了巧克力，如果想吃鮮果甜點，
可以試試這款法式蘋果派，
提早預訂能做成浪漫的愛心形。

剛拿到時為冷凍保存的，
切開能看到裡面滿滿的蘋果內餡，
可以回溫直接吃或烤個幾分鐘，
能感受自然蘋果的酸甜滋味，
以及果肉所保有的微脆，幸福～
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

每年生日最期待的生日蛋糕也不會少，
提供包含布丁、巧克力等多種口味，
若人數少也能做成小巧的四吋size。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

預訂時Rita老師會詳細詢問壽星身分，
用心搭配不同顏色的鮮奶油和裝飾，
像小女生就有美美蝴蝶或夢幻貝殼，
男生裝飾著巧克力和天藍色的花朵，
想更浪漫一點也能做成大愛心形狀。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

奇幻銀河香堤蛋糕
這次體驗了兩款生日蛋糕，
第一個是奇幻銀河香堤蛋糕，
鋪滿巧克力的超夢幻綠色愛心，
還點綴著一片片奢華的金箔，
包裝禮盒和提袋皆相當有質感，
盒子可以直接四面打開攤平，
拿回家一打開就能直接慶祝。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

切開蛋糕能看到裡面的奶油布丁餡，
剛看會發現它的鮮奶油沒那麼細緻，
但吃入嘴裡會發現口感相當滑順，
中間夾餡的奶油也融入了天然水果，
所以吃起來一點都不膩，甜度剛剛好，
加上Q嫩布丁，讓人一口接一口，
吃了四分之一後會想要再來一片XD。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

濃情巧克力蛋糕
第二個是超誘人的濃情巧克力蛋糕，
用巧克力餡擠出一朵朵夢幻玫瑰，
上面再細細妝點著閃亮亮的金箔片，
營造出低調奢華的精緻法式風情，
當禮盒開啟時一定會吸引眾人目光～
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~

這款蛋糕為真材實料的巧克力內餡，
由濃濃巧克力與巧克力蛋糕層層堆疊，
黑黑的內餡其實使用了多種巧克力，
入口那細緻滋味讓眼睛瞬間為之一亮，
第一次吃到這麼舒服不膩的巧克力餡，
在可可苦香中還藏著一絲黑櫻桃果香，
吃完一小塊後真的是意猶未盡，
不過它滿紮實的，若太貪心反而會飽。
淡水隱藏版麵包甜點店，夢幻生日蛋糕、健康酸種麵包、起司蛋糕一次滿足~