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關於好農家米糕
台南小吃動不動就有一甲子的歷史,這間更是近80年的歷史,米糕因為用藺草桶保溫,所以還會多了一種藺草的香氣。肉燥是黑豬肉製成,魚鬆則是新鮮旗魚,取名好農家則是感念農夫種植糯米的辛苦。
米其林推薦內容:自1946年創立以來,憑著用料實在、色香味俱全的米糕,成為深受在地人喜愛的小店。這裡的米糕採用傳統做法,長糯米經過浸泡與蒸煮,再放於藺草桶中以爐火保溫,維持米粒的彈性與濕潤度。配料同樣講究,肉燥以黑豬肉製成,魚鬆採用新鮮旗魚,鹹香夠味。另外,不妨試試干貝白菜滷,雖簡單卻鮮味十足。
好農家店內外環境
▲▼店家位於南區的健康路上,用餐空間位於店內似騎樓,乾淨整潔,牆上掛著許多老闆收藏的古董與照片。
▲餐點有單點、便當與套餐。
米糕套餐B 90元
▲▼套餐裡面配菜蛋、貢丸跟四神湯,而且竟然還有炒紅蘿蔔高麗菜,肉燥以肥肉為主,搭配爽脆小黃瓜,大顆的花生,還有一朵可愛的香菇,魚鬆是比較有顆粒較粗的口感。
▲米糕因為用藺草蘭保溫,所以濕氣會被吸收,米粒吃起來不軟爛,屬於適中偏硬的口感,加上適當的醬汁,帶著鹹甜的醬香。
好農家米糕 小檔案
- 地址:台南市南區健康路二段66號
- 營業時間:11:00–14:00, 16:00–20:30
- 星期日休
- 電話:06-221-7181
- Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/goodricecake/
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