▌新竹美食 ▌『付得好廚』｜低GI健康餐盒不用150？這裡原型食材蒸烤烹調，健康營養滿分還超美味

新竹竹科美食必提到一級戰區金山街美食，這間金山街新開幕的「付得好廚」很值得一提！他們主打低GI健康餐盒，精緻小巧店內藏了百萬蒸烤箱設備！讓所有餐盒以蒸烤方式烹調，完美保留原型食材營養成分同時兼顧口感，打破健康餐盒等於難吃無味的刻板印象，甚至比一般便當更好吃呢！但是等等，老闆價格有標錯嗎？整盒滿滿精緻食材竟然只要百元初就能吃到？

◆付得好廚｜在哪裡？怎麼去？

• 粉絲專頁｜線上點餐
• 營業時間｜
  • 週一：上午11:00 – 上午1:30
  • 週二~六：上午11:00 – 下午1:30 、下午5:00 – 下午7:30
  • 週日公休
• 店家電話｜03 668 6895
• 店家地址｜新竹市金山街69號

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◆付得好廚｜菜單、價位

付得好廚 | Facebook

◆付得好廚｜店家內外

「付得好廚」位於新竹竹科園區美食聚集地金山街，外表以卡馬龍質感綠搭配純白底色，餐點主打低碳、低GI、少鹽無油多的健康餐盒。以竹科多以外帶為主的飲食文化來說，內用區位置不算多，不過整個店內風格非常清新有格調，讓人感到舒心無壓力，坐下來享用有加乘效果！

而且「付得好廚」重本斥資裝置百萬蒸烤箱設備，所有食材皆以蒸煮的方式烹調，完美地保留食材珍貴的營養成分，且過程中低鹽無油。那大家可能想說，無鹽會不會難吃的很無言？來來來，讓黃太太告訴大家，在這裡蒸的居然更好吃！

◆付得好廚｜必吃推薦

介紹「付得好廚」餐盒之前先來分享「什麼是低GI飲食？」！GI指食物對增加血糖快慢的影響指數！攝取低GI飲食可大幅降低血糖波動、脂肪堆積等等，但一樣能充分維持飽足感。吃對低GI飲食跟隨便吃吃最大差別在於，可以正確攝取身體所需、而不是多餘不必要的營養。

而這幾年低GI飲食概念漸漸普及，我個人也覺得很棒，尤其年過40、像是竹科高壓工作的環境或是生活混亂作息的人，真心推薦從低GI飲食開始善待自己！

所以那好啦！萬一沒有空自己準備的話怎麼辦？這就是我非常喜歡「付得好廚」這類健康餐盒的原因！那麼，來到「付得好廚」有哪些好吃的餐盒呢？(我是覺得通通很好吃，哈哈哈哈)

老饕大目鲔魚肚

說到老饕大目鲔魚肚不誇張，我第一口吃下去整個驚呼，店家明明說什麼都沒加？但怎麼那麼好吃？魚肉表面完全不乾澀，完整保持魚肉鮮嫩多汁，尤其鮪魚獨有的甘甜口感及豐厚的油脂香氣，口口迴盪啊！而且說真的這表面色澤光滑，我還真的看不出它有烤過！可是咀嚼時卻隱約能吃到烤過的爽脆滋味，還有海味的新鮮爆擊，立刻決定它就是第一名！

配菜也絲毫不馬虎，「付得好廚」以不同溫度、時間的蒸烤處理，不會有那種過於熟爛或是生澀的味道，還有啊！你會驚訝，原來蔬菜不調味也能這麼好吃？原來這才是鮮蔬應有的嚼勁與口感！

飯的部分有三種選擇：藜麥飯、糙米飯、五穀飯，可自由選擇不需另外加價。我發現店他們飯也好厲害，跟主菜、配菜好搭，要不平常便當我通常不會主動吃飯！

蒸烤脆皮大雞腿

蒸烤脆皮大雞腿則是「付得好廚」另個招牌品項，一般來說烤雞腿要做到外酥內軟都是高溫油炸或火烤才能做到，但他們選用肉質鮮嫩的大雞腿，以特殊的調味料腌制後，進行蒸煮和烤焗，無油也同樣烤出金黃表面！可是吃起來口感差異很大，脆皮咬下去一點都不油膩，肉質的原香也完全沒被油耗味給掩蓋，溫潤且鮮嫩還多汁、是真的汁不是油啊！

蒸烤脆皮大雞腿搭配五穀飯，彩椒、鮮蔬還有櫛瓜，豆腐是由大豆製成的，因為大豆蛋白蒸煮後不會破壞膳食纖維且熱量更低！

我也發現「付得好廚」每款餐盒會隨搭不同的根莖葉類，根莖葉類是日常很常忽略的食材，要不吃到時已是破壞營養的狀態了(像是薯條等)！藉由攝取根莖葉類有諸多好處，老饕大目鲔魚肚是烤地瓜、蒸烤脆皮大雞腿的烤南瓜也很不錯！重點是除了肚子飽足、心裡也很滿足，吃下去的每一口、每個食物都是在善待自己的身體。

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