[台北私廚] 承家私廚 前米其林一星明福台菜主廚 必點佛跳牆.白切雞 中式料理 #台北中山區行天宮美食 @蛋寶

前「明福台菜」大廚自立門戶，

2022年新開幕、預約要等3個月的

【承家私廚】

菜色、風味傳承老店，功夫了得！

佛跳牆、粉肝、白切雞、麻油松板豬、蒜泥鮮蚵…

都是名氣響亮的菜色，

適合包場、聚餐的台北私廚、台菜餐廳。

【承家私廚】

• 地址：台北市中山區民權東路二段92巷6號
• 捷運：行天宮站4號出口，步行3分鐘
• 電話：02-25221276
• 營業時間：18:00-21:30 / 六日12:00-14:30、18:00-21:30
• FB：承家 私廚
• 訂位Lind ID：25221276

門面低調至極，招牌也很隱密，

開放用餐區有2張桌(8人桌+10人桌)，

還有1間10人包廂。

【承家私廚菜單】

只收現金！只收現金！

👇承家私廚菜單👇

請加店家Line ID：25221276

老闆娘會傳菜單給客人看。

【招待開胃菜】

鯊魚煙、涼拌竹筍

【白切雞】$800

承家私廚必點！

超級好吃，根本封神了！😋

雞皮滑溜脆口很入味，

雞凍充滿膠原蛋白的滑嫩，

雞肉白切卻不乾柴且滋味十足，

不管吃哪一部位都超嫩！

【粉肝】$450

承家私廚必點！

超乎意料超級柔嫩，

口感不生，但在舌尖的觸感太舒服了！

沾醬油膏跟薑絲完全無腥味。

【清炒山蘇】

非常清脆亮麗，

與小魚干就是神仙組合！💕

【蒜泥鮮蚵】

味道ok，就是個頭嬌小了點。

【佛跳牆】$4000/小

不放芋頭、排骨、炸鳥蛋的佛跳牆，

取而代之的是肥美飽滿的雞佛、魚翅、

脆甜的荸薺、筍塊，

與燉到入口即化的豬蹄，

是清清爽爽不混濁但很有料的湯底！

▼老闆娘親自上陣服務，so sweet💕

▼湯底就是如此清爽，

但是平常重口味的我覺得有些清淡，

其實挺舒爽，也不會不好喝，

但我更愛 ▶️金蓬萊的佛跳牆。

【糯米椒豆乾】

用料紮實，豆乾炒得嫩彈，

配上糯米椒的均衡，炒得有點辣勁，

是大家都喜歡的樸實好味道！👍

【烏魚腱】

酥酥脆脆，沾點胡椒鹽爽脆下酒！👍

【桂花蝦仁】

新鮮白蝦高溫炸出Q彈口感，

混合著洋蔥絲、蛋酥爆炒出焦香，

跟美生菜混搭著吃，很有層次感~

【炒米粉】

夠乾、夠香、夠Q彈、夠好吃，

完全不油膩～我很呷意！😋

【芋頭丸】

芋泥丸中居然夾藏了李子蜜餞，

讓綿密的芋泥有著酸甜的戀愛感，

非常驚喜也好吃！😋

【水果盤】(招待)

蘋果、芭樂、鳳梨、西瓜

一次4款，極緻的俘虜人心耶~❤️

《蛋寶543》

謝謝Allen帶我們去吃這間，

訂了3個月才能吃到的

【承家私廚】

今天單點的菜色我們9成都喜歡，

除了覺得佛跳牆有點太過清淡不是我的菜，

其實都很棒，也會想回訪的店！

我們今天6大1小用餐，人均約$1500，

其他台北私廚通常都走無菜單料理，

價位常常是一桌$30,000起跳，

承家私廚可以預訂自已喜歡得菜色，

而且價格透明，我覺得很超值！

推薦給大家~~！❤️

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