Item: CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青
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Author: 大妹 Damei

台北信義｜CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青-重現當年松山菸廠風華，台北最潮咖啡聚所，全日餐酒供應 - 大妹 Damei｜台北咖啡廳、韓國旅遊、台北美食、台灣旅宿

今年（2023）暑假實在悶熱，即使出門還是想往有冷氣的地方待著，那麼我想分享 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青給你們，位在過去松山菸廠裡的鍋爐房，現在的空間以咖啡餐酒館的方式延續當年菸廠心臟的風華，推出多款限定餐飲，私心很喜歡他們的義大利麵與燉飯系列，也是我二訪必點項目，不妨也可以前來一試囉！

信義區咖啡廳推薦-CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青

我應該可以說上很勤奮地在關注咖啡店新開幕的人，加上本身對古蹟歷史也很有興趣，去年（2022）知道 cama café 第二號旗艦店-CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青進駐松山文創園區的鍋爐房，那時就一直很想去走走，直到今年一次就去了兩趟，都還是很喜歡 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青在整體空間氛圍的營造以及設計。

CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青以「劇場式精品咖啡展演舞台」為設計主軸，圓弧形的中島，不論看了幾次都還是很著迷的設計，前台作為點餐、收銀以及咖啡吧台；後方則成為五席吧台座位以及精釀啤酒專區，這是我喜歡 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青其中一個原因。鍋爐房主體為挑高14公尺的建築物，外部的煙囪則高達36公尺高，過去功能則是用於燃燒重油產生蒸氣，以帶動松山菸廠整體的運作，換句話說，鍋爐房是當年菸廠的心臟。對外開放後，很適合來到這裡用餐、品咖啡，作為旅遊景點也完全不為過。

cama café 每年會隨著季度更換策展內容，其中小展覽更是豐富多樣，上個季度參加過花咖 A Cup of Spring 的策展，這次則是旅咖！其旅咖中的小展是羽毛筆的指甲油，再利用這樣的主題做飲品的調製，不過這檔的飲品並沒有在 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青做販售哦，需至 cama café 門市購買。

鍋爐房過去作為菸廠的心臟，然而製作一杯咖啡做重要的就是優良的咖啡豆，因此 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青在煙道口旁設置一處烘豆調和室，可以親眼看見烘豆師進行烘豆作業，同時也呼應鍋爐房的過去用途。

若喜愛 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青的咖啡，在這也能購買到限定版的咖啡豆包裝！對我來說包裝的外觀設計，也會影響購買慾，這幾款都會讓我想要試試看風味（笑）。

令我感到好奇的還有「咖啡紳士俱樂部」巧妙地運用雪茄造型，來致敬過去鍋爐房的歷史，實際這個產品為精品咖啡凍乾粉，加水沖泡就能品嚐一杯精品咖啡！原先我真以為這是雪茄（笑）但我覺得這款很適合送禮，是個很有意思的商品呀。

豆留小賣所除了咖啡豆之外，以日常生活作為發想，販售了咖啡器具、杯具以及保溫杯等等的選物專區，我喜歡這個小角落是因為窗邊擺上了玻璃拼貼的檯燈，柔和整個選物空間。

CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青以餐酒為主軸，因此在這裡除了有多款咖啡能品飲之外，也有多支精釀啤酒可供選擇，之前來參加活動也有喝過一支，在週五到週日的晚上可以微醺享受整個空間的魅力。

CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青會看到這個標語，很特別的是早期許多公有空間都會有這樣的標語出現，也跟歷史背景有關，能夠保留這樣的標語，也是相當有意義的事情，使鍋爐房重新獲得新生，注入新的生命力。

內用座位數量還不少，因為挑高的關係，使整個空間看起來更加寬敞舒適，每個座位都有不同的感覺，我自己偏愛CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青的靠窗座位，有種在室外桃源的既視感。當日雖是陰雨綿綿的天氣，但還是讓我很沉醉在此。

CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青菜單

CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青的餐點項目很多樣，從早午餐再到炸物、小食以及燉飯與義大利麵全都有供應，之前曾吃過他們的燉飯，留下很好的印象，這次也決定再點其他風味的試試看！此外，咖啡飲品也推出茶萃咖啡、特調咖啡，以及CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青限定甜點，做出與豆留森林不同的餐點，讓消費者有煥然一心的感受。

CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青 菜單

蒜香辣味牛排義大利麵

第一道料理是蒜香辣味牛排義大利麵，麵條口感帶Ｑ感，牛肉厚實且香甜，整體風味微辣且蒜味濃郁不已，這一份裡面的蔬菜有櫛瓜、玉米筍、甜椒，整體吃起來很順口。

哥倫深焙水煮雞胸凱薩沙拉

因為最近在減脂，所以看到生菜沙拉都會特別興奮（疑）當時看到以 cama café 精品豆哥倫翡玉製作的舒肥雞胸肉，馬上就引起我的注意！不僅雞肉肥美軟嫩，咀嚼後還帶有淡淡咖啡香氣，這是第一次吃到這樣的雞胸肉，非常驚喜。整份生菜沙拉也很清爽，份量也很多，女生一人吃完飽足感很足。

明太子小卷燉飯

北歐燻鮭魚奶油菠菜布里歐

CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青的早午餐也讓我很想嘗試看看，這一份布里歐十分厚實，麵粉香氣很突出！此外奶香濃郁且菠菜脆口不已，即便是燻鮭魚，風味也很恰到剛好。我自己頗喜歡他們的濃湯，香醇濃郁，與這一份早午餐搭配甚好。

松菸招牌雪茄

鍋爐房最大的特色遂是高達36公尺高的煙囪，因此 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青做出了特色甜點特色甜點「松菸招牌雪茄」，以提拉米蘇為概念，並淋上哥倫比亞濃縮，生巧克力卷裡包裹著冷凍卡士達醬，香甜又爽口。不過對我來說甜度比較高，很適合螞蟻人的一道甜點。

微醺酒香松露巧克力

送上桌的松露巧克力讓我很驚喜，盒子舖滿咖啡豆做裝飾，適合分成兩三口享用的巧克力，淡淡的酒香，巧克力非常濃郁，相同也是比較偏甜一點的風味。

茶萃咖啡

茶萃咖啡特別的是需自行將咖啡萃取出，我們選的這款是「咖啡果實的圓滿」是咖啡果皮茶與太麻里咖啡做結合的一款風味，上桌時會提供沖煮教學，可以自己提整喜歡的濃淡度，也是很有趣的體驗。

如果喜歡咖啡香氣比較突出的話，我會建議不要把水全沖煮，不然味道會變得比較清淡！這支的果皮樹香氣比較重，咖啡香氣屬於清爽基調。

煙囪拿鐵

與松菸招牌雪茄相同都是以鍋爐房做發想的餐點，這杯煙囪拿鐵自行加入濃縮，上層奶泡擇會往上浮起，就像是煙囪浮出的煙霧那樣的效果，底層搭配芝麻糊，推薦喜歡芝麻的要點看看，這是杯中西式合璧的飲品，咖啡苦味比較突出但後面奶香漸漸凸顯，我很喜歡底層的芝麻，香濃不已（笑）意外的很合拍。

椪糖短笛拿鐵

（本文為合作文）

CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青將鍋爐房原本的特色融入cama café 的特長，不僅注入新生命，也讓原本不熟悉松山菸廠的人能從餐點與甜點認識這座有故事的建築，我認為是一件非常好的事情，暑假不知道去哪裡，或許可以到松山文創園區走走，再到 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青用餐唷。

by 大妹 2023/08/09