底迪阿，等姐姐一下，等下就有位置可以坐了喔~
就是這句話讓我吃到一間很想推薦的牛肉料理老店，在遼寧夜市經營近54年的老店，選用本土黃牛肉
不管是牛肉燴麵還是蔥爆牛肉，甚至每個都燴點上一碗的牛肉片／牛雜湯，牛肉都很鮮甜美味，真的是間會回訪的店
牛家村位置
這間牛家村位在遼寧夜市內，離捷運松江南京站走路約5分鐘的路程即可抵達，店面稍為的不太起眼
後來寫這篇分享文的時候才發現原來這間牛家村居然從西元1969年就開始經營，換算下來等於已經開業54年了耶!!
難怪看起來不怎起眼的小店，居然是這附近餐廳人最多的一間，就算我們已入座用餐，外帶跟內用的客人仍絡繹不絕
牛家村菜單介紹
這間遼寧夜市必吃老店牛家村除了一定要吃的牛肉料理外，聽說它們的家常熱炒料理也是大家很推的品項
像是沙茶羊肉或著是招牌生蚵、薑絲炒大腸應該都會很好吃，我們這次是第一次來訪所以只有先點它們家的牛肉料理
牛肉料理幾乎是所有牛的部位都可以變成一道牛肉料理，牛鞭自然就不用說了
這間居然還有茄蛋牛腦，這道讓人一想到就頭皮發麻的料理居然也有賣~實在是無法想像吃腦的口感ㄟ
其他像是薑絲牛肉、蔥爆牛肉、沙茶牛肉都是平常常見到的牛肉料理
這些牛肉料理品項都是選用台灣本地黃牛肉哦
除了家常料理跟牛肉料理外，可能為了要迎合附近上班族的需求，也是有平價的牛肉炒飯、牛肉燴麵、什錦炒飯麵、滷肉飯可以選擇
寫文的時候才發現原來有牛肉片湯，我們內用時看到幾乎每一桌都有人點，而且好像還可以加湯
下次回來吃的時候一定要點上一碗
店鋪上的家常料理跟牛肉料理可能是拍之前未漲價前的價格，所以現在點上述說到的料理都要多加10元
這鍋看起來超厲害的牛雜湯，感覺都將牛肉的精華煮到濃縮在濃縮，感覺喝下去體力都能瞬間被補滿
牛家村用餐環境介紹
可能店家經營了54年，相較於附近的一些新店家相比是顯得有些年紀了
但經營這麼多年了，進來內用時也不會覺得桌子或地下黏膩，環境維持的還蠻乾淨的
牆上還有掛上證嚴法師的靜思語耶~
重點是老闆娘看到我們想都沒想就叫我們『底迪』，這聽起來比較帥哥還來的動聽~
本來還在猶豫要不要進來用餐，聽到老闆娘溫柔地呼喊，我還是不爭氣的進來了
我們大約是7點半左右進來用餐，內用真的滿滿都是用餐中的饕客，就算我們入座後，還是有很多客人等著內用
生意真的算很好耶~這讓我們有驚訝到
蚵仔煎 80元
這家蚵仔煎我覺得比外面的勝利號蚵仔煎還好吃耶~
因為牛家村的蚵仔煎的蚵仔每一顆都很飽滿，而且咬起來是真的鮮甜，每一顆我都敢用咀嚼的方式吃完，而且還會有意猶未盡的FU
但蚵仔煎的麵皮就比較普通，使用的醬料也稍微偏鹹，稍微改進這些問題的話，很有可能就會把勝利號幹掉
牛肉燴麵
這道牛肉燴麵沙茶香氣蠻濃郁的，把醬料均勻攪拌後，那沙茶醬料的香味瞬間撲鼻而來
口感比較類似吃燴飯的感覺，我個人是覺得沒愛這個口感，但很喜歡這個味道
因為WILLIAM心目中最喜歡的牛肉炒麵是南勢角的牛肉王，那個沙茶醬搭配油麵的滋味真的讓人難忘
雖然牛家村的燴麵沒有炒牛肉麵那邊的鍋氣，但因為選用本地黃牛肉的關係，這個牛肉吃起來很軟嫩鮮甜
吃得出來牛肉品質不錯，不會像是一般冷凍牛肉片的口感
燴麵醬料略帶點酸味，應該是有加點醋進去~DONG說不喜歡這個醋溜的味道，但意外地我蠻喜歡的
覺得多了一點不常沒吃過個味道，也因為有這個醋溜味道，讓這個醬料不至於太油膩，我個人是很喜歡
蔥爆牛肉
這個蔥爆牛肉味道挺好的呢！
蔥爆過後的牛肉味道吸進了爆炒後的鍋氣跟蔥蒜的香味，牛肉吃起來更有層次，搭配炒過的洋蔥一起吃，牛肉鮮甜美味
這個蔥爆牛肉也是有點加醋的味道，吃起來有點帶酸味
但比起沙茶醬來說，直接清炒的味道更讓人喜歡
肉絲炒麵
我覺得這個肉絲炒麵誠意十足欸！
豬肉的份量給的很足夠，而且選用的米粉相當有咬勁，不會因為炒過湯汁後變得軟爛，完整吸附湯汁後變得更佳美味，仔細咀嚼還能品嚐到米的香氣
這個肉絲炒麵很好吃！
之前都沒在遼寧街夜市吃過，沒想到裡面一堆店家都是老字號美味，如果來這邊覓食的時候，可以吃看看這間牛家村喔
店家/景點資訊
- 店家名稱：牛家村
- 所在地址：10491臺灣10491台北市中山區遼寧街51號
- 營業時間：日 一 二 五 六 16:00-01:30
- 店家電話：0227816189
交通資訊
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