手川屋 麵專製～餐廳位置/交通方式
『手川屋麵專製』的位置在捷運中山站2號出口附近，步行大概5分鐘就可以看到。
開幕不到半年的『手川屋麵專製』憑著真材實料的好味道在網路闖出名號，Google網路評價相當高，4.9顆星幾乎有評論的客人都給予最大的肯定。280篇的評論裡大多是稱讚餐點水準高，用料實在，我也是看這評論來的。
手川屋 麵專製～室內環境
『手川屋麵專製』的室內環境相當舒適，整間餐廳以木質元素為主，我很喜歡這樣明亮又有設計感的空間，餐點在這相當好拍。
手川屋 麵專製～自助區
『手川屋麵專製』的餐具跟醬料都在自助區自己拿。
醋跟這自製辣椒醬也是依喜好自己添加。
這辣椒我超愛，香辣不嗆是老闆自己炒的。拿來放在牛肉麵或是滷味都很搭。
除了水以外，手川屋也提供這古早味十足的古釀青草茶，單點是15元/杯，但竟然可以無限續杯，真的是太佛心了。
這古釀青草茶珍小姐超愛，現在這炎熱的夏天來上一杯真的透心涼。無限續杯真的很開心，尤其是點這有辣味的牛肉麵再配上回甘的青草茶，很讚。
手川屋 麵專製～菜單
店裡的菜單有圖片的彩色菜單，這樣想要吃什麼就有圖示可以參考。
想要點餐就直接拿點餐單自己畫。這天我們點了兩款限量商品，還有一個是小麥仔的蕃茄牛肉麵，甕炊系列的感覺很厲害店員也相當推薦，是店裡的招牌人氣商品。
櫃檯的設計就像是一個攤車，旁邊的玻璃木櫃裡全都是他們家的滷味，看起來都超好吃。
『手川屋麵專製』在滷味上也很用心，所有的滷味在上桌前都會先在滷汁中再加熱，這樣的口感更好。
手川屋 麵專製～推薦菜色
這天初訪『手川屋麵專製』就先每種湯頭來一款，我最愛的小麥仔可以吃的
甕炊麻辣牛腩麵270元
這款是我最愛的一款，無辣不歡的我這麻辣湯頭真的厲害，看了菜單裡面寫這麻辣湯頭裡共用了28種辛香料及中藥材來製作，以紅油豆瓣為底再與炒料拌炒8小時，之後再慢火燉煮16小時，光是這麻辣湯頭就這樣費工，相當不容易。
牛肉選用的是牛肋條的部位，現在這部位的肉不便宜啊！相當重本。
肥瘦均勻牛肉經過甕罐蒸炊後，變得相當軟糯說是入口即化也不過分。
這麻辣湯頭不嗆辣，裡面喝得出中藥材的特有回甘香氣，整體來說溫順好入口。
對我來說這麻辣湯頭辣度還不夠，再加點特製辣椒醬整個香氣更提升了幾個層次。
這甕炊麻辣牛腩麵裡還附上一塊麻辣鴨血跟豆腐，表現也頗有亮點，相當入味。
這碗麵湯頭真的好，好到我默默的就把整碗吃光光連湯都不剩，喜歡吃辣的朋友這碗大推。
甕炊剝皮辣椒雞腿麵
這款同樣很受歡迎的麵是限量商品裡的人氣麵款，辣度不高算是淡淡的辣度。
裡面除了雞肉外還有大塊的紅白蘿蔔。
裡面的剝皮辣椒是店家自己製作，讓湯頭有著剝皮辣椒特有的回甘。
金黃色的湯頭看起來就很誘人，喝起來清甜不油膩相當爽口，同樣也是會讓人忍不住一口接一口的好喝湯頭。
雞肉部分是選用帶骨雞腿肉，經過甕罐炊過後那肉質更軟嫩入味。
麵條選用的是彈牙的細麵，老闆說之後會再調整這麵條，未來會有寬麵跟其他麵條種類可以選擇。
番茄牛肉麵
這款是小麥仔的，不吃辣這裡也是好選擇，這款喝的出番茄自然的甜度。
牛肉部分是雪花牛，肥瘦比例剛好吃起來也是軟嫩好吃。
番茄湯頭珍小姐跟小麥仔都很稱讚，整體酸度不高反而是甘甜更明顯，溫順好喝這個湯頭有用心。
滷味
這天點了我最愛的豬頭皮、豬耳朵，珍小姐喜歡的大豆乾、炸豆皮。
炸豆皮經過滷汁加持更多汁入味，好愛啊。大豆乾光是看這細孔就知道這滷得有多透。
豬頭皮跟豬耳朵滷製的時間較長，屬於較軟糯的路線，中藥滷汁十分入味，吃起來相當好吃，加點辣椒醬層次更多更有魅力。
手川屋 麵專製～整體分數/值得去嗎？
整體分數：⭐⭐⭐⭐⭐（滿分五顆星）
很開心可以找到這樣一間正宗四川風味的麻辣牛肉麵，整餐吃下來幾乎無雷都很值得推薦。店家的服務及環境都營造的相當好，光是這點就會想要來二訪，餐廳位置在捷運站出口附近交通方便位置也很好找，這是第二個優點，餐點的選擇性除了麻辣湯頭外還有提供給不喜歡辣的朋友的選擇，清燉、番茄都很有人氣，限量的甕炊品項都值得一試，肉質相當軟嫩好入口，就連湯也是越喝越上癮，如果下次有經過中山捷運站附近我一定還要再來吃其他款。
手川屋 麵專製～店家資訊
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