位在台北松山區的「老撈麻辣火鍋」距離「捷運南京復興站」大約步行僅需 5 分鐘即可抵達，在這附近工作許久竟然現在才被我發現這間高檔火鍋店。說起來有點慚愧，但我相信就算現在才發現或許也不嫌晚，至少品嚐了這間高級火鍋的美味與新鮮的食材們。
老撈麻辣火鍋還有著另一個特別的美名，那就是「被火鍋耽誤的熱炒店」，因為店內香噴噴的熱炒料理真的非常好吃，尤其著名的「噴火三寶」是非常多饕客前往用餐時必點的美食之一！
近期推出的「老撈瘋鍋祭」活動，在活動期間於線上事先登記，至現場就免費送給各位每個月不同的「老撈精選好食」。另外，還有當次消費點數「2」倍送以及加入店家的 LINE 好友則可不限時段「啤酒買 1 送 1」，有這些優惠活動，就算夏天也要對麻辣火鍋大快朵頤一番才行啊！
老撈麻辣火鍋 | 餐廳空間
走進老撈麻辣火鍋，可以看見餐廳有著寬廣的空間，現場用餐的座位基本上以 4 人座為主，但也提供人數較多的 6 人座位及位於1F 與 B1 也有提供「包廂式」聚餐的多人數座位。每桌的座位間隔較大其實有個好處，就是一邊吃著火鍋，一邊聊天比較不會影響到隔桌其他顧客們用餐。
結帳櫃台
在結帳櫃檯可以看見老撈麻辣火鍋有與目前使用率較高的電子支付平台合作，現場有提供悠遊付、街口支付、Line Pay 的付款功能，對於已經習慣使用電子支付結帳的朋友們也很方便！
醬料區
來到「醬料區」，可以發現桌上除了基本常見的沙茶醬、蔥花、蒜末，醬油、白醋、香油…等，我們還可以看見香氣十足的油潑辣子 & 朝天椒。牆面貼著一張醬料搭配的小說明，除了可以配出台式醬料、日式醬料還可以嘗試大陸油碟，全都依照個人喜好來混搭即可。
老撈麻辣火鍋 | 餐點介紹
終於到了品嚐「老撈麻辣火鍋」各種美食的時間啦！沒想到麻辣湯底竟大有來頭，有別於傳統重慶麻辣火鍋湯頭加了大量的牛油，老撈新派火鍋則減少了湯頭油脂的含量，讓食材口味變得更鮮明不膩口。此外，為了不讓各位顧客覺得吃麻辣火鍋非常單調，除了品嚐麻辣鍋外還提供多種不同特色的湯底風味，讓各位可以直接一鍋吃到兩種風味！
這次選了兩種口味混搭的鴛鴦火鍋也點了老撈著名的私房料理來配酒，準備好好享用、細細品嚐。
．鍋底：麻辣鍋、大蒜味噌鍋
．肉盤：黃牛胸肉、櫻桃鴨
．海鮮：蛤蠣、姥姥滑魚、瘋鍋大鮮蠔
．蔬菜：夏季限定有機茼蒿
．配料：綜合丸類、綜合餃類
．熟食：鹽烤松阪豬、馬祖甜淡菜
．熱炒：噴火三寶
．冷盤：明太子冷筍
．飲品：自製烏梅汁、1664 生啤塔
．其他：王子麵
綜合丸類 & 綜合餃類
吃鴛鴦火鍋得要加進丸類、餃類才夠味，最喜歡的就是把蛋餃、燕餃、魚餃…等加進麻辣鍋裡吸收辣油的香氣，入口後可以直接與麻辣對決，感受香氣四溢、麻味與辣味，真的超讚！非常推薦老撈麻辣火鍋的「手工蛋餃」與「新竹燕餃」，真材實料的手工製作，內餡非常實在，當然還有其他像是芹菜丸、獅子頭丸、芋頭丸、香菇貢丸與牛肉丸也都很夠味。
櫻桃鴨
滿滿一盤的櫻桃鴨，使用的是豪野鴨的鴨腿，雖然與櫻桃鴨品種相同，但可以看的見鴨肉上有著豐富油脂且厚實大塊，與常見的櫻桃鴨不同的是豪野鴨有著肉質細嫩的口感。
黃牛胸肉
黃牛胸肉可以說是老撈麻辣火鍋的招牌肉品，不要覺得肉上白色的部位是肉品的油脂，這可是取自牛胸筋膜的雪白部位，只要簡單在火鍋中涮個 2 – 3秒就可以品嚐牛肉最佳的時間。因為本身不吃牛，只好請朋友品嚐後順便訴說一下入口後的感受，覺得牛肉非常鮮嫩且筋膜的部分吃起來有著脆彈的口感！
夏季限定有機茼蒿
吃火鍋少了茼蒿就會感覺少了一味，而老撈麻辣火鍋一年四季都有小農種植所提供的有機茼蒿，無論在冬天或是夏天都可以品嚐到甜美的綠色蔬菜。
明太子冷筍
在水煮後加上美乃滋與明太子的冷筍，提升了整個料理的等級。入口後除了可以感受喜歡的明太子味道，還可以感受到冷筍的鮮甜美味且清爽的口感
蛤蠣
真的是不計成本來的，老撈麻辣火鍋提供客人超大顆的蛤蠣，加進這次所點的「大蒜味噌湯底」中煮食，整個超鮮甜。
姥姥滑魚
姥姥滑魚選用的是新鮮透白的「多利魚」，入口後的口感非常鮮嫩且 Q 彈，非常適合小朋友或長輩享用。
瘋鍋大鮮蠔
六顆「瘋鍋大鮮蠔」，老撈麻辣火鍋選用來自日本的生蠔，可以看見閃閃發光的飽滿肉質，在入口後又可感受著生蠔的多汁及大海的鮮甜滋味，建議生蠔入鍋煮食不要涮太久，才可以維持生蠔每味細嫩的口感。另外，因近期推出「老撈瘋鍋祭活動，事先在線上登記後，7 月份將贈送一盤「日本大鮮蠔」精選好食。
馬祖活淡菜
每日從馬祖現撈且直送老撈麻辣火鍋的「馬祖甜淡菜」，直接煮好送上餐桌，可以看見每一顆淡菜都非常新鮮肥美，尤其是煮過淡菜的湯頭更是鮮甜，建議各味趁熱享用這道海鮮料理，感受一下遠自馬祖而來的新鮮美食。
鹽烤松阪豬
雖然老撈麻辣火鍋主要以鍋物為主，但另有提供好搭配酒類一起享用的美食。像這道一片片以切片的「鹽烤松阪豬」，經過微微的煎烤後再松阪豬灑上蔥與鹽，除了入口後可以感受帶有蔥鹽的鹹味，還可感受松阪豬煎烤後微微的脆度，真是適合下酒菜必點之一的美食。
噴火三寶
令人驚豔的下酒菜餐點非「噴火三寶」莫屬了！有著滿滿一盤的牛筋、牛肚、大腸頭與杏鮑菇，再上桌之後可以聞到濃厚的辣味，真想讓人快點對它們下手。除了非常適合當下酒菜也適合配上幾碗白飯。
老撈自製烏梅汁
老撈麻辣火鍋獨特的自製烏梅汁，讓原先不是很喜歡喝烏梅汁的我都不小心愛上。吃鴛鴦火鍋真的非常需要這一味，喝起來酸酸甜甜且開胃順便可以解掉麻辣火鍋的辣度也能感受清爽的滋味。
獨特調製王子麵
再煮王子麵的時候，老撈麻辣火鍋的老闆「企鵝哥」當下直接提供獨家配方，再將王子麵煮完後，前往醬料區去加入油潑辣子、蔥花、蒜末、醬油…等醬料來提味，沒想到果真整個王子麵的等級大大上升了，油潑辣子的香味與其他調味混搭真的太好吃了！
老撈麻辣火鍋 | 1664 生啤塔
老撈麻辣火鍋現場有非常多樣的酒類可以選擇，從啤酒、紅白酒、日本酒類到威士忌都有，而這次點了一支大約 2 公升左右法國可倫堡的 1664 生啤塔。相較於 500c.c 杯裝的啤酒，啤酒塔中間有冰柱可以保冰，還能至少裝到 4 杯啤酒，非常划算！
因近期老撈麻辣火鍋推出「老撈瘋鍋祭」的活動，原本限定啤酒買 1 送 1 的活動僅在週一至週四舉行，但目前只要成為 LINE 好友，將不限時段提供各位「啤酒買 1 送 1」。
老撈麻辣火鍋 | 菜單
老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理，提供非常多的鍋類湯底、火鍋美食及酒類的選擇，下方提供菜單給各位參考。
老撈麻辣火鍋 | 用餐心得
在捷運「南京復興站」附近工作許久才發現這間開了許久且高檔的麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理。雖然餐廳內的餐點都以單點為主，價格也偏中高價位。不過在享受新鮮海鮮及超美味的「噴火三寶」、「鹽烤松阪豬」後，相信「被火鍋耽誤的熱炒店」真的是實至名歸！推薦各位喜歡麻辣火鍋、鴛鴦火鍋的朋友們一定要前往「老撈麻辣火鍋」好好享受一下才可以！
老撈麻辣火鍋 | 老撈瘋鍋祭活動
活動名稱：老撈瘋鍋祭
活動期間：2023.05 ~ 2023.10.31
活動內容：
(1) 凡登記即送老撈精選好食 (品項每月不同) / 活動登記連結：請點此
(2) 當次消費點數 2 倍送
(3) 成為 LINE 好友不限時段「啤酒買 1 送 1」
使用條件：填表登記後，4 人 (含以上) 來店用餐出示簡訊即贈
商品兌換期間：當月 1 號 ~ 次月 15 號 (晚餐與假日全時段) / 舉例：6 月精選好食可兌換至 7/15
老撈麻辣火鍋 | 餐廳資訊
地址 Location | 台北市松山區敦化北路 4 巷 53 號 (捷運南京復興站 5 號出口步行約 5 分鐘) / MAP
電話 Phone | (02) 2771-9957
網站 Website | 粉絲頁 | Instagram
營業時間 Open Hours | 11.30am - 2pm (供餐至 1.30pm) / 5.30pm - 11pm (供餐至 10pm)
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