「Uncle Shawn燒肉餐酒館」是我N訪的燒肉店之一，每桌都有全程代烤服務，讓各位的用餐體驗都是最尊榮頂級的享受！個人有蠻多推薦必點菜，像是鹽味牛小排、炙燒比目魚蓋飯、大叔18骰子牛、伊比利豬老饕，還有干貝漢堡佐海膽、墨魚香腸以及明太子茭白筍，整體烤肉熟度、鹹度以及用餐速度都能直接與服務員反應，來到「Uncle Shawn燒肉餐酒館新竹店」，就是希望每道菜都符合客人的口味。肉片皆為現點、現切、現調味，保證新鮮美味！最後想喝免費啤酒還能拉單槓，男生正手拉5下，女生正手拉1下，就免費招待你啤酒一杯，趕快tag那個誰誰來「Uncle Shawn燒肉餐酒館」挑戰一下！

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「Uncle Shawn燒肉餐酒館新竹店」以其醒目的日式金屬浮雕字體店名，走過、路過不易錯過。門口還掛著「今日我買單」的扁牌，如果你當天心情愉快，來此用餐，更還可以在店內敲鐘，請大家共同享受喝酒的愉悅！

「Uncle Shawn燒肉餐酒館新竹店」就位在車來車往的林森路上，開車族建議停在新竹大遠百旁的明志書院停車場，再步行過去，約5分鐘路程。

「Uncle Shawn燒肉餐酒館」是來自台北的人氣日式燒肉品牌，個人是第二次來訪用餐！而且「Uncle Shawn燒肉餐酒館」在台北、台中、新竹、上海皆有分店喔。

內用空間不大，共有26個座位，但很有燒肉餐廳的氛圍感，2-4人用一個烤爐，懸掛式排風管吸力挺強，吃完身上不會殘留太多異味。

「Uncle Shawn燒肉餐酒館新竹店」更還貼心提供含鎖的櫃子，讓客人收納衣物及包包，用餐起來也會更寬敞舒適一些。貴子旁邊還可以看到老闆收藏的潮牌公仔。

每日都有黑板菜，數量有限，賣完就沒了！

「Uncle Shawn燒肉餐酒館新竹店」肉品皆為現點、現切、現調味，覺得不符合口味，可以直接與服務人員告知，有需要蔥花、洋蔥、椒鹽、玫瑰鹽、昆布鹽、烤肉醬都能與服務人員拿取，辣椒醬也能調整辣度。順帶一提，店內的烤肉醬是自己研發的，喜歡的話，還能買回家喔。

．干貝漢堡佐海膽 $300

「干貝漢堡佐海膽」將北海道生食級干貝頗半，夾入蟹膏味噌以及蟹味棒，上頭再放上北海道海膽，最後再以金箔點綴，入口是前所未有的鮮甜口感，值得一試。

．明太子茭白筍 $220
．阿竣的松露烘蛋 $190 

沒想到「明太子茭白筍」可以這麼好吃！是個令人驚喜的組合！茭白筍的鮮甜清爽與炙燒明太子的濃郁融合，營造出一種口感及味道的完美平衡！

「阿竣的松露烘蛋」是由店內扛霸子阿竣料理長精心研發的菜色，烘蛋獨特之處在於融合了蟹味棒的口感，以及濃郁的松露香氣。

．起司玉米球$160

是將印度街頭小吃pani puri融合了多國風味，一口咬下能感受到外皮的脆度以及起司的奶香，更還有黃玉米的脆甜滋味，當然墨西哥莎莎醬的酸辣味道在口中綻放，更把豐富層次感拉滿。

．月見蔥花蛋飯 $100
．炙燒比目魚蓋飯 $480

「月見蔥花蛋飯」有海苔香鬆、蔥花、洋蔥以及一顆蛋黃，白飯還有淋上店內招牌烤肉醬，均勻拌開後肯定是非常開胃！

「炙燒比目魚蓋」絕對是來「Uncle Shawn燒肉餐酒館新竹店」招牌必點之一。

選用比目魚鰭邊肉，入口即化還帶點膠質口感，炙燒過後油脂散發出迷人的香氣，淋上香甜的Uncle Shawn烤肉醬，再混合白山葵微微的嗆辣感，真的好吃到一口接一口停不下來！

．師傅的炸雞翅 $150

光看照片炸雞香味就飄出來了，吃起來有水準之上的雞翅，外脆內鮮嫩多汁。

．月見薄切板腱 $340

「月見薄切板腱」是我第一次吃到如此軟嫩的板腱牛肉，薄切方式造就出好的口感，再沾點生食級蛋黃來增添濃郁滋味，把一個不起眼的部位弄得如此好吃，真的吃得出「Uncle Shawn燒肉」對於食材的用心

．鹽味牛小排 $540

「Uncle Shawn燒肉」烤爐特別選用鑄鐵烤盤，溫度高且聚熱快，能瞬間梅納肉的反應，製造出香氣四溢的烤肉，同時保有肉汁。「鹽味牛小排」均勻分布的油花真的超美，稍微烤一下還保有粉嫩色澤就可以吃了！口感軟嫩多汁且肉香四溢，吃不起日本和牛沒關係，點這個，口感、香氣也是一極棒！

．剝皮辣椒翼板肉 $380

「剝皮辣椒翼板肉」是限量的黑板菜，選用筋少且肉香濃郁的翼板部位，搭配脆口解膩的剝皮辣椒，只有美味兩字可以形容！

．伊比利豬老饕 $490

「伊比利豬老饕」選用俗稱豬界的和牛Pluma部位，更是伊比利豬最嫩的地方，極致嫩口及多汁的口感，真的好吃推薦必點。

．大叔18骰子牛 $640

點這道「大叔18骰子牛」沒想到吃骰子牛，還有「十八啦！」可以玩！只要甩出清一色 (豹子)直接折抵$120元，再送你兩杯無酒精飲料！聽起來很難沒關係，運氣最差最低也能折抵$30元。

骰子牛是選擇牛肋脊部位，油花很美，再切成四方狀，以大火將每面都烤至上色，口感外脆內軟嫩，帶點厚度且越嚼越香。

．厚片牛舌 $590

「厚片牛舌」選用牛舌根後段1/4的部位，也是最精華且油花最豐富的地方，咬起來軟Q帶點脆度，非常好吃。

．帶骨牛小排 $540

「帶骨牛小排」是剛上市不久的新菜色，同時能吃到烤至微脆的外皮，以及豐腴油脂軟嫩多汁的肉質，骨邊肉的筋膜相當Q彈，可以一次滿足多種豐富的口感。

．墨魚香腸 $190

每次來必點「墨魚香腸」，橫切面是飽滿的花枝塊，烤過後帶點焦脆口感，吃起來非常彈牙，滿口都是墨魚的鮮甜香氣。

．涼拌山苦瓜 $70

脆脆的且不苦，意外好吃！

．櫛瓜 $100

來燒烤店必點烤櫛瓜或是杏鮑菇，多汁輕甜的滋味，很有解膩的效果。

．梅子氣泡飲 $100
．可爾必思氣泡飲 $100
．白甘蔗汁 $120
．天空之月梅酒 $190
．中野紅茶梅酒 $190
．山崎焙煎樽梅酒 $190

酒類部分，很推薦Uncle Shawn燒肉的梅酒，放入一顆玫瑰造型的冰塊，整個更有質感，也很推薦「山崎焙煎樽梅酒」，除了有原本梅酒獨特的香甜外，還帶有威士忌香氣，層次感很夠！

啤酒部分，大推suntory「艾爾生啤酒」，入口清爽且帶有果香，重點是不苦不澀，相當順口好喝。

※喝酒不開車，開車不喝酒！

想免費喝啤酒嗎？就來「Uncle Shawn燒肉餐酒館新竹店」拉單槓，男生正手拉5下，女生正手拉一下，就免費招待啤酒一杯！還可以挑戰成為單槓王，只要你是當月單槓拉最多下的，下個月就免費招待你喝幾杯！※喝酒不開車，開車不喝酒！

．荷蘭甜心鬆餅 $280

「Uncle Shawn燒肉餐酒館」的招牌點心就是這道「荷蘭甜心鬆餅」，一上桌時一定要先來拍一張留念啊！裝在熱呼呼的鑄鐵鍋裡，上頭還會放上冰淇淋，再以藍莓、蔓越莓點綴，外皮吃起來脆脆的，裡頭則是濕濕軟軟的，入口充滿蛋香及奶香，搭配冰淇淋一起吃，就有種冰火交融的滋味。

壽星來Uncle Shawn燒肉餐酒館用餐，還會幫你準備壽桃蛋糕慶生唷！

「Uncle Shawn燒肉餐酒館」的廁所也是一大亮點，裡頭還備有dyson吹風機、Jo Malone香水、定型噴霧、電棒捲及化妝棉等等，完全就像女孩們的梳妝台一樣，該有的都有，讓你吃完燒肉還能美美、香香的出去

「Uncle Shawn燒肉餐酒館新竹店」雖是屬中價位的燒肉餐廳，但有高品質的服務、專人代烤，重點是餐點美味度很值得，絕對帶給你難忘的用餐體驗。

《Uncle Shawn燒肉餐酒館新竹店》

店家地址：新竹市東區林森路137號

營業時間：平日18:00-00:30 / 假日17:30-00:30 ※最後點餐為23:00

訂位專線：0966-888382

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本文為店家邀約體驗，內文為真實感受與分享