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之前介紹過的火鍋名店『汆食 作伙鍋』
不僅選用食材，湯頭熬煮的用心讓人印象深刻
在服務的品質及用餐環境也令人十分滿意
原文網址
最近汆食作伙鍋進駐信義區台北統一時代百貨
提供單人到多人的火鍋套餐
還升級成更豐富的時蔬瓜果、甜品及飲料自助吧
更增加了現撈現蒸的活海鮮料理
讓原本的菜單內容更豐富又有彈性
進門時看到的🎀開幕優惠活動
即日起到2023/8/31
加入Line 好友即可獲得霜淇淋兌換券
打卡還有很多優惠好禮可以幫你加菜
另外8/10~8/31訂位享有四人同行一人免費優惠
汆食作火鍋統一時代店雖然在百貨商場內
但內部空間不僅十分走道寬敞，座位數也多
統一時代店用餐區延續同樣的風格
一面是綠、橘、黃色的西式餐廳風格
另一面則是以格線呈現的東方高雅格調
座位以4人座為主
有類包廂的半開放座位區
也有適合6人的座位區
餐具選擇及擺放也相當具有質感
汆食統一時代店比較不一樣的是提供自助吧
時蔬瓜果、甜品、及飲料無限自取
蔬菜約有十多種的選擇每種都很新鮮
甜品則是愛玉及仙草
有檸檬水及紅糖水可以搭配使用
飲料則有烏梅汁、無糖日式煎茶及冬瓜檸檬冰沙
另一個特點現蒸活海鮮
進門就可以看見大魚缸
黑板上寫著目前提供的海鮮種類
現點現撈提供最新鮮的選擇
我們選了波士頓龍蝦後，擺盤讓我們先拍照
汆食作火鍋 統一時代店 完整菜單點這裡
用餐方式：
🔸用餐時間90分鐘
🔸消費方式為套餐，套餐內容包含主餐及自助吧
🔸每人基本消費$328，可無限享用自助吧；身高120~140公分酌收$198，身高未滿120公分不收基本費用
🔸酌收10%服務費
✴️點購套餐皆附
🔶汆食柚子醬/特製汆辣醬
🔶附餐份數依照套餐人數提供
🔸白飯/冬粉/雞蛋
🔸主廚滷肉飯+$10
🔸手工蔬菜拉麵+$20
🔸刀削麵+$20
4種招牌的湯底，3種加價的特殊湯底可以選擇
FU選鍋套餐則是提供特殊風味的季節性湯底
招牌醬料是汆食作火鍋的特色之一
柚子醬帶有果香，還有純釀造醬油的甘甜
搭配蔬果除了可以吃到食材原味
吃起來也比較清爽
汆辣醬有辛香料的氣味及微微刺激的辣
搭配肉類及海鮮，或是用來拌麵條都很合適
用完還可以向服務人員要求
統一時代店另外還提供醬料自助吧
滿足更多不同的需求
今日餐點
🔶Fu選鍋 魷魚螺肉蒜鍋
大約是2~3人的份量
魷魚螺肉蒜是台灣具代表的酒家菜之一
以魷魚乾、螺肉以及蒜苗炒製及熬煮
用的來當作湯底相當很適合
汆食還加入排骨及多種新鮮食材
湯頭更加濃郁，煮蔬菜吃起來鮮甜美味
內容物份量多又豐富，每次撈都很有料
搭配的主菜是台灣梅花猪
台灣梅花豬肉汁甘甜，口感Q彈
完全沒有豬肉的腥味
🔶2人海陸饗宴
選擇1種基本湯底及1種加價湯底
🔸金華雞湯
金華雞湯採用台灣飼養的老母雞、金華火腿
還有洋蔥、各種蔬果熬煮
口感很鮮，搭配各種食材都很適合
尤其煮麵條不用調味就有很好的風味
🔸啖香麻辣鍋
啖香麻辣鍋採用數十樣中藥材
搭配新鮮牛大骨熬製
喝起來就是與外面麻辣湯不一樣
喝入口中是一種很舒服的辣
有微微刺激感，但更多的是辛香風味
拿來涮肉不僅香氣足，也讓肉類更加鮮甜
從6種肉品任選2款
🔸美國嫩肩里肌牛
嫩肩里肌牛油脂分佈較為均勻
涮個幾秒鐘煮至粉嫩口感Q軟細緻
更是讓所有人讚不絕口
🔸台灣培根豬
油脂豐富，口感Q脆順口
尤其超長的切片更是令人滿足
🔸豆類拼盤
豆類拼盤有炸豆皮、生豆皮及凍豆腐
捲狀造型的生豆皮拉起來超長
上次就讓人印象深刻
🔸丸類拼盤
內容是鱈魚脆丸、新竹貢丸、芋頭貢丸、花枝丸
附餐
🔸手工蔬菜拉麵（墨魚/綠茶）
🔸主廚滷肉飯
🔸刀削麵
手工製作的蔬菜拉麵口味時常變換
麵條顏色都使用天然食材的原色，吃起來比較安心
口感也十分Q彈
滷肉飯口味跟外面吃到的有點不一樣
肉燥滷汁略帶甜味吃起來不油膩
單點
🔶活體時令海鮮(波士頓龍蝦)拼雙人海鮮拼盤
🔸鮮脆蝦仁漿
我們選擇單點的波士頓龍蝦不用烹煮
直接與雙人海鮮拼盤一起上桌
搭配鮭魚、鯛魚、廣島大牡蠣、小卷、蛤蠣、草蝦、紅蝦
看起來超級澎湃
使用的海鮮等級都不錯也相當新鮮
點龍蝦或是螃蟹都會附專用工具
但煮起來發現不僅蝦頭的蝦肉不少
裡頭還有蝦膏、蝦卵令人驚艷
🔶清蒸金目鱸佐樹子醬
清蒸活海鮮料理代客料理費 $200
有蒜蓉、魚露、樹子醬三種醬料可以選擇
傳統的樹子醬口味甘甜
搭配金目鱸也更突顯魚肉的鮮甜味
原本想留一點湯底煮雜炊做成龍蝦粥
但因為餐點份量多到吃太飽就作罷了
最後則用加Line好友的兌換券
兌換霜淇淋做為用餐的結尾
店家資訊
📍汆食 作伙鍋 統一時代店
🏠 台北市信義區忠孝東路五段8號七樓
📞 02-2722-9669
⏲️ 週日～週四 11:00~21:30
週五、週六 11:00~22:00
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