高雄鳳山的巷子內有間綠白結合的建築，低調卻不失奢華感，走進店裡更是別有洞天，「桑卓主廚地中海料理」，是一間採預約制的無菜單餐廳，每道餐點都相當精緻，就連環境和裝潢也是原汁原味複製到台灣，想一秒到地中海的朋友一定要試試
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| 地點環境 |
「桑卓主廚地中海料理」位在青年路的巷子裡，外觀樸素卻異常醒目，但店內才是最吸睛的存在
店內裝潢相當別緻，不只家具，就連牆面的漆也是使用地中海建築的工法，讓人產生一秒到地中海的錯覺
| 老闆的故事 |
老闆不只是專業咖啡師、侍酒師、西班牙火腿評鑑師，還是世界上少有的高階國際橄欖油品油師。身兼多職超厲害
| SCA咖啡認證 |
店內同時還是「SCA咖啡認證中心」，是不少咖啡相關工作者進修的地方
| 餐點介紹 |
「桑卓主廚地中海料理」採預約制，訂位這邊點 : 點我。店內的料理主要是南歐風格，其中又以義大利菜色為大宗。價格有$3980、$4980、$6980、$8980四個定價可以選，建議3~7天前預訂比較確定有座位。餐期沒有用餐時間限制，可以悠閒享用每一到精緻料理不緊湊。
老闆在經典配方中融入紅龍果，濃郁的醬汁增添些許清爽配色也更適合夏天。
豐富堅果和奶油香氣令人驚喜，搭配生食級干貝的細緻鮮甜，吃完立刻回味
出餐前老闆拿出整顆松露讓我們聞香，還跟我們分享有關松露的各種小知識和趣事。
松露蛋是經典義大利料理，在起司內加入奶油和松露熬煮而成，質地濃郁不厚重味道超棒
麵包是闆娘手工製作的，主打不脹氣配方，口感偏脆硬但會越嚼越香，沾著醬增添濕潤度更好入口。
「桑卓主廚地中海料理」有個鎮店之寶，整支100%伊比利豬橡樹級火腿!!
火腿都是老闆現切給顧客享用，不僅桌邊服務還能聽故事相當有意思~
伊比利現切火腿的油脂很豐富，吃之前要把火腿置於手掌之間，利用手的溫度讓油脂風味更凸顯。
火腿入口鹹香且帶有豐富堅果香，滑順的油脂意外不膩口，是款吃了會口齒留香的火腿
在甜椒內填入蝦漿去烤，外軟嫩內Q彈而且咬下蠻多汁，底下的烤番茄酸香濕潤也好吃。
搭配以番茄、甜椒和煙燻辣椒熬煮而成的醬汁一起享用很對味
開胃的義大利小品分別是南義和北義在地經典點心，以盛產的水果製作。橄欖是以香料、蒜頭、橄欖油和辣椒醃漬而成，煙燻味很濃郁，不會太酸但帶有豐富的鹹香味，意外重口。
以釀酒的葡萄炙烤而成，保留水果新鮮脆感及水份，吃起來鹹鹹甜甜卻不違和，熱熱品嘗意外很耐吃~
這道是以M12等級和牛搭配脆口杏鮑菇而成的料理，和牛超厚切，因為帶有豐富油脂相當軟嫩多汁，上頭搭配低溫炒到焦糖化的洋蔥，不僅提味還能大大降低和牛豐富脂肪帶來的油膩感
這道充滿濃濃海味，以龍蝦和白蝦熬煮而成的濃郁醬汁，再舖上滿滿蝦肉，光是醬汁就很讓人驚喜。搭配肉質Q彈細緻且絲毫沒有腥味的厚切魚塊，豐富海味讓人念念不忘，這道我自己很喜歡~
主餐結束後還有飲品跟甜點，老闆詢問我們的喜好後，提供兩款手沖咖啡。兩支豆子的風味都很讓人驚喜，特別是喜歡果香的朋友肯定會喜歡。一款有著如Hi-Chew葡萄軟糖的甜香味，另一個是百香果混搭水蜜桃的味道。
這道點心是義大利傳統甜點，以夏季最正時的香甜芒果取代檸檬製成果泥，再搭配手工酸奶和杏仁片，酸奶輕盈酸香好適合夏天的午後。
乳酪蛋糕看似樸素但卻是店內人氣王之一，這是主廚到義大利小鎮向一個老奶奶習得的家傳食譜，並原汁原味帶搬回台灣分享給大家。
乳酪蛋糕甜度適中，口感濃郁還帶有一點果香味和酸感，放在餐後享用好適合。
| 各式周邊商品 |
老闆不僅擅於料理，對於紅酒、橄欖油、咖啡、起司、火腿甚至是茶都有鑽研，所以從國外引進不少深受歡迎的產品，讓挑剔、懂吃也講究的朋友有選購的管道。
「桑卓主廚地中海料理」道道精緻，免出國就能品嘗到正統的地中海佳餚，而且是具有故事的料理，如果近期有約會或慶生的計畫不妨試試~
| 店家資訊 |
地址 : 高雄市鳳山區青年路二段216巷1號
電話 : 07-780-8089
營業時間 : 11:00~21:30
粉絲團 : 桑卓主廚地中海料理
官網 : 桑卓主廚地中海料理
